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醬油炒飯的做法

醬油(you)炒飯(fan)(fan)(fan)制作十分簡(jian)便(bian)，炒飯(fan)(fan)(fan)之(zhi)前將醬油(you)、料酒和白糖放(fang)進小(xiao)碗，攪拌均勻，切好蔥(cong)姜蒜；然后(hou)將調(diao)味料加(jia)入(ru)到冷米(mi)飯(fan)(fan)(fan)中(zhong)拌勻，并加(jia)入(ru)雞蛋(dan)；最后(hou)起鍋燒油(you)，將調(diao)好的米(mi)飯(fan)(fan)(fan)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)翻炒至米(mi)飯(fan)(fan)(fan)粒粒分明即可。

醬油和生抽有什么區別

醬油是用(yong)豆、麥、麩皮釀造的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)品，呈(cheng)紅褐色(se)，有獨特醬香，滋味(wei)(wei)鮮美。醬油分(fen)為生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)和(he)老(lao)(lao)抽(chou)(chou)(chou)兩種，生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)多(duo)用(yong)于(yu)(yu)涼拌菜(cai)系(xi)，老(lao)(lao)抽(chou)(chou)(chou)多(duo)用(yong)于(yu)(yu)日常的(de)(de)炒(chao)菜(cai)。生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)的(de)(de)顏色(se)比老(lao)(lao)抽(chou)(chou)(chou)的(de)(de)顏色(se)淡，其濃稠(chou)度(du)也要(yao)稍微遜色(se)于(yu)(yu)老(lao)(lao)抽(chou)(chou)(chou)，但是生(sheng)抽(chou)(chou)(chou)的(de)(de)味(wei)(wei)道十分(fen)突出，比較(jiao)偏咸。

醬油吃多了有什么壞處

醬(jiang)油(you)會使(shi)疤(ba)痕變深所(suo)以(yi)(yi)有疤(ba)痕的人最(zui)好不(bu)要多(duo)(duo)吃；此外(wai)服用(yong)治療心血管疾(ji)(ji)病(bing)、胃腸道疾(ji)(ji)病(bing)以(yi)(yi)及抗結(jie)核藥品的患者不(bu)宜多(duo)(duo)吃醬(jiang)油(you)。還有一個就是由于(yu)嬰兒(er)的各(ge)種器官發育(yu)不(bu)全，胃分泌(mi)極(ji)弱，各(ge)種腺體分泌(mi)功(gong)能(neng)也(ye)差，而(er)醬(jiang)油(you)是發酵(jiao)食品，含(han)有很(hen)多(duo)(duo)微生(sheng)物(wu)，有的微生(sheng)物(wu)可引起腸胃不(bu)適或腹瀉等。

如何挑選醬油

首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。