一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好(hao)吃的原因究(jiu)竟是什么？

1、日照充足：光照充足，是很重要(yao)的(de)原因之一。東北地區(qu)基本(ben)不存(cun)在灰霾天氣和桑拿天，陽光很好。

2、積溫時間長：積溫導致東北的水(shui)稻生長(chang)(chang)緩慢，生長(chang)(chang)期長(chang)(chang)，一年一熟，因此，質(zhi)量(liang)較好。在(zai)海南，水(shui)稻一年三(san)熟，生長(chang)(chang)過快。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的(de)(de)土壤質量很好，很肥沃，為稻(dao)米提(ti)供充足的(de)(de)營養條件。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家里有了東(dong)北(bei)好大(da)米(mi)，可是東(dong)北(bei)大(da)米(mi)怎樣煮才能(neng)做到香(xiang)氣宜人(ren)而又鎖住營養呢，現在來告訴大(da)家煮東(dong)北(bei)大(da)米(mi)的絕世秘籍。

1、秘籍一：洗(xi)米(mi)洗(xi)米(mi)一定不要(yao)超過2次，超過2次，米(mi)的(de)營養就會大量流失，這(zhe)樣煮出來的(de)米(mi)飯會喪失原有的(de)稻米(mi)清香。

2、秘籍二：泡米

如果時間(jian)充裕(yu)，那么把東北大米(mi)在冷水(shui)里(li)浸泡1小時，這樣(yang)可以(yi)讓大米(mi)充分吸(xi)收水(shui)分，煮(zhu)出的米(mi)飯(fan)色澤更晶瑩，口感更飽(bao)滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮(zhu)米飯時，米和水的比例(li)應該是(shi)1:1.3，如果(guo)用(yong)有高(gao)壓功能的電飯鍋，可(ke)將比例(li)調整為(wei)1:1.2，這樣的比例(li)可(ke)使大米煮(zhu)出來口感松軟，香氣宜人(ren)。

4、秘籍四：燜米

米(mi)飯(fan)煮(zhu)好后，不要急于盛出，用飯(fan)鏟將米(mi)飯(fan)在鍋中打散(san)，蓋好蓋子，燜15分鐘(zhong)，燜過(guo)的米(mi)香氣得(de)到充(chong)分釋(shi)放，保證(zheng)香甜可口。