一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖(xian)維(wei)，有助于促進健康(kang)的消化系統，減少便秘(mi)和(he)維(wei)護(hu)腸(chang)道健康(kang)。

2、提供能量：板栗(li)含有適量的碳水化合物和脂(zhi)肪，是一種(zhong)良好的能量來源，可以提(ti)供持續(xu)的能量，適用于體力活動。

3、維生素和礦物質：板栗(li)含有維生素(su)C、維生素(su)B群(qun)以(yi)及(ji)礦物質如鉀、磷、鎂(mei)、鐵和(he)鋅(xin)。這些有助(zhu)于維持身(shen)體的正常生理功(gong)能(neng)。

4、抗氧化作用：板栗中含有抗(kang)氧(yang)化劑，如維生素(su)C，有助(zhu)于中和自由基，減少(shao)氧(yang)化損(sun)傷，保護細胞免受慢性疾病(bing)的侵害。

5、心臟健康：板栗(li)中的(de)鉀有助于維(wei)持(chi)正常的(de)血壓水平，降低心血管疾(ji)病的(de)風險。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化(hua)物質(zhi)和抗炎性成(cheng)分有助(zhu)于減輕(qing)炎癥，可(ke)能對一些(xie)慢性疾(ji)病(bing)的管理有所幫助(zhu)。

7、降低膽固醇：一(yi)些(xie)研究表明，板栗中的(de)一(yi)些(xie)化合物(wu)可能有(you)助于降低(di)不健康的(de)LDL膽固醇水平，有(you)益于心(xin)血管健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維生(sheng)素C有(you)助于增強免疫系統，幫助身(shen)體抵抗(kang)感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗與(yu)豬肉搭配在(zai)一起，制(zhi)作成(cheng)板(ban)栗豬肉燉(dun)湯或板(ban)栗豬肉炒菜，是一道傳統(tong)的美食組合。

2、雞肉：板栗(li)(li)和雞(ji)肉(rou)的(de)搭配(pei)非常常見(jian)，可(ke)以制作成(cheng)板栗(li)(li)燉雞(ji)、板栗(li)(li)烤雞(ji)或板栗(li)(li)雞(ji)肉(rou)炒飯(fan)等。

3、蔬菜：板栗與(yu)各種蔬菜搭配，如胡蘿卜、洋蔥、香菇等，可以制(zhi)作(zuo)成板栗蔬菜炒(chao)飯、板栗蔬菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕(gao)等(deng)傳統的(de)甜點和主食。

5、巧克力：板(ban)(ban)栗(li)也(ye)可以用來制作巧(qiao)克力(li)板(ban)(ban)栗(li)蛋糕、板(ban)(ban)栗(li)巧(qiao)克力(li)布朗尼等甜點(dian)，與巧(qiao)克力(li)的搭配非(fei)常美味。

6、奶油和牛奶：板(ban)(ban)栗(li)(li)和奶(nai)油或牛奶(nai)的搭配，可以制作(zuo)成板(ban)(ban)栗(li)(li)奶(nai)油湯或板(ban)(ban)栗(li)(li)牛奶(nai)冰淇淋等(deng)甜(tian)品。

7、蛋：板(ban)栗可以加入到蛋(dan)糕、派(pai)或布丁中，與蛋(dan)一同烹(peng)飪，增添(tian)了(le)堅果(guo)風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水煮法。將(jiang)板(ban)栗用(yong)清水洗凈，用(yong)菜(cai)刀(dao)在(zai)上面切一刀(dao)，這樣(yang)煮熟后很(hen)容(rong)易去皮。在(zai)鍋內加(jia)(jia)水，煮沸，放入板(ban)栗，煮到表皮裂開即可(ke)。也可(ke)以加(jia)(jia)糖(tang)煮，味道(dao)會更加(jia)(jia)鮮美。

做法二：電(dian)飯(fan)鍋煮(zhu)法。將板(ban)栗(li)洗凈后(hou)，放入電(dian)飯(fan)鍋中，加薄(bo)薄(bo)一(yi)層(ceng)水(shui)，按(an)下煮(zhu)飯(fan)鍵即可。注意栗(li)子量是(shi)把電(dian)飯(fan)鍋鋪滿底的(de)量，薄(bo)薄(bo)一(yi)層(ceng)到大概是(shi)平放的(de)栗(li)子的(de)三(san)分一(yi)高度都不(bu)到，煮(zhu)好后(hou)水(shui)差不(bu)多干的(de)地(di)步。

做法三：糖煮(zhu)板栗。將板栗洗凈后，加入適量的白糖和(he)水(shui)，小火煮(zhu)半小時即(ji)可(ke)(ke)。白糖的量可(ke)(ke)以根據(ju)個人口(kou)味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃(chi)太多。板(ban)(ban)(ban)栗生的(de)、熟(shu)的(de)都不宜吃(chi)太多。板(ban)(ban)(ban)栗是高淀粉(fen)食物(wu)，生板(ban)(ban)(ban)栗吃(chi)太多不易消(xiao)化，易導致腸胃(wei)不舒服；熟(shu)板(ban)(ban)(ban)栗吃(chi)太多易在(zai)腸道(dao)發(fa)酵(jiao)產生氣體，易滯(zhi)氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很(hen)強的飽腹(fu)感，而且淀(dian)粉含量(liang)(liang)(liang)很(hen)多(duo)，飯(fan)前吃(chi)會影響食欲，減少正餐的攝入量(liang)(liang)(liang)，飯(fan)后(hou)吃(chi)易導致(zhi)熱量(liang)(liang)(liang)攝入過(guo)多(duo)，長期如此會攝入過(guo)多(duo)的熱量(liang)(liang)(liang)，不利于體重的保持。最好(hao)在(zai)兩餐之(zhi)間食用，或(huo)是(shi)做在(zai)飯(fan)菜里吃(chi)。

3、脾(pi)胃虛弱(ruo)者不(bu)宜吃(chi)(chi)(chi)。吃(chi)(chi)(chi)板栗(li)對人體(ti)的腸(chang)胃功能要求比較高，因為熟吃(chi)(chi)(chi)易腹(fu)脹，生吃(chi)(chi)(chi)又難消(xiao)化。所以(yi)一般情(qing)況下(xia)，易消(xiao)化不(bu)良、脾(pi)胃功能差(cha)的患者來說(shuo)，每天吃(chi)(chi)(chi)幾粒即可，不(bu)宜多吃(chi)(chi)(chi)。

4、板栗(li)(li)不宜與(yu)牛肉、羊肉同食(shi)(shi)。板栗(li)(li)中(zhong)豐富的(de)維生素C會與(yu)牛肉中(zhong)的(de)某(mou)些微量元(yuan)素產(chan)生一(yi)定反應，降低板栗(li)(li)的(de)營養價值，還(huan)會引(yin)起消化不良，嚴重的(de)還(huan)會引(yin)起嘔吐等癥狀。兩者最好間(jian)隔一(yi)段(duan)時間(jian)食(shi)(shi)用。

5、板栗和羊肉都(dou)屬于熱性(xing)食(shi)物，同食(shi)很容(rong)易上火(huo)，而且，兩者都(dou)不易消(xiao)化，同食(shi)很容(rong)易造(zao)成消(xiao)化不良，尤其是(shi)對消(xiao)化能(neng)力弱的(de)人來說(shuo)，嚴重者可能(neng)造(zao)成嘔(ou)吐或腹(fu)瀉等(deng)癥狀。