裙帶(dai)菜干(gan)貨(huo)在購(gou)買時要(yao)注意挑選(xuan)，一般(ban)以(yi)身干(gan)鹽輕、顏色(se)全(quan)青碧(bi)綠、少黃葉和顏色(se)深(shen)紅、味清香者為佳，如果邊上有泡發(fa)的裙帶(dai)菜樣品(pin)的話(hua)，也可以(yi)通(tong)過樣品(pin)來(lai)判斷其質(zhi)量：

1、看外形

觀(guan)察裙帶(dai)菜(cai)(cai)表面(mian)有(you)沒有(you)蟲(chong)洞(dong)，然后觀(guan)察裙帶(dai)菜(cai)(cai)的(de)完(wan)(wan)整性，應挑(tiao)選表面(mian)潔凈、無(wu)蟲(chong)洞(dong)，外形完(wan)(wan)好的(de)裙帶(dai)菜(cai)(cai)。

2、看干凈度

裙(qun)帶(dai)菜(cai)生活在海底，所以在采摘的(de)時候就容(rong)易粘連一(yi)些(xie)泥沙和雜藻(zao)，而劣質(zhi)的(de)裙(qun)帶(dai)菜(cai)處理方式不恰當，菜(cai)里邊(bian)就會夾在這些(xie)雜質(zhi)，仔(zi)細(xi)觀(guan)察一(yi)下(xia)看里面有(you)沒有(you)雜質(zhi)。

3、看顏色

優質的(de)裙(qun)帶菜呈現(xian)為(wei)墨綠色，而且顏(yan)色非常均勻，而劣質的(de)裙(qun)帶菜多為(wei)淺綠色，而且顏(yan)色非常不(bu)均勻。

4、看有無斑點

一(yi)些(xie)生病的(de)裙帶(dai)菜，表面顏(yan)色就會變得雜亂，而且有斑點(dian)，這(zhe)樣的(de)裙帶(dai)菜是不能吃的(de)，選(xuan)購時應注意。

5、聞味道

質(zhi)量(liang)好的(de)裙帶菜有(you)非常濃(nong)郁的(de)海腥(xing)味，除此(ci)之(zhi)外沒有(you)什(shen)么(me)其他異味；劣質(zhi)的(de)裙帶菜腥(xing)味不足，甚至(zhi)還發臭。