裙帶菜干貨在購(gou)買時要注意(yi)挑選，一(yi)般以(yi)身干鹽輕、顏(yan)色全青碧綠、少黃葉和顏(yan)色深紅(hong)、味清香者為佳，如果邊上(shang)有泡發的(de)裙帶菜樣品(pin)的(de)話(hua)，也可以(yi)通過樣品(pin)來判斷其質量：

1、看外形

觀(guan)察(cha)裙(qun)帶(dai)菜(cai)表(biao)面(mian)有沒有蟲洞，然(ran)后觀(guan)察(cha)裙(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)完整性，應挑選表(biao)面(mian)潔(jie)凈(jing)、無蟲洞，外形完好的(de)(de)裙(qun)帶(dai)菜(cai)。

2、看干凈度

裙帶菜(cai)生活(huo)在海底，所以(yi)在采摘的時候就(jiu)容易粘連一些(xie)(xie)泥沙和雜(za)藻，而劣質的裙帶菜(cai)處(chu)理方式不(bu)恰當，菜(cai)里邊就(jiu)會夾在這些(xie)(xie)雜(za)質，仔細觀察(cha)一下看里面有(you)沒有(you)雜(za)質。

3、看顏色

優質的裙帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)呈現為(wei)(wei)墨綠(lv)色(se)(se)，而且顏色(se)(se)非常均勻，而劣質的裙帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)多為(wei)(wei)淺綠(lv)色(se)(se)，而且顏色(se)(se)非常不均勻。

4、看有無斑點

一些生病(bing)的(de)裙帶菜(cai)，表面顏色就會變(bian)得雜亂，而(er)且有斑點，這樣的(de)裙帶菜(cai)是不(bu)能吃的(de)，選購(gou)時應注意。

5、聞味道

質量好的(de)裙帶(dai)(dai)菜有非常(chang)濃郁的(de)海腥味(wei)(wei)，除此之外沒有什么其他異味(wei)(wei)；劣質的(de)裙帶(dai)(dai)菜腥味(wei)(wei)不足，甚至還發臭。