巴旦木(Almonds)是(shi)出產自(zi)世界各地、廣受歡迎(ying)的一種堅果。“Badam”從(cong)學(xue)術(shu)上解釋,表示“內核(he)”的意思。漢語“巴旦木”是(shi)“Baadaam”一詞的音(yin)譯而非意譯。
“Baadaam”是Almonds(扁桃(tao)仁)在世(shi)界眾(zhong)多國(guo)(guo)家(jia)的名(ming)稱,全(quan)球80%的巴(ba)旦木產于美國(guo)(guo)加州,此外(wai),如印度、巴(ba)基斯坦和伊朗以(yi)及中國(guo)(guo)新疆均有種植巴(ba)旦木,該名(ming)稱因(yin)歷史(shi)悠久(jiu)的文化傳統而被當地人熟(shu)知。
巴旦木營(ying)養豐(feng)富(fu),一盎司(約(yue)30克/23顆(ke))巴旦木含有約(yue)6克蛋白質(zhi)、4克膳(shan)食纖(xian)維(wei)、75毫克鈣、7.4毫克維(wei)生素(su)E、0.3毫克維(wei)生素(su)B2及1毫克煙酸。
在(zai)(zai)中國,有(you)很多人把巴旦木(mu)和杏(xing)仁(ren)(ren)混(hun)為一(yi)談,其實巴旦木(mu)和杏(xing)仁(ren)(ren)是兩種不(bu)同的(de)堅果。巴旦木(mu)是扁桃的(de)內(nei)核(he)(he),杏(xing)仁(ren)(ren)則是杏(xing)的(de)內(nei)核(he)(he),而(er)扁桃和杏(xing)在(zai)(zai)植物學上來說,是兩種不(bu)同的(de)植物。國家推(tui)薦標準稱“扁桃仁(ren)(ren)”。