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常用的燒烤配料有哪些

生活中要用到的燒烤配料有很多，常見的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產品的配方(fang)有很多，因此有多種(zhong)口味和名(ming)稱。

燒烤配料怎么選

優質(zhi)的燒烤配料(liao)顆粒均勻，粉質(zhi)細(xi)膩，增香(xiang)增鮮、去腥解膩。消費可根據(ju)不同(tong)的食材和口(kou)味進(jin)行選(xuan)擇，以滿足不同(tong)人群的需求。

燒烤配料常見配方

1、麻辣味配料

胡椒粉10克(ke)(ke)(ke)、酵母抽提物回(hui)味粉20克(ke)(ke)(ke)、粉狀味精5克(ke)(ke)(ke)，孜然粉10克(ke)(ke)(ke)、花椒面100克(ke)(ke)(ke)、辣椒面340克(ke)(ke)(ke)、鹽10克(ke)(ke)(ke)一起(qi)拌勻即可。

2、孜然味配料

孜然粉(fen)200克(ke)、花(hua)椒粉(fen)100克(ke)、辣椒粉(fen)100克(ke)、鹽5克(ke)、酵母抽提物回(hui)香粉(fen)15克(ke)、粉(fen)轉(zhuan)味精(jing)5克(ke)拌勻即可。

3、咖喱味配料

咖喱(li)粉(fen)250克(ke)、花(hua)椒(jiao)粉(fen)25克(ke)、辣椒(jiao)粉(fen)25克(ke)、蔥粉(fen)50克(ke)、胡椒(jiao)粉(fen)10克(ke)、沙姜粉(fen)5克(ke)、鹽(yan)5克(ke)、酵母抽提物回味粉(fen)15克(ke)、粉(fen)狀味精5克(ke)拌勻即可。

4、燒烤沾食料

花生(sheng)粉500克、熟(shu)芝麻粒(li)200克、熟(shu)大豆(dou)粉50克、小茴香粉8克、孜然粉30

克(ke)(ke)、香菜子粉15克(ke)(ke)、白(bai)胡椒(jiao)5克(ke)(ke)、鹽12克(ke)(ke)、味精（細）10克(ke)(ke)一起(qi)調(diao)和即可(ke)。

5、五香味配料

雞粉(fen)(fen)(fen)250克(ke)(ke)、牛肉香粉(fen)(fen)(fen)250克(ke)(ke)、孜然(ran)粉(fen)(fen)(fen)150克(ke)(ke)、小(xiao)茴(hui)香粉(fen)(fen)(fen)200克(ke)(ke)、蘇子粉(fen)(fen)(fen)200克(ke)(ke)、白胡椒粉(fen)(fen)(fen)150克(ke)(ke)、咖(ka)喱(li)粉(fen)(fen)(fen)100克(ke)(ke)、高(gao)級五香粉(fen)(fen)(fen)100克(ke)(ke)、十(shi)三(san)香50克(ke)(ke)、味(wei)元(yuan)2000克(ke)(ke)、精鹽(yan)2000克(ke)(ke)、香辣料1袋蘇子粒、芝麻拌勻即(ji)可(ke)。