草魚的功效與作用

1、滋補開胃(wei)：草魚肉嫩(nen)而(er)不(bu)(bu)膩(ni)，有開胃(wei)滋補的功效，適(shi)合(he)營養不(bu)(bu)良(liang)、食(shi)欲不(bu)(bu)振的人群(qun)食(shi)用。

2、保(bao)(bao)護心(xin)腦血(xue)(xue)(xue)管：草魚(yu)含有(you)豐(feng)富(fu)的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，對血(xue)(xue)(xue)液循(xun)環有(you)利，常食(shi)可起到保(bao)(bao)護心(xin)腦血(xue)(xue)(xue)管的作用，是心(xin)血(xue)(xue)(xue)管病人(ren)的良好食(shi)物。

3、抗衰老(lao)：草魚含有豐富的微量元素硒(xi)，能抗衰老(lao)、養顏，可謂是(shi)老(lao)少皆宜。

利尿消腫：草(cao)魚(yu)有平肝、祛風(feng)、泊痹、暖(nuan)胃、中(zhong)平肝、祛風(feng)等功能，是溫中(zhong)補虛(xu)的養生食品，有利尿消腫的作(zuo)用。

4、養血補虛：草魚富含蛋白質、鈣、磷(lin)、鉀、銅等礦(kuang)物(wu)質，有養血補虛的作(zuo)用。

5、防治腫瘤：草(cao)魚(yu)中(zhong)含有(you)豐富的不飽和脂肪(fang)酸，對血液循(xun)環有(you)利，是心血管(guan)病(bing)人的良(liang)好(hao)食(shi)(shi)物。草(cao)魚(yu)還含有(you)豐富的硒元素，經常食(shi)(shi)用(yong)有(you)抗衰老、養(yang)顏的功(gong)效，而且對腫瘤也有(you)一定的防治作用(yong)。

6、治(zhi)療痛經(jing)(jing)：草魚肉對(dui)治(zhi)療痛經(jing)(jing)有(you)一(yi)定療效(xiao)。痛經(jing)(jing)者可取草魚肉250克，洗凈切片，加生姜30克，紅糖25克，加水適量，用文火(huo)燉煮40-60分鐘(zhong)，一(yi)天內(nei)分2次食(shi)完。一(yi)般(ban)服用1次即有(you)明顯效(xiao)果。

7、明目：草魚膽(dan)汁有明顯降(jiang)壓、祛痰(tan)及輕度(du)鎮咳作用(yong)。用(yong)膽(dan)汁治療眼結膜炎療效較好。

8、益智(zhi)安神：草魚(yu)含有豐(feng)(feng)富的不(bu)飽和脂肪酸，對(dui)血液循環(huan)有利，是心血管病人的良好食(shi)(shi)物；草魚(yu)含有豐(feng)(feng)富的硒元素，經常食(shi)(shi)用(yong)有抗衰(shuai)老、養顏(yan)的功效，而且(qie)對(dui)腫瘤也有一(yi)定的防治作用(yong)；對(dui)于身體(ti)瘦弱(ruo)、食(shi)(shi)欲不(bu)振的人來說，草魚(yu)肉嫩而不(bu)膩，可以開胃、滋補(bu)。

9、延緩衰(shuai)(shuai)老：草魚含有(you)(you)豐富的(de)硒元(yuan)素，經常(chang)食用有(you)(you)抗衰(shuai)(shuai)老、養顏的(de)功(gong)效。

草魚和什么一起燉好吃

草魚(yu)湯：草魚(yu)適合(he)用來制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)清湯，你可以將草魚(yu)與清水(shui)、生姜、蔥等食材(cai)一(yi)起燉(dun)煮。湯的底味可以根據個(ge)人口味加(jia)入一(yi)些鹽、胡椒粉(fen)或雞精(jing)。這樣制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)的草魚(yu)湯鮮(xian)美可口，適合(he)冬季(ji)食用。

豆(dou)腐(fu)煲(bao)：將(jiang)草魚與豆(dou)腐(fu)、香菇、黃秧(yang)白菜(cai)等蔬(shu)菜(cai)一起燉煮(zhu)，可(ke)以制作(zuo)出美味(wei)的草魚豆(dou)腐(fu)煲(bao)。你還(huan)可(ke)以加入一些蒜蓉、辣椒、生抽和(he)糖，調出不同風味(wei)的湯底(di)。

番(fan)茄草魚(yu)(yu)煲：草魚(yu)(yu)與番(fan)茄、洋蔥、紅椒一(yi)起(qi)燉煮，制(zhi)作成番(fan)茄草魚(yu)(yu)煲。番(fan)茄的(de)酸味與草魚(yu)(yu)的(de)鮮美相互融合，口(kou)感鮮美，適(shi)合夏季食(shi)用。

黃(huang)(huang)鱔草魚煲：草魚與黃(huang)(huang)鱔一(yi)起燉煮，制作成黃(huang)(huang)鱔草魚煲。這道菜(cai)(cai)肴具有(you)魚蟲相(xiang)宜的特點，有(you)助于增加菜(cai)(cai)肴的口(kou)感和風味。

醬(jiang)汁(zhi)草(cao)(cao)魚：草(cao)(cao)魚可以搭(da)配各種不同的(de)(de)醬(jiang)汁(zhi)，如蒜(suan)蓉(rong)醬(jiang)、姜蒜(suan)醬(jiang)、黑椒醬(jiang)等，進行烹(peng)飪。將草(cao)(cao)魚塊翻炒至微黃，然后(hou)加入醬(jiang)汁(zhi)，制(zhi)作成帶有(you)濃(nong)郁味道的(de)(de)草(cao)(cao)魚醬(jiang)汁(zhi)。

草魚怎么做最好吃

做法一：清蒸

1、將草(cao)魚洗凈(jing)，去鱗去腮，然后(hou)在魚身兩側切幾刀。

2、在蒸(zheng)鍋(guo)中，將草魚放在蒸(zheng)盤上，撒上姜(jiang)片(pian)、蒜末和蔥段，然后用清水或(huo)清雞湯(tang)蒸(zheng)煮。

3、蒸的時間(jian)取決于草魚的大小，通常在10-15分鐘(zhong)左右。

4、可(ke)以根據需要淋(lin)上一(yi)些醬油(you)(you)、香(xiang)油(you)(you)和蒸魚(yu)豉(chi)油(you)(you)，再撒上一(yi)些香(xiang)菜末。

做法二：紅燒

1、紅燒草魚是一道美(mei)味的川菜。

2、將草(cao)魚(yu)切塊或切段(duan)，然后用少量油(you)煎至兩面微黃。

3、將姜片、蒜末和(he)蔥(cong)段爆炒，然后加入番茄醬(jiang)、糖、醬(jiang)油和(he)清水，制成(cheng)紅燒(shao)汁。

4、將(jiang)草魚塊放入(ru)紅(hong)燒汁中，慢慢燉煮，直到魚熟(shu)透，湯汁濃(nong)郁。

做法三：酸菜魚

1、酸(suan)菜魚是一(yi)道有酸(suan)辣味的草魚菜肴。

2、將(jiang)草(cao)魚切(qie)塊，將(jiang)魚塊用料酒(jiu)腌制片(pian)刻。

3、熱鍋(guo)涼油，加入(ru)蒜末和(he)姜片煸炒，然后加入(ru)酸(suan)菜(cai)、泡椒、辣椒粉和(he)高湯(tang)。

4、將(jiang)草魚塊加(jia)入煮(zhu)沸的湯中，燒煮(zhu)至魚熟透，最后撒(sa)上(shang)香菜和(he)蔥(cong)花。

做法四：香煎

將(jiang)(jiang)草(cao)魚均勻(yun)撒(sa)上鹽(yan)和胡椒(jiao)粉，然后(hou)在鍋中加入少量植(zhi)物油，將(jiang)(jiang)草(cao)魚兩(liang)面煎至(zhi)金黃(huang)焦脆。

可以(yi)搭配檸(ning)檬汁或自(zi)制的醬汁，增加口味。

草魚的食用禁忌

1、皮膚(fu)過敏(min)的(de)病人嚴禁吃：日(ri)常生活有的(de)人屬于過敏(min)性體(ti)質(zhi)，如果本身對草(cao)魚(yu)(yu)過敏(min)，則需要嚴禁吃草(cao)魚(yu)(yu)。因為過敏(min)性體(ti)質(zhi)的(de)人食(shi)用草(cao)魚(yu)(yu)后(hou)很(hen)可(ke)能(neng)會出(chu)現皮膚(fu)瘙癢等過敏(min)癥狀，危害(hai)身體(ti)健康。

2、痛風急性期病人嚴禁吃(chi)：由于草魚中含有(you)較多的嘌(piao)吟物質(zhi)，當被(bei)身體(ti)消化(hua)吸(xi)收后，會影響體(ti)內(nei)血(xue)尿酸的代謝，容易(yi)使體(ti)內(nei)血(xue)尿酸量提升。