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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋中加(jia)入(ru)(ru)熱油(you)，倒入(ru)(ru)甜(tian)面醬(jiang)小火炒出(chu)香(xiang)(xiang)味(wei)；然后加(jia)適量的(de)(de)糖和少(shao)許的(de)(de)水，繼續炒至糖完全融化在甜(tian)面醬(jiang)里即可起鍋，起鍋前灑上一點香(xiang)(xiang)油(you)，增加(jia)甜(tian)面醬(jiang)的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣，好吃的(de)(de)烤(kao)鴨(ya)醬(jiang)料就調好了。

烤鴨餅皮的做法

面(mian)(mian)粉放(fang)入(ru)盆中，揉成面(mian)(mian)團，切成劑(ji)(ji)子；取2個劑(ji)(ji)子用搟面(mian)(mian)杖搟開，在(zai)一個上面(mian)(mian)均勻抹(mo)上食(shi)用油(you)，另一個蓋(gai)在(zai)抹(mo)油(you)的(de)劑(ji)(ji)子上，再用搟面(mian)(mian)杖將(jiang)合在(zai)一起的(de)劑(ji)(ji)子搟開成薄(bo)薄(bo)的(de)圓(yuan)餅(bing)(bing)；蒸(zheng)(zheng)鍋放(fang)水燒開，將(jiang)蒸(zheng)(zheng)簾抹(mo)上油(you)，將(jiang)搟好(hao)的(de)薄(bo)餅(bing)(bing)放(fang)在(zai)蒸(zheng)(zheng)簾上蓋(gai)上鍋蓋(gai)蒸(zheng)(zheng)半分鐘，然后(hou)再放(fang)入(ru)另一張薄(bo)餅(bing)(bing)，蒸(zheng)(zheng)好(hao)的(de)薄(bo)餅(bing)(bing)就是烤鴨餅(bing)(bing)皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤(kao)鴨營養豐富，每百(bai)克(ke)含蛋(dan)白質(zhi)19.2克(ke)、脂(zhi)肪41克(ke)、水分36.2克(ke)、維(wei)生素(su)B1、B2和鈣、磷、鐵(tie)、銅、錳、鋅等微量元素(su)，及18種氨基酸，具有補(bu)虛勞，滋五(wu)臟之陰，清(qing)虛勞之熱，補(bu)血(xue)行水，養胃生津(jin)，止咳自驚的(de)功(gong)效。