裙(qun)帶(dai)(dai)菜干貨在購買時要注意挑選，一(yi)般以(yi)身干鹽輕(qing)、顏色(se)全青碧綠、少黃葉和顏色(se)深紅、味清香者為(wei)佳，如果(guo)邊上有(you)泡發的裙(qun)帶(dai)(dai)菜樣品(pin)的話，也(ye)可以(yi)通過樣品(pin)來判(pan)斷其質量：

1、看外形

觀察(cha)裙(qun)帶(dai)菜表面有沒有蟲洞(dong)，然后觀察(cha)裙(qun)帶(dai)菜的(de)完整(zheng)性，應挑(tiao)選表面潔凈、無(wu)蟲洞(dong)，外(wai)形完好(hao)的(de)裙(qun)帶(dai)菜。

2、看干凈度

裙(qun)帶菜生(sheng)活在海底，所以在采摘的(de)時候就(jiu)容易粘連一些泥沙和雜藻(zao)，而劣質的(de)裙(qun)帶菜處理方式不恰當，菜里(li)邊就(jiu)會(hui)夾在這(zhe)些雜質，仔細觀察(cha)一下看里(li)面有(you)沒有(you)雜質。

3、看顏色

優質的裙(qun)帶菜(cai)呈現(xian)為墨綠色(se)，而(er)且顏色(se)非常均勻，而(er)劣(lie)質的裙(qun)帶菜(cai)多(duo)為淺綠色(se)，而(er)且顏色(se)非常不(bu)均勻。

4、看有無斑點

一些生(sheng)病的(de)裙帶菜，表面顏色就會(hui)變(bian)得(de)雜亂，而且有(you)斑點(dian)，這樣(yang)的(de)裙帶菜是不能吃的(de)，選(xuan)購時應注意。

5、聞味道

質量好的裙帶菜有非常濃郁的海腥味(wei)，除此之外沒有什么其他異味(wei)；劣(lie)質的裙帶菜腥味(wei)不足(zu)，甚至還(huan)發臭。