一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳(shan)食纖(xian)維，有助于促進(jin)健康(kang)的消化(hua)系統，減少便(bian)秘和維護腸(chang)道健康(kang)。

2、提供能量：板栗(li)含有適(shi)量的(de)碳(tan)水化合(he)物和脂肪，是一(yi)種良(liang)好的(de)能量來源，可以提(ti)供持續(xu)的(de)能量，適(shi)用于體力(li)活動。

3、維生素和礦物質：板(ban)栗含有維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)B群以及礦物質如鉀、磷、鎂、鐵和鋅。這些有助于維(wei)持身體的正常生(sheng)理功能。

4、抗氧化作用：板栗中(zhong)含有抗氧化劑(ji)，如維生素C，有助于中(zhong)和自由基，減(jian)少氧化損傷(shang)，保護細胞免(mian)受(shou)慢(man)性疾(ji)病的(de)侵(qin)害。

5、心臟健康：板栗中的(de)鉀有助(zhu)于維持正常(chang)的(de)血(xue)壓水(shui)平，降低(di)心血(xue)管疾病的(de)風險。

6、抗炎作用：板栗中的(de)抗氧化物質(zhi)和抗炎性成分有助于減輕炎癥，可能對一些慢性疾病的(de)管理有所幫(bang)助。

7、降低膽固醇：一(yi)些研究表明，板栗中的一(yi)些化合(he)物可能有助于(yu)降低不(bu)健康的LDL膽固(gu)醇水平(ping)，有益于(yu)心血管健康。

8、促進免疫系統：板栗(li)中的維生素C有助于增(zeng)強免疫系(xi)統(tong)，幫助身(shen)體抵抗感(gan)染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗與豬(zhu)肉(rou)搭配在一起(qi)，制作成板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)燉(dun)湯或板(ban)栗豬(zhu)肉(rou)炒菜，是一道(dao)傳統的美食組合(he)。

2、雞肉：板栗和雞(ji)(ji)肉的搭配非常常見(jian)，可以制作成板栗燉雞(ji)(ji)、板栗烤(kao)雞(ji)(ji)或板栗雞(ji)(ji)肉炒飯等。

3、蔬菜：板(ban)栗(li)與各種蔬菜搭配，如胡蘿卜(bu)、洋蔥、香菇等，可以制作(zuo)成板(ban)栗(li)蔬菜炒飯(fan)、板(ban)栗(li)蔬菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯(nuo)米糕等傳統的甜點和(he)主(zhu)食。

5、巧克力：板(ban)(ban)(ban)栗(li)也可以用來制作巧克(ke)力(li)板(ban)(ban)(ban)栗(li)蛋糕、板(ban)(ban)(ban)栗(li)巧克(ke)力(li)布朗尼(ni)等甜(tian)點，與(yu)巧克(ke)力(li)的搭配非常美(mei)味。

6、奶油和牛奶：板栗(li)和奶(nai)油或牛(niu)奶(nai)的(de)搭配，可以制作(zuo)成(cheng)板栗(li)奶(nai)油湯或板栗(li)牛(niu)奶(nai)冰淇淋等甜品。

7、蛋：板栗可(ke)以加入(ru)到蛋(dan)糕、派或(huo)布丁中，與蛋(dan)一同烹飪，增添了堅果風味(wei)。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水(shui)煮(zhu)(zhu)法(fa)。將(jiang)板栗用清水(shui)洗凈，用菜刀在上面切一刀，這樣煮(zhu)(zhu)熟后很容易去(qu)皮。在鍋內加(jia)(jia)水(shui)，煮(zhu)(zhu)沸，放(fang)入板栗，煮(zhu)(zhu)到表(biao)皮裂開(kai)即可。也可以加(jia)(jia)糖煮(zhu)(zhu)，味(wei)道會更加(jia)(jia)鮮美。

做法二：電飯鍋煮(zhu)(zhu)法。將板栗(li)洗凈后(hou)(hou)，放入電飯鍋中，加(jia)薄(bo)薄(bo)一層水(shui)，按下煮(zhu)(zhu)飯鍵即可。注意栗(li)子(zi)量是把電飯鍋鋪滿底的量，薄(bo)薄(bo)一層到大概是平放的栗(li)子(zi)的三分一高度都不到，煮(zhu)(zhu)好后(hou)(hou)水(shui)差不多(duo)干的地步。

做法三：糖煮板栗。將板栗洗凈(jing)后，加入適量(liang)的(de)白糖和水，小火煮半小時即可。白糖的(de)量(liang)可以根據個人口味添(tian)加。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)(bu)宜吃太多。板栗生的、熟(shu)的都不(bu)(bu)宜吃太多。板栗是高淀粉食物，生板栗吃太多不(bu)(bu)易消化，易導致腸胃不(bu)(bu)舒服；熟(shu)板栗吃太多易在(zai)腸道發(fa)酵產(chan)生氣體，易滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很強的(de)飽腹(fu)感，而(er)且(qie)淀粉(fen)含量很多(duo)，飯前吃(chi)會影響食(shi)欲，減(jian)少正(zheng)餐(can)的(de)攝入量，飯后吃(chi)易導致熱(re)量攝入過多(duo)，長期如此(ci)會攝入過多(duo)的(de)熱(re)量，不利(li)于體重的(de)保持。最好在(zai)兩餐(can)之(zhi)間(jian)食(shi)用(yong)，或(huo)是做在(zai)飯菜里吃(chi)。

3、脾胃(wei)虛(xu)弱者不宜吃(chi)(chi)。吃(chi)(chi)板栗(li)對(dui)人體的腸(chang)胃(wei)功能要求比較高，因為熟吃(chi)(chi)易腹脹，生吃(chi)(chi)又(you)難(nan)消化。所以一(yi)般情況下，易消化不良、脾胃(wei)功能差的患(huan)者來說(shuo)，每天吃(chi)(chi)幾粒(li)即(ji)可(ke)，不宜多(duo)吃(chi)(chi)。

4、板栗(li)不宜與(yu)牛肉、羊肉同(tong)食(shi)(shi)。板栗(li)中豐富的維生素(su)C會與(yu)牛肉中的某些微量元素(su)產(chan)生一(yi)定反應，降低板栗(li)的營養價值(zhi)，還(huan)會引(yin)起消化不良，嚴(yan)重(zhong)的還(huan)會引(yin)起嘔吐等(deng)癥狀。兩者最(zui)好間隔一(yi)段時間食(shi)(shi)用。

5、板(ban)栗和羊肉(rou)都(dou)屬于(yu)熱性(xing)食物，同食很(hen)容易(yi)上(shang)火(huo)，而且(qie)，兩者(zhe)都(dou)不(bu)易(yi)消化，同食很(hen)容易(yi)造(zao)成(cheng)消化不(bu)良(liang)，尤其是對消化能(neng)力弱的人(ren)來說，嚴重者(zhe)可能(neng)造(zao)成(cheng)嘔吐或腹瀉等癥(zheng)狀。