蛤蜊的功效與作用

1、蛋白(bai)質來(lai)源：蛤(ha)蜊是優質的蛋白(bai)質來(lai)源，富含氨(an)基酸，有助(zhu)于維持肌(ji)肉質量和組織修復(fu)

2、低(di)脂(zhi)肪(fang)：蛤蜊的脂(zhi)肪(fang)含量相(xiang)對(dui)較低(di)，適合(he)那些追求低(di)脂(zhi)肪(fang)飲(yin)食的人。

3、富含礦物(wu)質(zhi)：蛤蜊富含多種礦物(wu)質(zhi)，尤其是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這些礦物(wu)質(zhi)對于(yu)身體的(de)正常功能至關重(zhong)要。

4、富含(han)維生(sheng)素B12：蛤蜊是維生(sheng)素B12的良(liang)好來源(yuan)，這對于(yu)神經系(xi)統的正常功能和紅細胞的生(sheng)成至關重要(yao)。

5、低卡(ka)路里(li)：蛤蜊(li)的卡(ka)路里(li)含量相對較低，是一種適合(he)低卡(ka)路里(li)飲食的選擇。

6、抗氧(yang)化(hua)作用：蛤蜊富(fu)含(han)抗氧(yang)化(hua)物質(zhi)，如(ru)硒(xi)，有助于(yu)中(zhong)和(he)自由基，減少氧(yang)化(hua)損(sun)傷(shang)，保護細胞(bao)健康。

7、有助于補鐵：蛤蜊富(fu)含鐵，是一種有助于預防(fang)鐵缺乏性(xing)貧血的食物。

8、促進免疫系統：蛤蜊中的鋅有助于增強免疫系統的功能，幫助身(shen)體抵抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議和橙子、扁(bian)豆、啤酒等食物一起吃，也應(ying)避免同(tong)維生素B1片(pian)、左旋(xuan)多巴(ba)片(pian)等藥物一起吃，以免造成不良反應(ying)。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一(yi)：蔥(cong)燒蛤蜊(li)。將蛤蜊(li)放(fang)入(ru)鹽水(shui)中(zhong)靜養(yang)幾個小時(shi)，讓其吐沙。然后(hou)，將蛤蜊(li)放(fang)入(ru)開水(shui)中(zhong)焯(zhuo)燙至微(wei)微(wei)張開，撈(lao)出(chu)后(hou)再(zai)次沖洗兩遍。鍋中(zhong)倒入(ru)適量(liang)的油(you)，油(you)熱(re)后(hou)放(fang)入(ru)蔥(cong)段(duan)、姜末煸(bian)炒出(chu)香味(wei)，然后(hou)放(fang)入(ru)蛤蜊(li)翻炒均(jun)勻。接著加(jia)入(ru)2勺老抽、少(shao)許鹽調味(wei)，待蛤蜊(li)全部張開時(shi)，再(zai)撒上少(shao)許香蔥(cong)點綴，然后(hou)即可關火(huo)盛出(chu)。

做法二：蒜(suan)蓉粉絲(si)蒸花(hua)蛤(ha)。將花(hua)蛤(ha)放入鹽水中靜(jing)養幾(ji)個(ge)小時(shi)，讓其吐沙。粉絲(si)泡(pao)軟(ruan)后(hou)鋪在盤(pan)(pan)底，將花(hua)蛤(ha)放在粉絲(si)上。將蒜(suan)蓉、剁椒和姜末(mo)(mo)混合均勻后(hou)，撒在花(hua)蛤(ha)上。鍋(guo)中倒入適量的水，水開(kai)后(hou)將盤(pan)(pan)子放入鍋(guo)中，蒸10-15分鐘取出。最(zui)后(hou)撒上香(xiang)蔥末(mo)(mo)和香(xiang)菜末(mo)(mo)即可。

做(zuo)法(fa)三：蛤蜊豆腐湯。將蛤蜊放入鹽水中靜(jing)養幾個小(xiao)時，讓其吐(tu)沙(sha)。豆腐切(qie)塊(kuai)，鍋中倒(dao)入適量(liang)的油(you)，油(you)熱后(hou)放入蔥姜(jiang)蒜炒香。加入適量(liang)的水，水開后(hou)放入豆腐塊(kuai)和蛤蜊，調入鹽、雞精等調味品，煮幾分鐘后(hou)即可關火(huo)盛出。