鴿肉的營養價值

1、營(ying)養價值：鴿肉含有豐富的蛋白質、氨(an)基(ji)酸、微(wei)量(liang)元素(su)等(deng)營(ying)養成分(fen)，脂(zhi)肪含量(liang)較低，是一(yi)種高(gao)蛋白、低脂(zhi)肪的食(shi)品。

2、功效(xiao)(xiao)：鴿肉具(ju)有(you)多種功效(xiao)(xiao)，包括補肝益氣、延緩衰(shuai)老、提(ti)高(gao)記憶力、促(cu)進膽固醇代謝等。常吃鴿肉可以使細胞得到(dao)充足(zu)的(de)營(ying)養，使全身器官變得更加有(you)活力，能(neng)增(zeng)強(qiang)體(ti)(ti)質。此外(wai)，鴿肉含有(you)豐(feng)富的(de)膠原蛋白，能(neng)促(cu)進身體(ti)(ti)的(de)康復和傷口愈(yu)合(he)并(bing)修(xiu)復疤痕，還具(ju)有(you)美容養顏的(de)效(xiao)(xiao)果，能(neng)增(zeng)強(qiang)皮膚(fu)彈性(xing)，改善血液循環。

鴿肉的食用禁忌

鴿子(zi)性熱，容易上火(huo)、出汗(han)的人最好(hao)不吃(chi)。此外，鴿子(zi)比較油膩，消化(hua)功(gong)能(neng)不好(hao)的人也(ye)不宜多吃(chi)。孕婦(fu)也(ye)不宜多吃(chi)鴿子(zi)肉，因(yin)為鴿子(zi)肉有活血(xue)化(hua)淤(yu)的作用，可能(neng)對胎兒造成不良影響(xiang)。

鴿肉和什么燉湯最好

1、鴿(ge)肉枸(gou)杞湯(tang)：將(jiang)鴿(ge)肉和枸(gou)杞一同燉湯(tang)，這樣湯(tang)會(hui)有(you)一種滋補(bu)的(de)效果(guo)。枸(gou)杞有(you)助(zhu)于滋補(bu)肝腎，與鴿(ge)肉的(de)搭配味(wei)道鮮美。

2、鴿(ge)肉蓮藕湯(tang)(tang)：鴿(ge)肉和(he)蓮藕的(de)(de)搭配(pei)非常(chang)常(chang)見(jian)。蓮藕富含膳食纖維，與鴿(ge)肉一(yi)同燉湯(tang)(tang)，可以制作成(cheng)一(yi)道美味的(de)(de)湯(tang)(tang)品。

3、鴿(ge)肉紅棗(zao)湯：將鴿(ge)肉、紅棗(zao)和(he)姜一同(tong)燉(dun)煮，制(zhi)作成鴿(ge)肉紅棗(zao)湯。紅棗(zao)有滋補作用，與鴿(ge)肉搭配可以制(zhi)作出(chu)口(kou)感鮮(xian)美的湯。

4、鴿(ge)肉(rou)(rou)花菇湯(tang)(tang)：將鴿(ge)肉(rou)(rou)與香菇一(yi)同燉湯(tang)(tang)，香菇的風味(wei)能(neng)為湯(tang)(tang)品增(zeng)色不少(shao)，味(wei)道濃郁。

5、鴿(ge)肉玉竹(zhu)湯：玉竹(zhu)是(shi)一種中草藥，與(yu)鴿(ge)肉一同燉湯可以(yi)增強湯的滋(zi)補功效。

6、鴿肉黃秧白菜(cai)(cai)湯(tang)(tang)： 將鴿肉與黃秧白菜(cai)(cai)（一(yi)種(zhong)綠葉蔬菜(cai)(cai)）一(yi)同燉(dun)湯(tang)(tang)，這(zhe)樣(yang)制作(zuo)出的湯(tang)(tang)既(ji)美味又(you)健康。

7、鴿肉(rou)(rou)山(shan)藥湯(tang)(tang)：將鴿肉(rou)(rou)和山(shan)藥一同燉(dun)湯(tang)(tang)，山(shan)藥富含營養(yang)，搭配(pei)鴿肉(rou)(rou)可(ke)以增(zeng)添湯(tang)(tang)的(de)滋補功效。

8、鴿(ge)(ge)肉(rou)蘿卜(bu)(bu)湯(tang)(tang)：將鴿(ge)(ge)肉(rou)與蘿卜(bu)(bu)一同燉煮(zhu)，制作成鴿(ge)(ge)肉(rou)蘿卜(bu)(bu)湯(tang)(tang)，這是(shi)一道經典的(de)滋補湯(tang)(tang)品。

鴿肉怎么做好吃又營養

做法一(yi)：清燉(dun)鴿子(zi)湯。將(jiang)鴿子(zi)處理干凈，焯燙后放(fang)入(ru)燉(dun)盅里，加入(ru)姜片、紅棗等調料，然后隔水燉(dun)煮2小時，最后加入(ru)鹽和雞精調味即可。

做法二：紅燒鴿(ge)(ge)子肉(rou)。將鴿(ge)(ge)子處(chu)理好，焯水至(zhi)5成熟，撈出冷卻后(hou)斬塊，炒(chao)鍋中燒熱油(you)后(hou)放入辣椒、大料、花椒、蔥姜(jiang)爆香，然后(hou)放入鴿(ge)(ge)肉(rou)炒(chao)至(zhi)變(bian)色，接(jie)著倒入適量煮鴿(ge)(ge)子的湯，加(jia)入鹽和(he)醬油(you)，大火(huo)煮沸(fei)，小火(huo)燜熟，出鍋調味即可。

做法三：蟲草(cao)(cao)燉乳(ru)鴿。將鴿子處理干凈，和(he)冬蟲夏草(cao)(cao)、枸杞、姜等一起放入燉盅里(li)，加(jia)入適量的(de)料酒和(he)水(shui)(shui)，然后隔水(shui)(shui)燉煮(zhu)2-3小時，最后加(jia)入鹽(yan)調味即可。

做(zuo)法四：山(shan)藥鴿(ge)子湯。將(jiang)鴿(ge)子處理干凈，和山(shan)藥、枸杞等一(yi)起放(fang)入(ru)砂鍋里(li)，加入(ru)適量的水，大火(huo)煮沸(fei)后(hou)小(xiao)火(huo)慢燉1-2小(xiao)時(shi)，最后(hou)加入(ru)鹽調味(wei)即可。