裙帶(dai)菜(cai)干貨在購買時要注意挑選，一般以身干鹽(yan)輕(qing)、顏色全(quan)青(qing)碧(bi)綠、少黃葉和(he)顏色深紅、味清(qing)香(xiang)者為佳(jia)，如(ru)果邊(bian)上有泡發的裙帶(dai)菜(cai)樣(yang)品的話，也可以通過(guo)樣(yang)品來判斷其質量：

1、看外形

觀(guan)察裙帶(dai)(dai)菜表面有沒有蟲洞(dong)，然后觀(guan)察裙帶(dai)(dai)菜的完(wan)整性，應(ying)挑選表面潔凈、無蟲洞(dong)，外形完(wan)好的裙帶(dai)(dai)菜。

2、看干凈度

裙(qun)帶菜(cai)生活在(zai)海底，所以在(zai)采摘的(de)時候(hou)就(jiu)容易粘連一些泥沙和雜藻，而(er)劣質(zhi)的(de)裙(qun)帶菜(cai)處理方式(shi)不(bu)恰當，菜(cai)里邊就(jiu)會(hui)夾在(zai)這(zhe)些雜質(zhi)，仔細觀察(cha)一下看里面有(you)沒有(you)雜質(zhi)。

3、看顏色

優質的裙帶菜呈現(xian)為墨(mo)綠(lv)色(se)(se)(se)，而(er)且(qie)顏(yan)色(se)(se)(se)非常均勻(yun)，而(er)劣質的裙帶菜多為淺綠(lv)色(se)(se)(se)，而(er)且(qie)顏(yan)色(se)(se)(se)非常不(bu)均勻(yun)。

4、看有無斑點

一(yi)些生病的裙帶菜，表面(mian)顏(yan)色就會變得雜(za)亂，而且(qie)有斑點(dian)，這(zhe)樣的裙帶菜是不能吃的，選購時應注意。

5、聞味道

質量好的裙(qun)(qun)帶菜有非常濃郁(yu)的海腥味(wei)(wei)，除此之外沒(mei)有什(shen)么其他(ta)異味(wei)(wei)；劣質的裙(qun)(qun)帶菜腥味(wei)(wei)不足，甚(shen)至還發臭。