蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)來(lai)源：蛤蜊(li)是優質(zhi)的蛋白質(zhi)來(lai)源，富含氨基酸，有助(zhu)于維持(chi)肌肉質(zhi)量和組織修復

2、低脂肪：蛤蜊的(de)脂肪含量(liang)相對較(jiao)低，適合那些(xie)追求低脂肪飲食(shi)的(de)人。

3、富含(han)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)：蛤蜊富含(han)多(duo)種(zhong)礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)，尤(you)其是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這(zhe)些礦(kuang)(kuang)物(wu)質(zhi)對于身體的正常(chang)功能至關(guan)重要。

4、富含維生素B12：蛤蜊是維生素B12的良好來源，這(zhe)對于神經系統的正常功能和紅細胞的生成至關重要。

5、低卡路里：蛤蜊的(de)卡路里含量相對較低，是(shi)一種適合低卡路里飲食的(de)選擇。

6、抗(kang)(kang)氧化作用：蛤蜊富(fu)含抗(kang)(kang)氧化物(wu)質，如硒(xi)，有助于中和自由基，減少氧化損傷，保護(hu)細(xi)胞健康。

7、有(you)助(zhu)于補鐵：蛤蜊富含(han)鐵，是一(yi)種有(you)助(zhu)于預(yu)防鐵缺乏性(xing)貧血的食物。

8、促(cu)進免疫系統：蛤(ha)蜊(li)中(zhong)的鋅有助于增強免疫系統的功能，幫(bang)助身體(ti)抵抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不(bu)建議和橙子、扁(bian)豆、啤酒(jiu)等(deng)食物一(yi)起(qi)吃，也應避(bi)免(mian)同維生素(su)B1片(pian)、左旋多巴片(pian)等(deng)藥物一(yi)起(qi)吃，以免(mian)造(zao)成不(bu)良(liang)反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥(cong)燒蛤(ha)蜊(li)(li)。將蛤(ha)蜊(li)(li)放(fang)入(ru)鹽水中(zhong)靜養幾個小時(shi)，讓其吐沙。然后，將蛤(ha)蜊(li)(li)放(fang)入(ru)開(kai)水中(zhong)焯燙至微微張開(kai)，撈出(chu)后再(zai)次沖洗兩遍。鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)適量的油，油熱后放(fang)入(ru)蔥(cong)段、姜末煸炒(chao)出(chu)香味，然后放(fang)入(ru)蛤(ha)蜊(li)(li)翻炒(chao)均勻。接著加入(ru)2勺老抽、少許鹽調味，待蛤(ha)蜊(li)(li)全部(bu)張開(kai)時(shi)，再(zai)撒上(shang)少許香蔥(cong)點綴，然后即可關(guan)火盛出(chu)。

做法二：蒜(suan)蓉(rong)粉(fen)絲(si)蒸(zheng)花(hua)(hua)蛤(ha)。將(jiang)花(hua)(hua)蛤(ha)放入(ru)鹽水中靜養幾(ji)個小時，讓其吐沙。粉(fen)絲(si)泡軟后(hou)鋪在盤底(di)，將(jiang)花(hua)(hua)蛤(ha)放在粉(fen)絲(si)上。將(jiang)蒜(suan)蓉(rong)、剁椒和(he)姜末(mo)混合均(jun)勻后(hou)，撒在花(hua)(hua)蛤(ha)上。鍋(guo)中倒(dao)入(ru)適量的水，水開后(hou)將(jiang)盤子(zi)放入(ru)鍋(guo)中，蒸(zheng)10-15分鐘取出。最后(hou)撒上香(xiang)蔥末(mo)和(he)香(xiang)菜末(mo)即可。

做法三：蛤(ha)蜊(li)(li)豆(dou)(dou)腐湯。將蛤(ha)蜊(li)(li)放入鹽(yan)水中靜養幾個小(xiao)時，讓其(qi)吐沙。豆(dou)(dou)腐切塊(kuai)，鍋中倒入適(shi)量的(de)油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。加(jia)入適(shi)量的(de)水，水開后放入豆(dou)(dou)腐塊(kuai)和蛤(ha)蜊(li)(li)，調入鹽(yan)、雞精(jing)等調味品，煮幾分鐘后即(ji)可關火盛出。