1、顏(yan)色判斷

干(gan)(gan)紅(hong)可以通過顏色(se)(se)判斷(duan)好壞，優質的(de)干(gan)(gan)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)倒(dao)入(ru)酒(jiu)杯中(zhong)(zhong)呈(cheng)現出紅(hong)寶石(shi)的(de)顏色(se)(se)，而(er)且其中(zhong)(zhong)基本不含雜(za)質，紅(hong)酒(jiu)富有(you)光澤(ze)，而(er)劣質的(de)干(gan)(gan)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)顏色(se)(se)不正(zheng)，光澤(ze)度偏暗透明(ming)度較(jiao)差。

2、香味判斷

干(gan)紅可以(yi)(yi)通過香(xiang)味(wei)判斷好(hao)壞，優質(zhi)的干(gan)紅葡萄(tao)(tao)酒中的酒香(xiang)和(he)陳釀香(xiang)表現明顯，雖(sui)然(ran)香(xiang)味(wei)較淡但是非常醇厚，而劣質(zhi)的干(gan)紅葡萄(tao)(tao)酒有一股餿味(wei)以(yi)(yi)及其它(ta)的刺鼻(bi)氣味(wei)，沒(mei)有純真的葡萄(tao)(tao)酒香(xiang)味(wei)。

3、口感判斷

干(gan)紅(hong)可(ke)以通過口感(gan)判(pan)斷好壞，優質的干(gan)紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)飲用(yong)時入口后應該慢慢攪(jiao)動(dong)舌頭，使(shi)紅(hong)酒(jiu)均(jun)勻的分布在舌頭的表面，這樣(yang)紅(hong)酒(jiu)的醇香和澀(se)味(wei)可(ke)以達到均(jun)衡，而劣質的干(gan)紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)口感(gan)偏(pian)澀(se)。