一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長粒(li)香(xiang)(xiang)米是黑龍江粳稻的(de)一種(zhong)，屬于長粒(li)型的(de)香(xiang)(xiang)米。產(chan)地(di)在東北地(di)區，屬寒地(di)黑土，光照(zhao)充足(zu)，降水充沛。具(ju)有生長期長、污(wu)染少等優點，其米質純正、氣味清(qing)香(xiang)(xiang)、營養豐(feng)富，長粒(li)香(xiang)(xiang)米外觀纖細(xi)、顆顆飽滿(man)，米質光亮細(xi)膩，色澤晶瑩剔透。

2、稻花香

五常稻(dao)花香大米(mi)是黑龍江五常市種植(zhi)的一種稻(dao)花香水稻(dao)生產的大米(mi)。五常稻(dao)花香大米(mi)成(cheng)飯食味清(qing)淡(dan)略(lve)甜，綿軟(ruan)略(lve)粘，芳(fang)香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上(shang)的首選(xuan)，是日常生活中做米(mi)飯的佳品。

3、珍珠米

中國最好的珍珠米(mi)產地在東北(bei)，在我國的寧(ning)夏也(ye)有種植珍珠米(mi)的歷(li)史。

4、依蘭大米

依蘭(lan)夏(xia)季(ji)雨熱適(shi)宜。屬于(yu)溫帶大陸(lu)性季(ji)風氣候，無霜期130-140天(tian)(tian)，平均年降水600-650毫米，雨熱同(tong)步，水稻(dao)生長(chang)期達160-180天(tian)(tian)。得天(tian)(tian)獨(du)厚的自然環(huan)境，良好的生態環(huan)境，蘊育了(le)源遠流長(chang)的稻(dao)米文化(hua)。

5、響水大米

響(xiang)水大米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒青如(ru)玉、晶瑩(ying)剔透。蒸煮時香味襲人，米(mi)(mi)飯口(kou)感綿軟柔糯，有(you)彈性，飯粒晶瑩(ying)透亮，飯味清香適口(kou)，冷飯不回(hui)生(sheng)。

6、柳河大米

柳河縣作為(wei)長白山火山巖稻米核(he)心(xin)產區，有(you)著得(de)天獨厚的種(zhong)植條(tiao)件。在(zai)這(zhe)里(li)，稻田地(di)下半(ban)米深處是億萬(wan)年沉積的火山巖，成為(wei)硒元素的天然(ran)供給源。各種(zhong)日照(zhao)和雨量充足，冷泉(quan)水灌溉(gai)，稻米生長周期相(xiang)比其他大米長5-10天，更多地(di)吸納了“天地(di)之精華(hua)”，所產這(zhe)里(li)的大米營養豐(feng)富，口感卓越。

7、飲馬河大米

由(you)于飲馬(ma)河水(shui)清凈無污染，水(shui)質獨特優(you)異，加之土壤種類(lei)優(you)良，所產的(de)大米(mi)品質優(you)良，,多年前便已(yi)成(cheng)為享譽(yu)國內的(de)米(mi)中(zhong)佳(jia)品。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有潤澤。飯(fan)(fan)軟而不粘，涼飯(fan)(fan)不返生，米飯(fan)(fan)有清香味。

9、蟹稻米

蟹(xie)(xie)(xie)稻(dao)(dao)米(mi)(mi)顧名思義就是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)稻(dao)(dao)共生，是(shi)近(jin)幾年一種(zhong)新興的種(zhong)植大米(mi)(mi)理(li)念，是(shi)以蟹(xie)(xie)(xie)稻(dao)(dao)混養的模式(shi)種(zhong)植的稻(dao)(dao)米(mi)(mi)，以水(shui)稻(dao)(dao)護蟹(xie)(xie)(xie)，蟹(xie)(xie)(xie)吃蟲(chong)草(cao)，蟹(xie)(xie)(xie)糞肥田(tian)，形成天然(ran)食物(wu)鏈，屬于綠色、原生態、無公害、零添加的非轉基(ji)因稻(dao)(dao)米(mi)(mi)。

10、盤錦大米

盤錦(jin)大米籽粒飽滿，長寬比較(jiao)適(shi)中，色澤青白(bai)(bai)，氣味清香，堊白(bai)(bai)度小(xiao)，食味品質較(jiao)好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先(xian)，要(yao)選(xuan)擇正規渠(qu)道(dao)購(gou)買東(dong)北(bei)大米。例如，大型超市(shi)、品(pin)牌官網等(deng)，這些地方有較為嚴格的品(pin)質保障和售后服務，可以(yi)降低購(gou)買風險(xian)。

2、其(qi)次，需(xu)要了解東(dong)北大(da)米(mi)的產區(qu)(qu)和品種。東(dong)北大(da)米(mi)主要產自(zi)黑龍江、吉(ji)林、遼寧等(deng)地，不同(tong)地區(qu)(qu)的氣候、土(tu)壤等(deng)自(zi)然條件不同(tong)，因此大(da)米(mi)口感和營養(yang)成分(fen)也略(lve)有差異。同(tong)時(shi)，不同(tong)品種的大(da)米(mi)也有其(qi)獨特的特點和適用場(chang)合(he)，可以根據個(ge)人需(xu)求進(jin)行選擇。

3、接(jie)著，在選購(gou)時(shi)，需要(yao)觀察(cha)大(da)米(mi)的(de)(de)外(wai)觀和色澤。優質東北(bei)大(da)米(mi)顆粒飽滿、整齊、米(mi)粒長而細長，色澤清亮，呈(cheng)透(tou)明(ming)或(huo)半透(tou)明(ming)狀，具有珍珠般的(de)(de)光澤。如果(guo)(guo)大(da)米(mi)顏色暗淡無光，或(huo)者米(mi)粒不(bu)整齊，說(shuo)明(ming)品(pin)質不(bu)佳(jia)。同時(shi)，可以(yi)通過聞香(xiang)(xiang)、品(pin)嘗等(deng)方法來判(pan)斷大(da)米(mi)的(de)(de)品(pin)質。優質東北(bei)大(da)米(mi)具有濃(nong)郁的(de)(de)清香(xiang)(xiang)和淡淡的(de)(de)甜味，口(kou)感軟糯、略(lve)帶(dai)嚼勁。如果(guo)(guo)大(da)米(mi)味道不(bu)香(xiang)(xiang)，或(huo)者口(kou)感過硬(ying)、過粗(cu)糙(cao)，說(shuo)明(ming)品(pin)質不(bu)佳(jia)。

4、最后(hou)，還需(xu)要關注大米(mi)(mi)的(de)營(ying)養成分和安(an)(an)全(quan)問題(ti)。東北大米(mi)(mi)富含(han)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合(he)(he)物等(deng)營(ying)養成分，同時含(han)有(you)豐富的(de)氨基酸(suan)和維生素，對(dui)人體健康非(fei)常(chang)有(you)益。在選購(gou)時，需(xu)要注意大米(mi)(mi)的(de)食(shi)品安(an)(an)全(quan)衛生情況，選擇(ze)符(fu)合(he)(he)自己需(xu)求的(de)大米(mi)(mi)品牌(pai)和品種。同時，建議選擇(ze)符(fu)合(he)(he)自己口感(gan)和飲食(shi)習慣的(de)大米(mi)(mi)，不要盲目追求低價(jia)而忽(hu)略(lve)了品質(zhi)和安(an)(an)全(quan)問題(ti)。

總(zong)之(zhi)，選購優質的東(dong)北大米(mi)需要注意以上幾點，只有(you)在認真了解產(chan)品(pin)情(qing)況、仔(zi)細(xi)挑選的基(ji)礎上，才(cai)能購買到符合自己需求的高品(pin)質大米(mi)。