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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋(guo)中加入熱油，倒(dao)入甜(tian)(tian)面(mian)醬小(xiao)火炒出香味；然后加適量(liang)的糖(tang)和(he)少許的水(shui)，繼(ji)續炒至糖(tang)完全(quan)融化在(zai)甜(tian)(tian)面(mian)醬里即可起鍋(guo)，起鍋(guo)前灑上一點香油，增加甜(tian)(tian)面(mian)醬的香氣，好吃的烤鴨醬料就調好了。

烤鴨餅皮的做法

面粉放入盆中，揉(rou)成面團，切成劑子(zi)(zi)；取2個劑子(zi)(zi)用(yong)搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)開，在(zai)一個上(shang)面均勻抹上(shang)食(shi)用(yong)油(you)，另一個蓋(gai)(gai)在(zai)抹油(you)的(de)劑子(zi)(zi)上(shang)，再用(yong)搟(xian)面杖(zhang)將合(he)在(zai)一起的(de)劑子(zi)(zi)搟(xian)開成薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)圓餅(bing)；蒸(zheng)鍋放水(shui)燒開，將蒸(zheng)簾(lian)抹上(shang)油(you)，將搟(xian)好的(de)薄(bo)(bo)餅(bing)放在(zai)蒸(zheng)簾(lian)上(shang)蓋(gai)(gai)上(shang)鍋蓋(gai)(gai)蒸(zheng)半(ban)分鐘(zhong)，然后(hou)再放入另一張薄(bo)(bo)餅(bing)，蒸(zheng)好的(de)薄(bo)(bo)餅(bing)就是烤鴨餅(bing)皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養(yang)(yang)豐富，每(mei)百克含蛋白質(zhi)19.2克、脂肪41克、水(shui)分36.2克、維生(sheng)(sheng)素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量(liang)元素，及18種(zhong)氨(an)基酸，具有補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水(shui)，養(yang)(yang)胃(wei)生(sheng)(sheng)津，止咳自驚的功(gong)效(xiao)。