一、蜜餞果脯的熱量
蜜餞果脯含糖量很高,建議成人每日攝取熱量中,糖量應在5%以下,也就是說,一天攝取的共2000大卡的食物中,僅能有25.8克是糖份;而蜜餞果脯其實都經過糖調味而成,熱量很高,不宜多吃。購買的蜜餞果脯品牌最好以熱量較低,有食品安全保障。
二、蜜餞果脯種類名稱
蜜(mi)(mi)餞(jian)果(guo)(guo)脯(fu)按照(zhao)產品的性(xing)狀特點可以分(fen)為(wei)糖漬(zi)類、返砂類、果(guo)(guo)脯(fu)類、涼果(guo)(guo)類、話化(hua)類、果(guo)(guo)丹類、果(guo)(guo)糕類、甘草制品;按照(zhao)地方風味又可以分(fen)為(wei)京式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、杭式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、廣式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、蘇式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)、閩式(shi)蜜(mi)(mi)餞(jian)。
三、蜜餞果脯的營養價值及功效
蜜餞果(guo)脯中含有大量(liang)的葡萄糖、果(guo)糖、果(guo)酸以及多種維生素(su),是營養(yang)價值較(jiao)高的食品,具有增進食欲、強身(shen)健體、滋陰補虛、補充(chong)營養(yang)等(deng)功效(xiao);日常(chang)適量(liang)吃一些蜜餞果(guo)脯還能補充(chong)體力(li),開胃消(xiao)食,化痰止(zhi)咳。
四、蜜餞果脯能帶上飛機嗎
飛機上(shang)是可(ke)以隨(sui)(sui)身(shen)攜(xie)帶包裝好的(de)蜜餞果脯等(deng)食品(pin),不屬于(yu)限制運(yun)輸物(wu)品(pin),但是含有(you)液態物(wu)質的(de)食品(pin)不能(neng)隨(sui)(sui)身(shen)攜(xie)帶,最好獨立(li)密封裝好,不要(yao)有(you)異味。
五、蜜餞吃多了的危害
蜜(mi)餞做出來之(zhi)后,原先果蔬中的(de)(de)(de)(de)(de)很多維生(sheng)素已經被大(da)量(liang)破壞,營(ying)養價值很低。既然是“蜜(mi)”餞那么(me)含糖(tang)量(liang)自(zi)然也不(bu)(bu)少,而(er)且事實上往往會使用(yong)大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)甜蜜(mi)素,糖(tang)精(jing)鈉(na)(na)(na)等甜味(wei)劑(ji)(ji)。光是甜的(de)(de)(de)(de)(de)話其實口感也不(bu)(bu)會好(hao),所以會加(jia)鹽提鮮,當然具體的(de)(de)(de)(de)(de)量(liang)差(cha)別會很大(da),一般鈉(na)(na)(na)的(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)在(zai)500mg/100g,而(er)我們一般每日全(quan)部(bu)飲食(shi)攝(she)入1500mg鈉(na)(na)(na)就足夠了。其次是各種微生(sheng)物的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。像(xiang)(xiang)話梅、話杏、杏脯生(sheng)產加(jia)工(gong)過程中不(bu)(bu)嚴格控制衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)話,那么(me)很容易存在(zai)微生(sheng)物污染(ran)、食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)含量(liang)過高、農(nong)藥殘留(liu)量(liang)等問題(ti)。就一些質監(jian)部(bu)門(men)的(de)(de)(de)(de)(de)報告來看(kan),細菌總數、霉菌超(chao)(chao)標的(de)(de)(de)(de)(de)現象(xiang)很恐怖(bu),為此需要加(jia)防腐劑(ji)(ji)、漂白等,這就引出了添加(jia)劑(ji)(ji)超(chao)(chao)標的(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)。有關防腐劑(ji)(ji)加(jia)點(dian)什么(me)苯(ben)甲酸鈉(na)(na)(na)之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)(de)防腐劑(ji)(ji)都(dou)是小事,但(dan)是有些蜜(mi)餞作坊肆無(wu)忌憚的(de)(de)(de)(de)(de)使用(yong)焦亞硫酸鈉(na)(na)(na),另外(wai)像(xiang)(xiang)胭脂紅(hong)、莧菜紅(hong)、亮藍等著色劑(ji)(ji),都(dou)超(chao)(chao)了國(guo)準要求的(de)(de)(de)(de)(de)最大(da)使用(yong)量(liang)。
所以(yi)大家買蜜餞(jian)的時候(hou)一定要看準正規、合格(ge)的品牌,不要買那些小作(zuo)坊生產(chan)的蜜餞(jian)。