材料：新鮮山楂(zha)1200克、冰糖(tang)250克、細砂(sha)糖(tang)50克、檸檬半個、清水適量。

做法：

1、新鮮的山(shan)楂清(qing)洗干凈后去蒂切(qie)分(fen)成三、四(si)塊。

2、切好的(de)(de)山(shan)楂加上(shang)適量(liang)的(de)(de)清水(shui)（清水(shui)基本(ben)上(shang)跟山(shan)楂平(ping)齊就(jiu)夠了，不要加太(tai)多），大火(huo)燒開(kai)后轉(zhuan)小火(huo)慢慢熬，熬的(de)(de)過程中，將檸檬對(dui)半切開(kai)，取一半擠(ji)入檸檬汁。

3、大概熬半個小時，山楂就差不多都(dou)軟爛了，煮的過程中需(xu)要不停地用勺(shao)子攪(jiao)拌。

4、取一個漏篩(shai)盆，下(xia)面再放置一個鍋子，將煮(zhu)好(hao)的(de)(de)山楂糊分次倒入漏篩(shai)盆中(zhong)，用勺用力擠壓出細膩(ni)的(de)(de)果醬濾至下(xia)面的(de)(de)鍋中(zhong)。

5、加入(ru)冰糖和白砂(sha)糖繼續小火熬(ao)煮。

6、一(yi)直熬(ao)至比較濃稠的果醬。

7、取(qu)(qu)一(yi)個不粘烤(kao)盤，取(qu)(qu)一(yi)部分(fen)熬好的山楂醬倒入烤(kao)盤內，用刮刀慢(man)慢(man)抹平，厚(hou)度約1-2毫米。

8、將烤(kao)(kao)盤放置烤(kao)(kao)箱(xiang)中層，85度(du)烤(kao)(kao)150分鐘，然(ran)后取(qu)出自然(ran)風干一夜(ye)，果丹皮就做好了。

9、做好的果(guo)丹皮切成(cheng)自(zi)己喜歡的塊，卷成(cheng)卷就ok了。