廣(guang)式的點(dian)心是極精(jing)致的，花樣也多得很(hen)，在廣(guang)州的著名酒家，點(dian)心的品種可多達百十來種，主要分為(wei)六大類(lei)別(bie)。

1、葷蒸，如鳳爪、排骨、豬肚(du)、牛腩、涼瓜(gua)卷等。

2、甜點，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水(shui)晶(jing)餅等(deng)，也(ye)有(you)三(san)十來個品(pin)種。

3、小(xiao)籠蒸(zheng)，像有(you)名的蝦餃、腐皮干蒸(zheng)、香茜海(hai)鮮(xian)包等(deng)。

4、大(da)籠蒸(zheng)，說是(shi)大(da)蒸(zheng)，實際比小籠大(da)不了多少，但區別是(shi)在皮(pi)子上，這些東西的(de)皮(pi)大(da)多是(shi)發(fa)面的(de)，如(ru)叉燒包(bao)(bao)、奶黃(huang)包(bao)(bao)、蓮茸包(bao)(bao)等(deng)。

5、粥類，如魚生粥、雞(ji)生粥、及第粥、皮蛋瘦(shou)肉粥等(deng)等(deng)。

6、最后一類(lei)是(shi)煎炸，如煎餃、咸水(shui)餃、炸春卷等。