裙帶菜干貨在購買時要注意挑選，一般以身干鹽輕、顏色全青碧綠(lv)、少黃葉和顏色深紅、味清香者(zhe)為佳，如果(guo)邊上有(you)泡發的裙帶菜樣品的話(hua)，也(ye)可以通過樣品來(lai)判斷其質量：

1、看外形

觀察裙帶(dai)菜表面有沒(mei)有蟲(chong)洞，然后觀察裙帶(dai)菜的完(wan)整性，應挑選表面潔凈(jing)、無蟲(chong)洞，外形(xing)完(wan)好的裙帶(dai)菜。

2、看干凈度

裙(qun)帶菜生活在(zai)海底，所(suo)以在(zai)采(cai)摘的時(shi)候就(jiu)容易粘連一些泥沙和雜(za)藻，而劣質(zhi)(zhi)(zhi)的裙(qun)帶菜處理方式不恰當，菜里邊(bian)就(jiu)會(hui)夾在(zai)這些雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)，仔細觀察一下看里面(mian)有(you)沒有(you)雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi)。

3、看顏色

優質的裙帶菜呈現為墨(mo)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)，而且(qie)顏色(se)(se)(se)非常(chang)均勻，而劣質的裙帶菜多為淺(qian)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)，而且(qie)顏色(se)(se)(se)非常(chang)不(bu)均勻。

4、看有無斑點

一些生病的裙帶菜(cai)，表(biao)面(mian)顏(yan)色就會變(bian)得(de)雜亂(luan)，而且有斑(ban)點，這(zhe)樣的裙帶菜(cai)是不能吃的，選購時應注(zhu)意(yi)。

5、聞味道

質(zhi)量好的裙帶菜有非常濃郁的海腥味，除(chu)此之外(wai)沒有什么其他(ta)異味；劣質(zhi)的裙帶菜腥味不足，甚(shen)至(zhi)還發(fa)臭。