1、屬性(xing)不同

毛(mao)尖(jian)(jian)是(shi)屬于綠茶(cha)中的(de)一(yi)(yi)類(lei)，也算是(shi)旗下的(de)子產品的(de)關(guan)系，毛(mao)尖(jian)(jian)一(yi)(yi)般是(shi)選用一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉部(bu)分最多一(yi)(yi)芽二(er)葉的(de)部(bu)分經過炒制(zhi)而(er)成(cheng)的(de)就(jiu)(jiu)是(shi)毛(mao)尖(jian)(jian)了，而(er)綠茶(cha)除(chu)了毛(mao)尖(jian)(jian)這一(yi)(yi)種類(lei)之外，還(huan)有(you)其他(ta)很多不(bu)同(tong)的(de)種類(lei)，例如竹葉青、老竹大(da)方(fang)、雨花(hua)茶(cha)、陽(yang)羨雪芽等(deng)等(deng)，所以毛(mao)尖(jian)(jian)跟綠茶(cha)從屬性定義上就(jiu)(jiu)有(you)很大(da)的(de)區(qu)別了。

2、外形不同

毛(mao)尖(jian)(jian)一(yi)般是呈(cheng)現細直的外(wai)(wai)形(xing)，兩頭較為(wei)尖(jian)(jian)銳，并(bing)且毫(hao)毛(mao)極(ji)多，具(ju)有平(ping)直光滑(hua)的特點，但(dan)是因(yin)為(wei)綠(lv)茶(cha)(cha)的種類(lei)有非常多，所以不僅僅只有如毛(mao)尖(jian)(jian)一(yi)樣的扁平(ping)的外(wai)(wai)形(xing)，還因(yin)為(wei)制茶(cha)(cha)工藝的不同，綠(lv)茶(cha)(cha)的外(wai)(wai)形(xing)比起毛(mao)尖(jian)(jian)的區(qu)別(bie)，可以說是更(geng)為(wei)豐富(fu)，有曲(qu)條(tiao)形(xing)，也(ye)有直條(tiao)形(xing)，更(geng)加(jia)有單芽形(xing)，要根據綠(lv)茶(cha)(cha)的不同種類(lei)，外(wai)(wai)形(xing)也(ye)會有所區(qu)別(bie)。

3、色澤不同

從茶(cha)湯(tang)色(se)(se)澤上來區分毛尖跟綠(lv)茶(cha)的(de)(de)話，兩者(zhe)的(de)(de)區別也(ye)是非常大的(de)(de)，沖泡之后(hou)的(de)(de)毛尖一般(ban)所呈現的(de)(de)是綠(lv)黃(huang)色(se)(se)，而其他綠(lv)茶(cha)品類，除了有一些種(zhong)類的(de)(de)茶(cha)湯(tang)顏色(se)(se)是綠(lv)黃(huang)色(se)(se)之外(wai)，其他品類的(de)(de)綠(lv)茶(cha)茶(cha)湯(tang)也(ye)會有翠綠(lv)色(se)(se)、鮮綠(lv)色(se)(se)、深(shen)綠(lv)色(se)(se)或(huo)者(zhe)是淡(dan)乳黃(huang)綠(lv)色(se)(se)等(deng)等(deng)。