一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于原(yuan)漿啤酒(jiu)保(bao)留(liu)了(le)發(fa)酵過(guo)程中的(de)活性酵母，因此保(bao)質(zhi)期較(jiao)短，在低(di)溫0-5度最(zui)長不超過(guo)45天，建議(yi)7天以內(nei)飲用。經過(guo)滅(mie)(mie)活的(de)原(yuan)漿，又叫原(yuan)漿精釀，大概可(ke)以保(bao)存(cun)一年左(zuo)右。而(er)精釀啤酒(jiu)經過(guo)“過(guo)濾滅(mie)(mie)活”工序(xu)，相較(jiao)之下保(bao)存(cun)時間更長，可(ke)以保(bao)存(cun)數月到一年不等。

3、口感不同

原漿(jiang)啤酒比(bi)精(jing)釀(niang)啤酒更強(qiang)調原汁原味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原漿(jiang)啤酒(jiu)(jiu)和精釀啤酒(jiu)(jiu)都屬于(yu)高品質的(de)非工(gong)(gong)業化(hua)生產的(de)啤酒(jiu)(jiu)類(lei)型，相(xiang)較于(yu)普通工(gong)(gong)業啤酒(jiu)(jiu)而(er)言更(geng)加(jia)注重原始口感和制作工(gong)(gong)藝。

原(yuan)(yuan)(yuan)漿(jiang)啤酒一般(ban)保(bao)留(liu)發酵過程中的活性(xing)酵母和麥(mai)芽原(yuan)(yuan)(yuan)味，不(bu)(bu)添加(jia)任何防(fang)腐劑和添加(jia)劑，不(bu)(bu)經過濾，不(bu)(bu)經滅活工(gong)序，保(bao)留(liu)鮮活酵母的生啤酒原(yuan)(yuan)(yuan)液。而精釀啤酒則相較來說更加(jia)注意(yi)添加(jia)風味成分和保(bao)質期(qi)控(kong)制。

原漿啤(pi)酒(jiu)因(yin)為含有大(da)量的活性(xing)酵(jiao)母(mu)，在酒(jiu)桶內會(hui)進行二次發(fa)酵(jiao)。因(yin)此剛灌裝和(he)存放幾天后，口(kou)(kou)味會(hui)發(fa)生不(bu)同(tong)的變(bian)化，會(hui)呈現出一定的渾濁度和(he)天然酸味，口(kou)(kou)感更加豐富。而精釀啤(pi)酒(jiu)則相(xiang)對來說口(kou)(kou)味比較統一穩定，但(dan)也缺少一些變(bian)化帶來的驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。