1、外(wai)貌區(qu)別

巴(ba)旦木又名巴(ba)旦杏(xing)俗稱薄(bo)殼(ke)(ke)杏(xing)仁，是新疆維吾爾(er)人民最珍視的(de)(de)干果(guo)，主(zhu)要(yao)產在天山(shan)以南喀什綠洲的(de)(de)疏附(fu)、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏(xing)仁屬(shu)薔薇科(ke)，原(yuan)產于中(zhong)亞(ya)(ya)，西亞(ya)(ya)、地(di)中(zhong)海地(di)區，引種于暖溫(wen)帶地(di)區。杏(xing)仁果(guo)長在短距(ju)上，具有(you)未(wei)成熟的(de)(de)外(wai)觀。當果(guo)實(shi)成熟時，它綠色的(de)(de)外(wai)殼(ke)(ke)會裂開，而顯(xian)露出包在粗(cu)糙(cao)外(wai)殼(ke)(ke)中(zhong)的(de)(de)核仁。

2、產地區別

巴旦(dan)杏是新(xin)疆維吾(wu)爾人民最(zui)珍視的(de)(de)干果(guo)，主(zhu)要產在天山(shan)以南喀什(shen)綠(lv)洲的(de)(de)疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當果(guo)園里的(de)(de)巴旦(dan)杏由綠(lv)變黃微帶(dai)紅暈，開始千裂成熟(shu)的(de)(de)時節，人們就絡繹不絕地(di)前去選購(gou)采摘，迅(xun)速將成熟(shu)的(de)(de)巴旦(dan)杏爭購(gou)一(yi)空。

按植物(wu)分(fen)類學，巴(ba)旦(dan)杏(xing)不(bu)是杏(xing)，而是桃(tao)屬(shu)中扁(bian)桃(tao)亞(ya)屬(shu)的植物(wu)，巴(ba)旦(dan)杏(xing)果小，扁(bian)圓(yuan)，果肉干澀無汁不(bu)能食，主要吃發達的仁。仁味超過核桃(tao)和杏(xing)仁，有特殊的甜(tian)香(xiang)風味，巴(ba)旦(dan)木(mu)的仁通常被稱之為巴(ba)旦(dan)木(mu)。

3、功效區別

巴(ba)旦木營養價值(zhi)比同重量(liang)的(de)牛(niu)肉(rou)高6倍，餅含有(you)少量(liang)胡蘿卜(bu)素，維(wei)生素B1，B2和消化酶(mei)、杏(xing)仁(ren)素酶(mei)、杏(xing)仁(ren)成、鈣、鎂、鈉、鉀(jia)，同事含有(you)鐵鈷等18種微量(liang)元素。巴(ba)旦木仁(ren)是(shi)維(wei)吾爾(er)族人傳統的(de)健身滋補品(pin)，有(you)人每日睡(shui)覺前細(xi)嚼十余(yu)粒，開(kai)水沖下，長期食用，夜間能通宵睡(shui)熟無夢，身體抵抗力顯著(zhu)增強(qiang)，報紙身強(qiang)體壯。

杏(xing)仁的(de)(de)功效與作用很高，而杏(xing)仁的(de)(de)營(ying)養價值更豐(feng)富。杏(xing)仁含有(you)豐(feng)富的(de)(de)但不飽和脂肪酸，有(you)益于心臟健(jian)康;含有(you)維生素E等抗氧(yang)化物質，能預防疾病和早衰。

雖然杏仁(ren)有(you)許多的藥(yao)用(yong)，食(shi)用(yong)價值，但不(bu)可以(yi)大(da)量使用(yong)。杏仁(ren)含有(you)毒物質(zhi)氫氰酸，過量服用(yong)可致中(zhong)毒。所以(yi)，使用(yong)前必須現在(zai)水中(zhong)浸泡多次(ci)，餅加熱煮沸(fei)，減(jian)少(shao)以(yi)至消除其中(zhong)的有(you)毒物質(zhi)。