一、東北大米是雜交水稻嗎

東(dong)北大米不是(shi)雜交水(shui)稻。

東(dong)北(bei)大米(mi)是(shi)一種(zhong)(zhong)常規(gui)水(shui)稻，主要種(zhong)(zhong)植(zhi)在黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)(sheng)、遼寧省(sheng)(sheng)、吉林(lin)省(sheng)(sheng)的平原地(di)(di)區，土壤屬于黑(hei)土，這種(zhong)(zhong)土壤土層(ceng)深厚(hou)，營養(yang)豐富，吸收了氮、磷(lin)、鉀(jia)等多種(zhong)(zhong)礦物質，非常適(shi)合種(zhong)(zhong)植(zhi)農作(zuo)物，此外，東(dong)北(bei)地(di)(di)區陽(yang)光雨(yu)水(shui)充足(zu)，保證了東(dong)北(bei)大米(mi)獨有的高品(pin)質。

東北大米顆粒(li)大(da)(da)且飽滿(man)，質(zhi)(zhi)地堅硬(ying)，色澤清白(bai)透亮，還含有豐(feng)富的淀粉、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪、維生(sheng)素等營養物質(zhi)(zhi)，香味濃郁，出飯率(lv)高，在(zai)市場上很受歡(huan)迎。在(zai)存儲東北(bei)大(da)(da)米的時候，要放(fang)在(zai)陰涼、通風、干燥(zao)的地方，防止受潮、變質(zhi)(zhi)。

二、東北大米是什么米

東北(bei)大(da)米(mi)大(da)多數是(shi)粳米(mi)。

粳米(mi)，又(you)稱粳粟米(mi)等(deng)，與(yu)秈米(mi)相(xiang)對應。粳米(mi)在中國作為食(shi)物至少有(you)兩千多(duo)年的歷史，藥用首載于《名(ming)醫別錄(lu)》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”

粳(jing)米(mi)(mi)是(shi)粳(jing)稻的(de)(de)(de)種(zhong)仁，又稱(cheng)稻米(mi)(mi)，是(shi)稻谷(gu)(gu)的(de)(de)(de)成品(pin)，其制作工序包括去殼(ke)、碾米(mi)(mi)、成品(pin)整理等(deng)。粳(jing)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)營養豐(feng)富，是(shi)我們(men)所熟悉(xi)的(de)(de)(de)谷(gu)(gu)類之一，同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)人類的(de)(de)(de)主要(yao)食糧之一。據歷史(shi)記載(zai)，最早的(de)(de)(de)種(zhong)稻人是(shi)長(chang)江中(zhong)下游的(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)先民。主要(yao)產于我國(guo)黃(huang)河流域、北(bei)(bei)部(bu)(bu)和東北(bei)(bei)部(bu)(bu)；在(zai)南方則(ze)分布于海拔(ba)1800米(mi)(mi)以上(shang)，較(jiao)耐冷寒，是(shi)為中(zhong)緯(wei)度和較(jiao)高海拔(ba)地(di)區發展形(xing)成的(de)(de)(de)亞種(zhong)。

粳(jing)米(mi)含有大量碳(tan)水化(hua)合物，約(yue)占79%，是熱量的(de)主要來源。粳(jing)米(mi)富含蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、鈣、磷、鐵及B族維(wei)生(sheng)素等多種營養成分，具有養陰生(sheng)津、除(chu)煩止渴(ke)、健(jian)脾胃(wei)、補肺(fei)氣的(de)作用。