鴿肉的營養價值

1、營養(yang)價值(zhi)：鴿肉含(han)有(you)豐富的蛋白質、氨基酸、微量(liang)元素等營養(yang)成分，脂肪含(han)量(liang)較低，是一種高蛋白、低脂肪的食品(pin)。

2、功效：鴿(ge)(ge)肉具有多種功效，包括補肝益氣、延緩衰(shuai)老、提高(gao)記(ji)憶(yi)力、促進膽固醇代(dai)謝等。常吃(chi)鴿(ge)(ge)肉可(ke)以使(shi)細胞得(de)到充足(zu)的(de)營養，使(shi)全身器官(guan)變得(de)更加有活力，能增(zeng)強體質。此外，鴿(ge)(ge)肉含有豐富的(de)膠原(yuan)蛋白，能促進身體的(de)康復和傷口愈合并(bing)修復疤痕，還具有美容(rong)養顏的(de)效果，能增(zeng)強皮膚(fu)彈(dan)性(xing)，改善血液循環。

鴿肉的食用禁忌

鴿子性熱，容易(yi)上火、出汗的人最好(hao)不(bu)吃。此(ci)外，鴿子比較油膩，消化功(gong)能(neng)不(bu)好(hao)的人也不(bu)宜多(duo)吃。孕婦也不(bu)宜多(duo)吃鴿子肉，因為(wei)鴿子肉有活血化淤的作用，可能(neng)對(dui)胎兒造(zao)成不(bu)良影響(xiang)。

鴿肉和什么燉湯最好

1、鴿肉(rou)枸杞湯(tang)：將鴿肉(rou)和枸杞一(yi)同燉湯(tang)，這樣湯(tang)會有一(yi)種(zhong)滋(zi)補的(de)效果。枸杞有助于滋(zi)補肝腎，與鴿肉(rou)的(de)搭配(pei)味道鮮(xian)美。

2、鴿(ge)肉(rou)蓮(lian)(lian)藕湯(tang)：鴿(ge)肉(rou)和(he)蓮(lian)(lian)藕的(de)搭配非常(chang)常(chang)見。蓮(lian)(lian)藕富含膳食纖維，與鴿(ge)肉(rou)一同燉湯(tang)，可以制(zhi)作成一道(dao)美味(wei)的(de)湯(tang)品。

3、鴿(ge)肉(rou)(rou)紅(hong)(hong)棗湯：將鴿(ge)肉(rou)(rou)、紅(hong)(hong)棗和姜一同燉煮，制作(zuo)成鴿(ge)肉(rou)(rou)紅(hong)(hong)棗湯。紅(hong)(hong)棗有滋補(bu)作(zuo)用，與鴿(ge)肉(rou)(rou)搭配(pei)可以(yi)制作(zuo)出口感鮮美的湯。

4、鴿肉花菇(gu)湯：將鴿肉與香菇(gu)一同燉湯，香菇(gu)的風味能(neng)為湯品(pin)增(zeng)色不(bu)少，味道濃郁。

5、鴿肉玉竹(zhu)湯(tang)(tang)：玉竹(zhu)是一種中草藥(yao)，與鴿肉一同(tong)燉湯(tang)(tang)可以增強湯(tang)(tang)的滋補功效(xiao)。

6、鴿(ge)肉黃(huang)秧(yang)白(bai)菜湯(tang)： 將鴿(ge)肉與黃(huang)秧(yang)白(bai)菜（一種(zhong)綠葉(xie)蔬菜）一同燉湯(tang)，這樣制作出的湯(tang)既(ji)美味又健康。

7、鴿(ge)肉山(shan)(shan)藥湯(tang)(tang)：將(jiang)鴿(ge)肉和山(shan)(shan)藥一(yi)同(tong)燉湯(tang)(tang)，山(shan)(shan)藥富含營(ying)養(yang)，搭配(pei)鴿(ge)肉可以增添湯(tang)(tang)的滋補(bu)功效(xiao)。

8、鴿肉蘿(luo)卜(bu)湯：將鴿肉與蘿(luo)卜(bu)一(yi)同燉(dun)煮(zhu)，制作成鴿肉蘿(luo)卜(bu)湯，這是一(yi)道經典的滋補湯品。

鴿肉怎么做好吃又營養

做(zuo)法一(yi)：清燉鴿子湯。將鴿子處理(li)干凈，焯燙后(hou)放入燉盅(zhong)里，加入姜片、紅棗(zao)等調料，然后(hou)隔(ge)水燉煮2小時，最后(hou)加入鹽和雞精(jing)調味即可。

做法二(er)：紅(hong)燒(shao)鴿子(zi)肉。將鴿子(zi)處理好，焯水至5成(cheng)熟，撈出冷(leng)卻(que)后(hou)斬塊，炒鍋中燒(shao)熱油(you)后(hou)放入辣椒(jiao)、大(da)料、花椒(jiao)、蔥(cong)姜爆香，然后(hou)放入鴿肉炒至變色，接著倒入適量煮鴿子(zi)的(de)湯，加入鹽和醬油(you)，大(da)火煮沸(fei)，小火燜熟，出鍋調味即(ji)可(ke)。

做法三：蟲(chong)草燉乳鴿(ge)。將鴿(ge)子處理干凈，和冬(dong)蟲(chong)夏草、枸杞、姜等一起放入(ru)(ru)燉盅里(li)，加入(ru)(ru)適量的料酒和水(shui)，然(ran)后隔(ge)水(shui)燉煮2-3小時，最后加入(ru)(ru)鹽調(diao)味即可(ke)。

做(zuo)法四(si)：山藥鴿(ge)子湯。將鴿(ge)子處理干凈(jing)，和山藥、枸杞等一起放(fang)入砂鍋里，加入適量的水(shui)，大火(huo)煮沸后(hou)小火(huo)慢燉1-2小時，最后(hou)加入鹽調味即可(ke)。