清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)是(shi)中國傳(chuan)統白(bai)酒(jiu)的一(yi)種香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)，是(shi)用高(gao)粱等谷物，大麥和(he)豌豆為主(zhu)原料，經過清(qing)蒸清(qing)糟釀(niang)造(zao)、固態(tai)發酵、二次清(qing)蒸等工序制成的白(bai)酒(jiu)，以(yi)清(qing)、正、甜、凈、長(chang)著稱。清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)清(qing)澈干凈，無其他雜質和(he)異味，喝清(qing)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)就像吃新(xin)鮮(xian)蔬菜和(he)水果一(yi)樣，簡單、純(chun)粹(cui)，可以(yi)享受到原汁原味，淡雅(ya)自然的酒(jiu)味，因此在白(bai)酒(jiu)市場上備(bei)受歡(huan)迎。 詳細>>

不是。

常說的勾兌酒是使用食用酒精和香精等混合調配而成的白酒，清香型白酒是純糧食酒，不屬于勾兌酒的范疇。不過清香型白酒在釀造過程中，會經過勾調的工藝處理，在勾調過程中，會根據酒的口感和香氣特點，精確調整各個批次酒的比例，以實現口感的平衡和香氣的協調。 詳細>>

清香(xiang)型白酒(jiu)執行的(de)標準是國家(jia)標準《白酒(jiu)質量要求第2部分：清香(xiang)型白酒(jiu)》（GB/T 10781.2-2022），該標準規(gui)定(ding)了清香(xiang)型白酒(jiu)的(de)要求、試(shi)驗方(fang)法、檢驗規(gui)則、標志、包裝、運輸與(yu)貯存(cun)，適用(yong)于清香(xiang)型白酒(jiu)的(de)生產、檢驗與(yu)銷售。

除了國家標準外，據買購_網編輯了解，清香型白酒還有一些行業標準，比如《固態法小曲清香型白酒原酒》（T/CBJ 004-2016）、《小曲清香型白酒生產技術規范》（DB51/T 2948-2022）。 詳細>>

根據國家標準的規定，清香型白酒的酒精度在21.0～69.0區間范圍內，并沒有固定的標準，不同廠家生產的清香酒度數有所不同，不過考慮到清香型白酒中所含的香味成分較少，清香型白酒度數不宜過低，市面上常見的清香型白酒度數通常在50～55度左右。詳細>>

即大(da)(da)(da)(da)曲(qu)清(qing)(qing)香白(bai)酒(jiu)，是以大(da)(da)(da)(da)麥或小麥、豌豆等為大(da)(da)(da)(da)曲(qu)原料發酵而成(cheng)的清(qing)(qing)香型白(bai)酒(jiu)，大(da)(da)(da)(da)曲(qu)清(qing)(qing)香白(bai)酒(jiu)也是清(qing)(qing)香型白(bai)酒(jiu)的主(zhu)流代表，又有山(shan)西北(bei)派(pai)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)清(qing)(qing)香、河南北(bei)派(pai)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)清(qing)(qing)香、湖北(bei)南派(pai)大(da)(da)(da)(da)曲(qu)清(qing)(qing)香、臺灣大(da)(da)(da)(da)曲(qu)清(qing)(qing)香等派(pai)系之分。

即小(xiao)(xiao)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)清香(xiang)(xiang)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，是由小(xiao)(xiao)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)發酵而(er)成(cheng)的清香(xiang)(xiang)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，一般用糯(nuo)米(mi)或稻米(mi)為(wei)原料(liao)制曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，其釀酒(jiu)(jiu)(jiu)周(zhou)期比大曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)清香(xiang)(xiang)短，出酒(jiu)(jiu)(jiu)率則高于大曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)清香(xiang)(xiang)。小(xiao)(xiao)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)清香(xiang)(xiang)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)有川(chuan)派小(xiao)(xiao)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、滇派小(xiao)(xiao)曲(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)等(deng)派系之分。

二(er)(er)鍋(guo)頭酒是清(qing)香(xiang)酒的一(yi)個重要(yao)流派，采用(yong)“掐頭、去(qu)尾(wei)、取中段(duan)”的特色工藝，“中段(duan)”即經第(di)二(er)(er)次換入錫鍋(guo)里(li)的涼水冷卻(que)而流出的酒，這就(jiu)是“二(er)(er)鍋(guo)頭”名稱(cheng)的來(lai)源。

青稞酒嚴格來說屬于大曲清香白酒范疇，但其獨特的釀酒原料和釀酒工藝使其自成一派，它是以青藏高原出產的一種主要糧食青稞釀造而成的。 詳細>>

清香型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)口感醇厚而柔(rou)和，給人一(yi)種溫暖和滿足的(de)(de)感覺，酒(jiu)(jiu)體(ti)中(zhong)的(de)(de)酸、甜、苦、辣等成分非(fei)常(chang)平衡；在(zai)口腔的(de)(de)充(chong)實感和酒(jiu)(jiu)液的(de)(de)綿(mian)密度方(fang)面，清香白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)也(ye)比較(jiao)到位(wei)，一(yi)口好的(de)(de)清香型白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)能夠在(zai)口腔中(zhong)展現出豐富的(de)(de)層(ceng)次(ci)感和細膩(ni)的(de)(de)質(zhi)地，使得(de)品(pin)酒(jiu)(jiu)者在(zai)口感上(shang)得(de)到充(chong)分的(de)(de)享受。 詳細>>

1、香氣獨特，回味悠長：清(qing)香型(xing)白酒清(qing)香純正，主體香乙(yi)(yi)酸(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)與乳酸(suan)乙(yi)(yi)酯(zhi)搭配諧調，琥珀酸(suan)的含量(liang)也很(hen)高，可稱(cheng)酯(zhi)香勻稱(cheng)，干凈利落(luo)，且香氣具(ju)有悠長的回味。

2、口感醇厚，入口柔和：清香型(xing)白酒(jiu)口(kou)感醇(chun)甜，入(ru)口(kou)柔(rou)和，具有入(ru)口(kou)綿，落口(kou)甜的特點。

3、余味清雅，不易上頭：清香型白酒口感(gan)清爽，基(ji)本不會(hui)有沉重或刺(ci)激感(gan)。

清香(xiang)型白酒(jiu)(jiu)(jiu)屬(shu)于曲(qu)(qu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，按照(zhao)使(shi)用的酒(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)(qu)不同(tong)，可分為(wei)大(da)曲(qu)(qu)清香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)（以(yi)大(da)麥或小(xiao)麥、豌豆低溫制(zhi)成大(da)曲(qu)(qu)）、小(xiao)曲(qu)(qu)清香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)（以(yi)稻米制(zhi)成小(xiao)曲(qu)(qu)）和麩(fu)(fu)曲(qu)(qu)清香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)（以(yi)麥麩(fu)(fu)入曲(qu)(qu)，形成大(da)曲(qu)(qu)、麩(fu)(fu)曲(qu)(qu)相(xiang)結合的麩(fu)(fu)曲(qu)(qu)）。

除了(le)酒曲(qu)不(bu)同(tong)外，在(zai)發酵周(zhou)(zhou)期方面也有所不(bu)同(tong)，大曲(qu)清香(xiang)(xiang)型白酒發酵周(zhou)(zhou)期約1個(ge)月，小曲(qu)清香(xiang)(xiang)白酒約為7天，麩曲(qu)清香(xiang)(xiang)型白酒約4-5天。

至于口感方面，大曲、小曲和麩曲清香酒各有特點，愛好口感比較單一的可以選擇麩曲清香酒，喜歡酒味醇凈，香氣優雅的，可以選擇小曲清香酒，愛好口味醇厚，飲后回甜，有收藏愛好，想讓酒體口感價值、時間價值更大，建議入手更優質的大曲清香酒。詳細>>

1、原料區別：醬香型(xing)白酒的原(yuan)料是小麥(mai)制(zhi)曲，高(gao)粱(liang)為原(yuan)料；清(qing)香型(xing)白酒的原(yuan)料比較多樣，制(zhi)曲會用豌(wan)豆、大(da)(da)麥(mai)等，釀酒原(yuan)料除了高(gao)粱(liang)，還會加入(ru)大(da)(da)麥(mai)、豌(wan)豆、大(da)(da)豆等。

2、工藝區別：正宗醬(jiang)香型白酒(jiu)采用“12987”工藝，即一年釀(niang)造(zao)周(zhou)期，2次(ci)投(tou)料(liao)，9次(ci)蒸(zheng)煮，8次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)，7次(ci)取酒(jiu)，非常(chang)復雜；清(qing)香型白酒(jiu)采用清(qing)蒸(zheng)清(qing)糟釀(niang)造(zao)工藝、固態地缸(gang)發(fa)(fa)酵(jiao)、清(qing)蒸(zheng)流酒(jiu)，強(qiang)調“清(qing)蒸(zheng)排雜、清(qing)潔衛生”。

3、口感區別：醬香型白酒香氣柔和幽雅，香而不艷，有獨特的醬香味，各種芳香物質含量都較高；清香型白酒是傳統白酒風格，特點就是清香純正，醇甜柔和，口感整體較清淡。 詳細>>

清香型(xing)(xing)白(bai)酒和(he)(he)濃香型(xing)(xing)白(bai)酒是(shi)兩(liang)種不同香型(xing)(xing)的(de)(de)白(bai)酒，它(ta)們(men)在(zai)(zai)釀造工藝、香氣、口感、價格等(deng)方面都存在(zai)(zai)一定的(de)(de)區別，二者各有各的(de)(de)口感特(te)點(dian)，哪個(ge)更(geng)好喝并不能一概而(er)論，而(er)要看(kan)您個(ge)人的(de)(de)口味(wei)和(he)(he)喜好：

清香型白酒以清香、爽口、不刺鼻為特點，香味比較簡單，但很清新、芳香、舒適，適合一些口味清淡的消費者品嘗。濃香型白酒是一種香味濃郁、甜潤、口感醇厚的白酒，香味非常濃郁，口感也比較飽滿。 詳細>>

是的。

汾香型白酒實際上就是清香型白酒的別稱，就像醬香型白酒別稱茅香型白酒一樣，清香型白酒的代表是山西杏花村的汾酒，因此清香型白酒又稱汾香型白酒。詳細>>

清香型白酒屬于糧食酒，不過和醬香酒、濃香酒相比，由于原材料成本較低、生產工藝相對簡單、產量較大、市場競爭激烈，因此價格通常要便宜不少。據maig_oo網編了解，市場上清香型白酒便宜的像二鍋頭只要十幾元一瓶，好點的清香型白酒則通常在100～500元一瓶左右，還有一些高端品牌的清香型白酒，價格可達一兩千元一瓶甚至更貴。詳細>>

1、多渠道了解商品信息，選擇知名品牌和口(kou)碑較好的清香型白酒。

2、選擇正(zheng)規渠(qu)道購買，避(bi)免買到假冒偽劣商品。

3、在購買時(shi)注意查(cha)看生(sheng)產(chan)日(ri)期、瓶(ping)標、質檢標志等信息。

4、選購清香型白酒時，如果遇到不確定質量的酒品，不要輕易購買，可以先要求試飲，或者咨詢專業人士，確認口感和品質后再做決定。清香型白酒的品質好壞可以通過看酒液的顏色、粘度，聞香氣的強度和復雜度、持久性，品嘗酒體的平衡度、豐富度和余味來判斷。 詳細>>

清香(xiang)型(xing)白酒能(neng)不(bu)(bu)能(neng)長期(qi)存放(fang)，要看它(ta)的度(du)數：一般(ban)40度(du)以上的白酒就可以長期(qi)存放(fang)，清香(xiang)型(xing)白酒很(hen)多是50~55度(du)的，長期(qi)存放(fang)沒什么太大問(wen)題，不(bu)(bu)過存放(fang)時間(jian)久(jiu)了(le)會影(ying)響口感。

人們(men)常說“酒越陳越香(xiang)(xiang)”，不(bu)過(guo)清香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒不(bu)同(tong)，它(ta)是不(bu)太適合(he)長(chang)期存放(fang)的，對于清香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒而言，過(guo)長(chang)的存放(fang)時間可能導致香(xiang)(xiang)氣和口(kou)感的損失，使酒體變得平淡無味(wei)；此外(wai)，長(chang)時間放(fang)置后(hou)，清香(xiang)(xiang)型白(bai)(bai)酒的香(xiang)(xiang)味(wei)會變得復雜，風味(wei)也(ye)會下(xia)降。

對于清香白酒來說，適當的存放時間可以提升其品質，但過長的存放時間則需謹慎，正常情況下，清香型白酒的存放時間與其度數、存放條件等因素都有一定關系，一般在1年到3年之間為宜。詳細>>

1、儲存溫度保持在10°C至25°C之間(jian)。

2、儲(chu)存環境的濕度也應該(gai)適中，避(bi)免過于干燥或潮(chao)濕。

3、避免將酒瓶暴露在陽光直射下。

4、酒瓶應(ying)儲存放置在水平(ping)位(wei)置，不應(ying)頻繁地被移(yi)動或震動。

5、遠離如化學(xue)品(pin)、清潔(jie)劑等有異味的物質。

6、確保酒瓶的瓶塞完(wan)好無損(sun)，保持密封狀態(tai)，以防止空氣氧化酒液。

高粱碾碎成4-8瓣，磨碎的谷物(wu)稱為“糝”。

也叫潤糝，原(yuan)料加(jia)水(shui)攪拌均(jun)勻堆積潤料，潤料是為了淀(dian)粉膨脹，更好(hao)地(di)蒸煮糊(hu)化，提高出酒率(lv)，提高酒的質(zhi)量。

也叫蒸煮、蒸糝(san)，使淀粉(fen)顆粒進一步(bu)吸水、膨脹、破裂、糊化，以(yi)(yi)利(li)于淀粉(fen)酶的作用(yong)，原輔料也得以(yi)(yi)滅菌。

將糊化的糝(san)堆成長(chang)方形，潑冷水，并翻拌高揚，使糝(san)吸收氧(yang)氣，使原料降(jiang)溫。

將冷卻后的糝再(zai)次堆積(ji)成長方形，撒(sa)曲(qu)粉(fen)翻勻，入缸(gang)封口。新入缸(gang)的原(yuan)料稱為“頭(tou)廗”。

發(fa)酵周期約20-28天。

取出成熟的(de)酒醅(pei)，拌(ban)入米(mi)糠，裝甑蒸(zheng)餾(liu)，分三段取酒，每甑去掉1-2.5公斤75%以上的(de)酒頭。

將大廗酒醅蒸餾后的酒糟，攤晾撒曲后進行二次發酵。成品清香酒一般是將大廗酒和二廗進行勾調，二廗發酵的酒糟還可以添加麩曲繼續發酵，生產低端白酒。 詳細>>

1、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到了網(wang)購達人們大展(zhan)身(shen)手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如何下(xia)手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們大展身手的時候(hou)了，然而面對五花八門(men)的商(shang)品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下手？

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大(da)展(zhan)身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手(shou)？

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