黃豆(dou)被譽(yu)為“植物肉(rou)”，是(shi)豆(dou)類(lei)中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量最高(gao)的品種(zhong)之(zhi)一。其蛋(dan)白質(zhi)含(han)量可(ke)達到30-40%，且富(fu)含(han)谷(gu)氨酸和(he)賴氨酸等必需氨基(ji)酸，是(shi)素(su)食者(zhe)和(he)缺乏肉(rou)食者(zhe)補充蛋(dan)白質(zhi)的理想食物。黃豆(dou)還(huan)富(fu)含(han)鈣(gai)、鐵、鉀等礦物質(zhi)，以及維生(sheng)素(su)A、B、D等，具(ju)有很高(gao)的營養價值。

黑豆具有補(bu)腎(shen)益精、明(ming)目(mu)、養(yang)血等(deng)作(zuo)用，是豆類中的(de)珍貴(gui)品種。它富含(han)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、碳水化合物(wu)和維生素B1、B2等(deng)營養(yang)成(cheng)分，還含(han)有鈣(gai)、鐵(tie)等(deng)礦物(wu)質。黑豆有“豆中之王”的(de)美稱，具有很(hen)高的(de)營養(yang)價(jia)值和藥用價(jia)值。

綠(lv)豆(dou)具有清熱(re)解毒、消暑(shu)利尿(niao)的(de)(de)功(gong)效，是夏季(ji)消暑(shu)的(de)(de)理想食品。它富(fu)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、膳食纖(xian)維(wei)、維(wei)生素(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)營(ying)養成(cheng)分，還含(han)有黃(huang)酮類化合物(wu)和(he)綠(lv)豆(dou)多(duo)酚(fen)等(deng)具有抗氧化作(zuo)用的(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)。綠(lv)豆(dou)具有很(hen)高的(de)(de)營(ying)養價值和(he)藥用價值，被(bei)譽(yu)為(wei)“夏季(ji)第一豆(dou)”。

蕓(yun)豆富含(han)蛋(dan)白質、膳(shan)食(shi)纖維和礦物(wu)質等營養(yang)成分，且含(han)有(you)皂(zao)甙和多(duo)種球蛋(dan)白等免疫成分，具有(you)提(ti)高免疫力、抗癌等作用(yong)。蕓(yun)豆還有(you)促進胃(wei)腸(chang)蠕動的功效，可(ke)以改善便秘和腸(chang)胃(wei)不適。

豌豆富含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、膳食纖(xian)維(wei)和維(wei)生素C等(deng)營養成分(fen)，還(huan)含有(you)鈣、鐵(tie)等(deng)礦物質(zhi)(zhi)，具有(you)提(ti)高免疫力、促進骨骼發育等(deng)作用。豌豆中(zhong)的(de)多種(zhong)維(wei)生素和礦物質(zhi)(zhi)可以(yi)幫(bang)助(zhu)維(wei)持身體健康、增強(qiang)免疫力。

蠶豆富含(han)蛋白質、膳食纖維(wei)(wei)和礦物質等(deng)營養成分，還含(han)有多種維(wei)(wei)生素(su)和微量元素(su)，具有提(ti)高免疫力、促(cu)進智力發育(yu)等(deng)作用。蠶豆中含(han)有豐(feng)富的(de)膳食纖維(wei)(wei)和淀粉，可以(yi)幫(bang)助(zhu)改善消化和增肌減脂(zhi)。此外，蠶豆還含(han)有較高的(de)鉀(jia)元素(su)，有助(zhu)于(yu)維(wei)(wei)持血壓穩定。

紅豆富(fu)含(han)蛋白質(zhi)、碳水化(hua)合物(wu)和多種維生素和礦(kuang)物(wu)質(zhi)，具(ju)有補血養心、利尿消腫等功效(xiao)。紅豆中含(han)有豐富(fu)的膳食纖維和鉀元素，有助(zhu)于改善便秘(mi)和水腫問題。此外，紅豆還(huan)含(han)有豐富(fu)的鐵元素，有助(zhu)于提高(gao)貧血患者的血紅蛋白水平。

扁(bian)豆富含蛋(dan)白質、膳(shan)食纖維(wei)和(he)(he)多(duo)種維(wei)生素(su)和(he)(he)礦物質，具(ju)有健脾開(kai)胃(wei)(wei)、理氣和(he)(he)中、潤肺止咳(ke)等功效。扁(bian)豆中的多(duo)種營養物質可以幫助增強免疫力和(he)(he)抗疲勞能力。同時(shi)，扁(bian)豆還(huan)有助于改(gai)善胃(wei)(wei)腸(chang)道功能紊(wen)亂等問題。

咖啡豆是一(yi)種(zhong)(zhong)用(yong)于制作(zuo)咖啡的(de)植物果實，通常(chang)由咖啡樹所結的(de)種(zhong)(zhong)子提煉而(er)成(cheng)。咖啡豆的(de)種(zhong)(zhong)類主(zhu)要(yao)有(you)阿(a)拉(la)比(bi)卡豆和(he)羅布斯塔(ta)豆。咖啡豆的(de)產地(di)主(zhu)要(yao)有(you)巴西、哥倫(lun)比(bi)亞、摩卡、曼特寧(ning)、意(yi)大利和(he)藍(lan)山等。不同產地(di)的(de)咖啡豆具(ju)有(you)不同的(de)口感和(he)特點。

四季(ji)豆(dou)富含蛋(dan)白質、膳食纖維(wei)和多(duo)種維(wei)生素和礦(kuang)物質，具有(you)清熱解毒、利尿消腫等(deng)(deng)功效。四季(ji)豆(dou)含有(you)多(duo)種對人(ren)體有(you)益的營養成分(fen)，例如維(wei)生素C、鐵、鉀等(deng)(deng)，有(you)助于(yu)增強免疫(yi)力、改(gai)善貧血等(deng)(deng)。