一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒香(xiang)米(mi)(mi)是黑(hei)龍江粳稻的一種，屬于長(chang)粒型的香(xiang)米(mi)(mi)。產(chan)地在東北地區，屬寒地黑(hei)土，光(guang)照充足(zu)，降水充沛。具(ju)有生長(chang)期長(chang)、污染少等優點，其米(mi)(mi)質(zhi)純正、氣味清香(xiang)、營(ying)養豐富，長(chang)粒香(xiang)米(mi)(mi)外觀纖細(xi)、顆(ke)顆(ke)飽滿(man)，米(mi)(mi)質(zhi)光(guang)亮細(xi)膩(ni)，色澤晶瑩剔(ti)透。

2、稻花香

五常(chang)稻(dao)(dao)花(hua)香(xiang)大米(mi)是黑(hei)龍(long)江五常(chang)市種植的(de)一種稻(dao)(dao)花(hua)香(xiang)水稻(dao)(dao)生產的(de)大米(mi)。五常(chang)稻(dao)(dao)花(hua)香(xiang)大米(mi)成飯食味清淡略(lve)甜(tian)，綿軟略(lve)粘，芳香(xiang)爽口，飯粒表(biao)面(mian)油光(guang)艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的(de)首選，是日(ri)常(chang)生活中(zhong)做米(mi)飯的(de)佳品。

3、珍珠米

中(zhong)國最好的(de)珍珠(zhu)米產(chan)地在東北，在我國的(de)寧夏也有種植珍珠(zhu)米的(de)歷(li)史。

4、依蘭大米

依(yi)蘭夏季雨(yu)熱適宜。屬于溫帶大陸性季風氣候，無霜期130-140天(tian)，平均年降水(shui)600-650毫米，雨(yu)熱同(tong)步(bu)，水(shui)稻(dao)生(sheng)長期達160-180天(tian)。得(de)天(tian)獨(du)厚的自然(ran)環(huan)境(jing)，良好的生(sheng)態環(huan)境(jing)，蘊育了源遠流長的稻(dao)米文化。

5、響水大米

響水大米(mi)米(mi)粒青如玉、晶瑩剔(ti)透(tou)。蒸煮時香味襲(xi)人(ren)，米(mi)飯口(kou)感綿軟柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透(tou)亮，飯味清香適口(kou)，冷飯不回生。

6、柳河大米

柳(liu)河縣(xian)作為(wei)長白山(shan)火山(shan)巖稻米(mi)核心產區，有著得天獨厚的(de)(de)種(zhong)植條件。在(zai)這里(li)，稻田地(di)(di)下半米(mi)深處是億(yi)萬年沉積的(de)(de)火山(shan)巖，成為(wei)硒元(yuan)素的(de)(de)天然供給源。各種(zhong)日照和雨量充足(zu)，冷泉水灌溉，稻米(mi)生長周期相比其他大(da)米(mi)長5-10天，更多地(di)(di)吸納了(le)“天地(di)(di)之(zhi)精華”，所產這里(li)的(de)(de)大(da)米(mi)營養豐富，口感(gan)卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水清凈(jing)無污(wu)染，水質(zhi)獨特優異，加之土壤種類優良，所(suo)產的(de)大米(mi)品(pin)質(zhi)優良，,多年前便已成為享譽國內的(de)米(mi)中佳(jia)品(pin)。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有(you)潤(run)澤。飯(fan)軟而不粘，涼(liang)飯(fan)不返生，米(mi)飯(fan)有(you)清香味。

9、蟹稻米

蟹稻米顧名思義就是(shi)(shi)蟹稻共生(sheng)(sheng)，是(shi)(shi)近幾年一(yi)種新興的(de)種植大(da)米理念，是(shi)(shi)以蟹稻混養(yang)的(de)模式種植的(de)稻米，以水稻護蟹，蟹吃(chi)蟲草，蟹糞肥田，形成天(tian)然食物鏈，屬于綠色、原生(sheng)(sheng)態(tai)、無公害、零添加的(de)非轉基因稻米。

10、盤錦大米

盤(pan)錦大米籽粒飽滿，長寬比較(jiao)適(shi)中，色(se)澤青白，氣味清香，堊白度(du)小，食味品質較(jiao)好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選擇正規(gui)渠道購買東北大(da)米。例(li)如(ru)，大(da)型超市、品牌(pai)官網等，這些地方有較為嚴格(ge)的品質保障和售后服務，可以(yi)降(jiang)低購買風險。

2、其(qi)次，需(xu)要(yao)了解東北大米(mi)(mi)的(de)產(chan)區(qu)和(he)(he)(he)品種。東北大米(mi)(mi)主要(yao)產(chan)自(zi)黑龍江、吉林、遼寧(ning)等地(di)，不同(tong)(tong)地(di)區(qu)的(de)氣候、土壤(rang)等自(zi)然條件不同(tong)(tong)，因(yin)此大米(mi)(mi)口感和(he)(he)(he)營(ying)養成(cheng)分(fen)也略有差異(yi)。同(tong)(tong)時(shi)，不同(tong)(tong)品種的(de)大米(mi)(mi)也有其(qi)獨特的(de)特點和(he)(he)(he)適用場合，可(ke)以根(gen)據個人(ren)需(xu)求進(jin)行選(xuan)擇(ze)。

3、接著(zhu)，在選購(gou)時，需要觀察大米的(de)外觀和色澤。優質(zhi)(zhi)東北(bei)大米顆粒飽(bao)滿、整齊(qi)、米粒長而細長，色澤清亮，呈透明(ming)或半透明(ming)狀，具有珍珠般的(de)光澤。如(ru)果大米顏色暗淡無光，或者米粒不整齊(qi)，說明(ming)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)不佳(jia)。同(tong)時，可以通過(guo)聞香(xiang)、品(pin)(pin)嘗等方法來判斷大米的(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。優質(zhi)(zhi)東北(bei)大米具有濃郁的(de)清香(xiang)和淡淡的(de)甜(tian)味(wei)，口感軟(ruan)糯、略帶(dai)嚼勁。如(ru)果大米味(wei)道不香(xiang)，或者口感過(guo)硬、過(guo)粗(cu)糙，說明(ming)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)不佳(jia)。

4、最后，還需要關注(zhu)大(da)米(mi)的(de)營養(yang)成分和(he)安全問題。東北(bei)大(da)米(mi)富含蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)等營養(yang)成分，同時(shi)(shi)含有豐富的(de)氨基酸和(he)維生素(su)，對人體健康非常有益。在選購時(shi)(shi)，需要注(zhu)意大(da)米(mi)的(de)食(shi)品(pin)安全衛生情況，選擇符合自(zi)(zi)己需求的(de)大(da)米(mi)品(pin)牌和(he)品(pin)種。同時(shi)(shi)，建議選擇符合自(zi)(zi)己口感和(he)飲食(shi)習慣的(de)大(da)米(mi)，不要盲目追求低(di)價而忽略了品(pin)質(zhi)(zhi)和(he)安全問題。

總之，選購優質的東北大(da)米需要注意以上幾點，只有(you)在認(ren)真了解產品(pin)情況、仔細挑選的基礎上，才能購買(mai)到符合自己需求的高品(pin)質大(da)米。