一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于(yu)原(yuan)漿(jiang)啤(pi)酒保(bao)(bao)(bao)留了發(fa)酵(jiao)過(guo)程(cheng)中的活性酵(jiao)母，因此保(bao)(bao)(bao)質期較短，在低溫(wen)0-5度最(zui)長(chang)(chang)不(bu)(bu)超過(guo)45天(tian)，建議7天(tian)以內飲(yin)用。經(jing)過(guo)滅(mie)活的原(yuan)漿(jiang)，又叫原(yuan)漿(jiang)精釀，大(da)概可以保(bao)(bao)(bao)存(cun)一年左右。而精釀啤(pi)酒經(jing)過(guo)“過(guo)濾滅(mie)活”工序，相較之下保(bao)(bao)(bao)存(cun)時間更長(chang)(chang)，可以保(bao)(bao)(bao)存(cun)數(shu)月到一年不(bu)(bu)等(deng)。

3、口感不同

原漿啤(pi)酒比(bi)精釀啤(pi)酒更強調原汁原味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原漿啤酒和精釀啤酒都屬于(yu)高品(pin)質(zhi)的(de)非工(gong)業(ye)化(hua)生產的(de)啤酒類型(xing)，相(xiang)較于(yu)普(pu)通工(gong)業(ye)啤酒而言更加注重(zhong)原始口感和制作工(gong)藝。

原漿(jiang)啤酒一般保(bao)留發酵過(guo)程(cheng)中的活(huo)性酵母和麥芽原味，不添加任何(he)防腐劑和添加劑，不經過(guo)濾，不經滅活(huo)工序，保(bao)留鮮活(huo)酵母的生啤酒原液。而精釀(niang)啤酒則(ze)相較(jiao)來說更加注意(yi)添加風味成分和保(bao)質期控(kong)制(zhi)。

原漿啤酒因為含有大量(liang)的(de)(de)活性酵母(mu)，在酒桶(tong)內會(hui)(hui)進行二次發酵。因此剛灌(guan)裝(zhuang)和存放幾天(tian)后，口(kou)(kou)味(wei)(wei)會(hui)(hui)發生(sheng)不同的(de)(de)變(bian)化，會(hui)(hui)呈(cheng)現出(chu)一(yi)定的(de)(de)渾濁度和天(tian)然酸味(wei)(wei)，口(kou)(kou)感更(geng)加豐富(fu)。而精釀啤酒則相對來說(shuo)口(kou)(kou)味(wei)(wei)比較統一(yi)穩定，但也缺少一(yi)些變(bian)化帶來的(de)(de)驚(jing)喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。