蛤蜊的功效與作用

1、蛋(dan)白質(zhi)來源：蛤蜊(li)是優質(zhi)的(de)蛋(dan)白質(zhi)來源，富含氨基酸(suan)，有(you)助于維持肌肉質(zhi)量和組織修復

2、低(di)(di)脂(zhi)(zhi)肪：蛤蜊(li)的(de)脂(zhi)(zhi)肪含(han)量相對較低(di)(di)，適合那(nei)些追(zhui)求(qiu)低(di)(di)脂(zhi)(zhi)肪飲食的(de)人。

3、富(fu)含礦物(wu)(wu)質：蛤蜊富(fu)含多種礦物(wu)(wu)質，尤其是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這些礦物(wu)(wu)質對于(yu)身體的正常(chang)功能至關重要(yao)。

4、富(fu)含維生素B12：蛤(ha)蜊是維生素B12的良好(hao)來源，這(zhe)對(dui)于(yu)神經系統的正常功能和紅(hong)細(xi)胞的生成至(zhi)關重要。

5、低卡路里(li)：蛤(ha)蜊的(de)卡路里(li)含(han)量相對較低，是一種適合(he)低卡路里(li)飲食(shi)的(de)選擇。

6、抗氧化(hua)作用：蛤蜊(li)富含抗氧化(hua)物(wu)質，如硒，有助(zhu)于中和自由(you)基(ji)，減少氧化(hua)損傷，保護細胞健康。

7、有(you)助于補鐵：蛤蜊富含鐵，是一(yi)種有(you)助于預防鐵缺乏(fa)性貧血的食(shi)物。

8、促進免(mian)疫(yi)系統：蛤蜊中的鋅有(you)助(zhu)(zhu)于增強(qiang)免(mian)疫(yi)系統的功能，幫助(zhu)(zhu)身(shen)體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議(yi)和橙子、扁豆、啤酒等(deng)食物一(yi)起(qi)吃，也應避(bi)免同維生素B1片、左(zuo)旋多巴片等(deng)藥物一(yi)起(qi)吃，以免造成不良(liang)反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做(zuo)法(fa)一：蔥(cong)(cong)燒蛤(ha)蜊(li)。將(jiang)蛤(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鹽(yan)水(shui)中(zhong)靜養幾個(ge)小時，讓(rang)其吐沙。然(ran)后，將(jiang)蛤(ha)蜊(li)放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)開(kai)(kai)水(shui)中(zhong)焯(zhuo)燙至微微張開(kai)(kai)，撈(lao)出后再次沖洗兩遍。鍋中(zhong)倒入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量的(de)油，油熱后放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)蔥(cong)(cong)段、姜(jiang)末煸炒(chao)出香味(wei)，然(ran)后放(fang)入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)蛤(ha)蜊(li)翻炒(chao)均(jun)勻。接著加入(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)2勺老抽、少(shao)許鹽(yan)調味(wei)，待蛤(ha)蜊(li)全部張開(kai)(kai)時，再撒上少(shao)許香蔥(cong)(cong)點(dian)綴(zhui)，然(ran)后即可關火盛出。

做法二：蒜蓉粉絲(si)蒸花(hua)蛤(ha)。將(jiang)花(hua)蛤(ha)放入(ru)鹽水(shui)中(zhong)(zhong)靜養幾(ji)個小(xiao)時，讓其(qi)吐沙。粉絲(si)泡軟后(hou)(hou)鋪在盤(pan)底，將(jiang)花(hua)蛤(ha)放在粉絲(si)上。將(jiang)蒜蓉、剁椒和姜(jiang)末(mo)(mo)混(hun)合均勻后(hou)(hou)，撒(sa)(sa)在花(hua)蛤(ha)上。鍋(guo)中(zhong)(zhong)倒入(ru)適(shi)量的(de)水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)(hou)將(jiang)盤(pan)子(zi)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，蒸10-15分(fen)鐘(zhong)取出(chu)。最后(hou)(hou)撒(sa)(sa)上香蔥末(mo)(mo)和香菜末(mo)(mo)即(ji)可(ke)。

做法(fa)三(san)：蛤蜊(li)豆(dou)腐(fu)湯(tang)。將蛤蜊(li)放(fang)(fang)入(ru)鹽水中(zhong)靜養幾個小時，讓其(qi)吐沙。豆(dou)腐(fu)切塊(kuai)(kuai)，鍋中(zhong)倒入(ru)適量的油(you)，油(you)熱后放(fang)(fang)入(ru)蔥姜蒜炒(chao)香。加入(ru)適量的水，水開后放(fang)(fang)入(ru)豆(dou)腐(fu)塊(kuai)(kuai)和蛤蜊(li)，調入(ru)鹽、雞精等調味品，煮幾分鐘后即(ji)可關火盛出。