巴(ba)旦(dan)木(Almonds)是出產自(zi)世界各地、廣(guang)受歡迎的一種堅果。“Badam”從學(xue)術上解釋,表示(shi)“內核”的意思。漢語“巴(ba)旦(dan)木”是“Baadaam”一詞的音譯(yi)而非(fei)意譯(yi)。
“Baadaam”是Almonds(扁桃仁)在世界眾(zhong)多(duo)國家的(de)名稱(cheng),全球80%的(de)巴(ba)旦木(mu)產于(yu)美國加州,此外,如(ru)印度(du)、巴(ba)基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴(ba)旦木(mu),該(gai)名稱(cheng)因歷史悠久的(de)文(wen)化傳(chuan)統而被當地人熟知。
巴旦(dan)木營養豐富,一(yi)盎司(si)(約30克(ke)(ke)/23顆)巴旦(dan)木含有約6克(ke)(ke)蛋白(bai)質(zhi)、4克(ke)(ke)膳(shan)食纖維(wei)(wei)、75毫(hao)(hao)克(ke)(ke)鈣(gai)、7.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)E、0.3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2及1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)煙酸。
在(zai)中國,有很多人把巴(ba)旦(dan)木和(he)杏仁混為一談,其(qi)實巴(ba)旦(dan)木和(he)杏仁是(shi)兩種不同的(de)堅果。巴(ba)旦(dan)木是(shi)扁(bian)桃的(de)內(nei)核,杏仁則是(shi)杏的(de)內(nei)核,而扁(bian)桃和(he)杏在(zai)植(zhi)物學上(shang)來(lai)說,是(shi)兩種不同的(de)植(zhi)物。國家推薦標(biao)準稱“扁(bian)桃仁”。