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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋(guo)中加(jia)(jia)入熱油，倒入甜面(mian)醬(jiang)小火炒(chao)出香味；然后加(jia)(jia)適量的(de)糖(tang)和少(shao)許的(de)水，繼續炒(chao)至(zhi)糖(tang)完全融化在甜面(mian)醬(jiang)里即可起鍋(guo)，起鍋(guo)前(qian)灑上(shang)一(yi)點香油，增(zeng)加(jia)(jia)甜面(mian)醬(jiang)的(de)香氣，好吃的(de)烤鴨(ya)醬(jiang)料就(jiu)調好了。

烤鴨餅皮的做法

面(mian)(mian)粉放入(ru)盆中，揉成面(mian)(mian)團(tuan)，切成劑(ji)子(zi)；取2個劑(ji)子(zi)用搟(xian)面(mian)(mian)杖搟(xian)開，在一(yi)個上(shang)(shang)(shang)面(mian)(mian)均勻抹(mo)(mo)上(shang)(shang)(shang)食用油(you)，另一(yi)個蓋在抹(mo)(mo)油(you)的(de)(de)劑(ji)子(zi)上(shang)(shang)(shang)，再(zai)用搟(xian)面(mian)(mian)杖將合在一(yi)起(qi)的(de)(de)劑(ji)子(zi)搟(xian)開成薄薄的(de)(de)圓餅；蒸(zheng)鍋放水燒開，將蒸(zheng)簾抹(mo)(mo)上(shang)(shang)(shang)油(you)，將搟(xian)好的(de)(de)薄餅放在蒸(zheng)簾上(shang)(shang)(shang)蓋上(shang)(shang)(shang)鍋蓋蒸(zheng)半(ban)分鐘(zhong)，然(ran)后(hou)再(zai)放入(ru)另一(yi)張薄餅，蒸(zheng)好的(de)(de)薄餅就是烤鴨餅皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營(ying)養(yang)豐富，每(mei)百克(ke)(ke)(ke)含蛋白質19.2克(ke)(ke)(ke)、脂肪41克(ke)(ke)(ke)、水分36.2克(ke)(ke)(ke)、維生素(su)B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳(meng)、鋅等微量元素(su)，及18種(zhong)氨(an)基酸，具(ju)有補虛(xu)勞(lao)，滋五(wu)臟之陰，清虛(xu)勞(lao)之熱，補血行水，養(yang)胃(wei)生津，止咳(ke)自驚的功效(xiao)。