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銀耳的功效與作用

1、銀耳富含蛋白(bai)質，經(jing)胃腸的(de)消化吸收(shou)形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白(bai)的(de)必需成分。

2、銀耳富含磷(lin)，是合成(cheng)卵磷(lin)脂(zhi)和腦磷(lin)脂(zhi)的重要成(cheng)分，可(ke)增強記憶(yi)力，延緩腦功(gong)能(neng)衰退(tui)，抑(yi)制血(xue)小板凝集，防止腦血(xue)栓形成(cheng)。含鈣，鈣是腦代謝不可(ke)缺(que)少的重要物質。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適宜減肥人群食用(yong)。

4、銀耳富含維生(sheng)素c，有助肝臟(zang)解毒清理身(shen)體(ti)內長期淤積的(de)毒素，增(zeng)進身(shen)體(ti)健康。增(zeng)加免疫細胞的(de)活性(xing)，消除體(ti)內的(de)有害物質(zhi)。

糯耳與銀耳的區別

1、糯(nuo)(nuo)耳(er)(er)在漲發率上會比銀(yin)耳(er)(er)低些，不(bu)會像銀(yin)耳(er)(er)那樣泡的(de)非常(chang)大(da)，但糯(nuo)(nuo)耳(er)(er)泡發后(hou)像一朵盛開的(de)花(hua)，非常(chang)悅目(mu)。糯(nuo)(nuo)耳(er)(er)朵形緊密小(xiao)巧，含膠質高，顏色(se)要比普通(tong)的(de)銀(yin)耳(er)(er)更黃(huang)一些。銀(yin)耳(er)(er)狀似雞冠或花(hua)瓣，有平滑柔軟(ruan)的(de)膠質皺紋(wen)，白色(se)半透明。干燥后(hou)呈黃(huang)色(se)或淡(dan)黃(huang)色(se)，質硬而(er)脆，微有光澤氣味特殊，無酸味。

2、糯(nuo)耳(er)(er)(er)的(de)種植(zhi)要求更高，同樣的(de)肥料(liao)糯(nuo)耳(er)(er)(er)的(de)產量會更高一點點，另外糯(nuo)耳(er)(er)(er)是沒有經(jing)過清(qing)洗(xi)(xi)直接烘干的(de)，而普通銀耳(er)(er)(er)增加了水(shui)泡清(qing)洗(xi)(xi)工(gong)序，經(jing)過清(qing)洗(xi)(xi)后再用脫水(shui)機烘干。因此(ci)糯(nuo)耳(er)(er)(er)的(de)膠(jiao)質能夠極好地(di)保存(cun)下來，富含膠(jiao)原蛋白(bai)。

銀耳的產地有哪些

銀耳(er)發源于(yu)四川通江，野生(sheng)銀耳(er)主要分布(bu)于(yu)中(zhong)國四川省(sheng)(sheng)、浙(zhe)江省(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)、江蘇(su)省(sheng)(sheng)、江西(xi)(xi)省(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)、臺灣(wan)省(sheng)(sheng)、湖北省(sheng)(sheng)、海(hai)南(nan)省(sheng)(sheng)、湖南(nan)省(sheng)(sheng)、廣(guang)東省(sheng)(sheng)、香港特區、廣(guang)西(xi)(xi)壯族自治區、貴(gui)州省(sheng)(sheng)、云南(nan)省(sheng)(sheng)、陜西(xi)(xi)省(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)、內蒙古自治區和(he)西(xi)(xi)藏等地(di)區。

銀耳泡發后怎么保存

銀(yin)耳泡發后(hou)最好吃掉，不(bu)宜(yi)再次保存(cun)。如果(guo)實在是要保存(cun)，可以瀝干(gan)水分后(hou)，用保鮮膜包好，放冰(bing)箱(xiang)里(li)保存(cun)，且(qie)保存(cun)時間不(bu)宜(yi)超過三天，否則就會腐敗，無法食用。