一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒(li)飽滿(man)，質地堅硬，色澤清白透明。

2、長粒型，支鏈淀(dian)粉含量(liang)高，飯粒油亮(liang)，香味(wei)濃郁。

3、蒸煮后出飯率(lv)高(gao)，粘(zhan)性較小，米質較脆。

4、有豐富的蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)素、礦物質等營養物質

5、橫斷面呈扁圓形，顏色(se)白色(se)透明的較多，也(ye)有(you)半(ban)透明和不透明的。

東北(bei)大米其實主(zhu)要(yao)有四個(ge)品種：長粒香(xiang)，圓粒香(xiang)，稻花香(xiang)，小町米。東北(bei)大米較(jiao)為明(ming)顯的(de)特征就是腹(fu)白比較(jiao)小甚至沒有，而且米粒的(de)身上有一條凸出(chu)來(lai)的(de)線(xian)條。

真(zhen)正(zheng)的東(dong)北(bei)大(da)米(mi)價格較高，太過低(di)(di)廉的“東(dong)北(bei)大(da)米(mi)”通常不是真(zhen)正(zheng)的東(dong)北(bei)大(da)米(mi)。一些(xie)不法商販以(yi)當(dang)地(di)大(da)米(mi)冒充東(dong)北(bei)大(da)米(mi)低(di)(di)價銷售，不僅顧(gu)客上當(dang)吃虧(kui)還損害了東(dong)北(bei)大(da)米(mi)的聲譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一方水土(tu)(tu)養(yang)一方人(ren)”，一方水土(tu)(tu)也(ye)養(yang)一方大米(mi)，大米(mi)因產地(di)不同，其耕作(zuo)方式、成熟周(zhou)期、產量、口(kou)感(gan)、營養(yang)價值(zhi)等(deng)均有明顯差異。好(hao)土(tu)(tu)才能種好(hao)米(mi)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)在很大程度上(shang)決定著大米(mi)的(de)(de)產量、質量和口(kou)感(gan)。東北擁有世界上(shang)僅存的(de)(de)三(san)大黑土(tu)(tu)地(di)之一，肥沃(wo)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)，充(chong)足(zu)的(de)(de)日照，豐(feng)沛的(de)(de)水源，農作(zuo)物一年(nian)一熟，充(chong)足(zu)的(de)(de)生長(chang)周(zhou)期對植物的(de)(de)生長(chang)具有明顯的(de)(de)促進作(zuo)用，造就了東北大米(mi)與(yu)眾不同的(de)(de)口(kou)感(gan)。

2、口感獨特

東北大(da)米(mi)味道鮮美，口感(gan)獨特(te)。將收(shou)割(ge)完畢的稻(dao)谷擺放在糧(liang)倉中(zhong)，稻(dao)谷特(te)殊(shu)的芳(fang)香味會(hui)填(tian)滿整個糧(liang)倉，沁人(ren)心脾。脫(tuo)殼后的大(da)米(mi)細(xi)長圓潤、潔白透亮、粒型飽滿，蒸(zheng)熟米(mi)飯(fan)(fan)時滿屋(wu)飄香。煮熟后的米(mi)飯(fan)(fan)口感(gan)濃(nong)郁、軟糯(nuo)回(hui)甜、富有嚼勁。米(mi)飯(fan)(fan)放涼(liang)后，再吃時仍(reng)不(bu)回(hui)生。

3、綠色健康

隨著人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)腰包越(yue)來越(yue)鼓，人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)飲食觀念也已從“吃得(de)飽”逐(zhu)漸轉移到“吃得(de)好”方(fang)面(mian)。養生隊(dui)伍的(de)(de)(de)(de)(de)年輕化，也進一步(bu)佐證人(ren)們對于養生、健康的(de)(de)(de)(de)(de)重視程度，綠色健康的(de)(de)(de)(de)(de)食品符(fu)合當代人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)需求(qiu)。受生長(chang)周期長(chang)、晝夜溫差大(da)、氣候寒冷(leng)等因素的(de)(de)(de)(de)(de)影響，東(dong)北大(da)米病(bing)蟲(chong)害少(shao)，也就很少(shao)使用甚至不使用化學農藥，具(ju)有綠色大(da)米得(de)天獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)優勢。同(tong)時，東(dong)北大(da)米中富(fu)含大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質、碳水化合物、維生素B等營養成分，具(ju)有較高的(de)(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值。