一、柚子茶的做法是什么

柚子茶制作的具體步驟如下：

1、先將(jiang)買回來的(de)柚子(zi)表面(mian)用清(qing)水清(qing)洗干凈(jing)，再將(jiang)適量食鹽撒在柚子(zi)皮表面(mian)，用手反(fan)復(fu)搓擦(ca)，這樣能夠將(jiang)柚子(zi)皮表面(mian)粘附的(de)雜質被清(qing)理(li)干凈(jing)。

2、用清水沖(chong)掉柚子皮(pi)表面的(de)鹽，再用刀將柚子的(de)最(zui)外層的(de)黃色外皮(pi)削(xue)(xue)下來，削(xue)(xue)的(de)越薄(bo)越好，黃色的(de)柚子皮(pi)帶有一種清甜的(de)果香(xiang)，而白色綿軟的(de)部分則口(kou)感苦澀不能食用。

3、將削下(xia)來的(de)柚子(zi)皮卷疊在一(yi)起，再用刀切成極(ji)細(xi)(xi)的(de)柚子(zi)皮絲，越(yue)細(xi)(xi)越(yue)好。（柚子(zi)皮中帶有些許苦澀(se)(se)的(de)味道，將柚子(zi)皮切得越(yue)細(xi)(xi)，苦澀(se)(se)的(de)口感(gan)則越(yue)淡）。

4、較大的(de)容(rong)器中盛起適量的(de)清水，再撒入(ru)少量的(de)食(shi)鹽，攪拌成均勻的(de)淡鹽水，將切好的(de)柚子皮細(xi)絲泡(pao)在鹽水中，浸泡(pao)大約一個小時左右(you)。

5、將(jiang)(jiang)削(xue)掉外皮的整個柚(you)子，剝去白色(se)綿軟厚重的部分，撕開筋膜，剔掉柚(you)子籽(zi)，再將(jiang)(jiang)淡紅色(se)的果肉剝成較小的塊狀備用。

6、在砂鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)盛(sheng)起適(shi)量的清水，再將浸泡過的柚子皮細(xi)絲撈出沖洗(xi)干凈之后(hou)(hou)，放入砂鍋(guo)(guo)中(zhong)(zhong)，大火(huo)燒(shao)開鍋(guo)(guo)之后(hou)(hou)，再轉小火(huo)煮(zhu)制十(shi)分(fen)鐘，煮(zhu)好之后(hou)(hou)撈出瀝干水分(fen)備用。

7、將砂(sha)鍋中(zhong)(zhong)的熱水倒(dao)掉，先(xian)將瀝干水分的柚子皮細絲放入鍋中(zhong)(zhong)，再加入剝(bo)好的小塊柚子果肉，再加入少量的冰糖(tang)。

8、先開中火將鍋(guo)內(nei)的(de)食(shi)材(cai)(cai)全(quan)部煮至(zhi)開鍋(guo)，再轉為小(xiao)火慢(man)慢(man)熬(ao)(ao)煮，期間要不(bu)停的(de)用勺子進行攪(jiao)拌，防止糊鍋(guo)，直到鍋(guo)內(nei)全(quan)部食(shi)材(cai)(cai)被熬(ao)(ao)煮至(zhi)軟爛粘稠。

9、熬(ao)煮時間(jian)大(da)約在三十分(fen)鐘到一個小時左右，當鍋內的柚子醬被熬(ao)煮至顏色由淺變深，熬(ao)煮至顏色金黃光(guang)亮，即可停止加熱。

10、將(jiang)鍋內的柚子(zi)醬(jiang)(jiang)放置在(zai)室(shi)溫下進(jin)行自然降(jiang)溫，涼透之后(hou)再淋入適量的蜂蜜，并用橡皮(pi)刮刀將(jiang)蜂蜜和柚子(zi)醬(jiang)(jiang)攪(jiao)拌均勻(yun)。

11、事先準備一個(ge)大小(xiao)合適的容(rong)器(qi)，清(qing)洗干(gan)凈之后，將(jiang)容(rong)器(qi)內部晾至干(gan)燥，再將(jiang)做(zuo)好(hao)的柚子(zi)果醬(jiang)倒入(ru)容(rong)器(qi)中，并且密封好(hao)放(fang)在(zai)冰箱中冷藏(zang)儲存即可。

二、柚子茶有什么功效和作用

柚子茶主要(yao)有以下幾個功(gong)效和作用：

1、清熱：柚子茶(cha)性寒(han)，能(neng)清熱去火、止咳化痰、潤喉、潤肺(fei)，能(neng)幫助腸胃和臟(zang)腑清除(chu)體內(nei)雜(za)物，消熱降(jiang)暑，豐富的營(ying)養也有利于保護(hu)肝、肺(fei)、胃等臟(zang)腑。

2、美白： 柚子茶中富含維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)P，對基底層的(de)(de)皮(pi)(pi)膚有直(zhi)接作用，能(neng)消除(chu)細胞變黑的(de)(de)因(yin)素(su)，阻(zu)止黑色素(su)沉淀，美白祛斑。此外，因(yin)為豐(feng)富的(de)(de)維(wei)C能(neng)使(shi)(shi)肝解毒功能(neng)加強，也會使(shi)(shi)得皮(pi)(pi)膚看起(qi)來更通(tong)透(tou)白凈；適(shi)合(he)需(xu)要長時間面對電腦(nao)、皮(pi)(pi)膚遭電器(qi)輻(fu)射損傷、氣色暗淡的(de)(de)人(ren)群(qun)飲(yin)用。

3、助消化：柚子茶含有大量的(de)膳食纖維，能促進腸道的(de)新陳代謝(xie)，加速食物消化，使脂肪無法堆積，并(bing)排出(chu)體(ti)內(nei)毒素。日常飲(yin)用能夠增(zeng)進食欲(yu)、改善便秘等(deng)。