用料：兔(tu)肉半只(zhi)、生(sheng)(sheng)姜一(yi)塊、大(da)蒜兩個(ge)、干紅辣(la)椒(jiao)60克(ke)、青花椒(jiao)10克(ke)、紅花椒(jiao)10克(ke)、八角8個(ge)、生(sheng)(sheng)抽適(shi)(shi)量、花椒(jiao)油適(shi)(shi)量、料酒適(shi)(shi)量、老干媽油辣(la)椒(jiao)一(yi)勺。

步驟：

1、將大蒜(suan)和生姜切片(pian)。

2、干紅辣(la)椒(jiao)剪成(cheng)小段。

3、兔肉(rou)洗凈去(qu)骨切丁(ding)。

4、在兔肉中加入適量生抽，料酒，花椒油，鹽拌勻腌制十(shi)分鐘。

5、熱鍋倒油(you)燒至八成熱。

6、放入(ru)兔肉煸(bian)干水份。

7、兔(tu)肉微微發(fa)黃放入姜片(pian)和蒜片(pian)翻(fan)炒出香味。

8、接著放入花椒(jiao)、辣椒(jiao)和八角小火煸炒(chao)。

9、炒至(zhi)兔肉滲進辣(la)椒和花椒的香(xiang)味。

10、起鍋(guo)前加入一(yi)大勺老干媽油辣椒翻炒均(jun)勻即可。