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茶油的功效與作用

?茶油(you)(you)的(de)保健(jian)作用主要體(ti)現在(zai)"不(bu)(bu)聚脂"上，茶油(you)(you)的(de)不(bu)(bu)飽和脂肪酸含量(liang)高，所(suo)以(yi)食(shi)用后(hou)易(yi)(yi)被人體(ti)吸收，而不(bu)(bu)會(hui)像一般的(de)食(shi)用油(you)(you)，食(shi)用后(hou)若在(zai)人體(ti)內未消化就會(hui)轉化為脂肪，并積累于內臟及(ji)皮(pi)下組(zu)織，容易(yi)(yi)引起肥胖(pang)或其(qi)他疾病。茶油(you)(you)還是孕婦(fu)產(chan)后(hou)最(zui)佳(jia)的(de)補品，孕婦(fu)在(zai)產(chan)后(hou)食(shi)用后(hou)更有助(zhu)消除(chu)懷孕期間積累的(de)小腹(fu)脂肪，能幫助(zhu)迅(xun)速恢復(fu)身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少(shao)(shao)，可以大大減少(shao)(shao)致癌的可能性(xing)。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油(you)在不需加熱的情況下，可(ke)直接用于涼拌(ban)各種葷、素菜，同時(shi)還可(ke)以調制色(se)拉醬(jiang)，具有色(se)澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油(you)膩(ni)等特點。

2、野茶油(you)含有抗(kang)氧化物，可以(yi)在(zai)220度(du)高溫連(lian)續油(you)炸(zha)(zha)幾個小時不變(bian)質，不產生反式脂(zhi)肪酸，品質也(ye)不會(hui)發(fa)生改變(bian)，是更理想、更健康(kang)的煎、炸(zha)(zha)食用油(you)。

3、清(qing)蒸時(shi)，加上一(yi)匙茶(cha)油，味道更(geng)加清(qing)香(xiang)。烘烤(kao)時(shi)，抹上一(yi)層茶(cha)油，鮮香(xiang)酥脆，還(huan)有淡淡的清(qing)香(xiang)味道。煲湯時(shi)，倒上一(yi)匙茶(cha)油，清(qing)鮮味美，嘗一(yi)口令人食欲(yu)大增。

茶油怎么保存

1、要合(he)理地(di)選(xuan)擇(ze)茶油的(de)(de)儲存容器，油多時可(ke)選(xuan)用(yong)陶(tao)瓷缸(gang)，并(bing)盡量減(jian)小容器的(de)(de)口徑。油少時可(ke)選(xuan)用(yong)不透光的(de)(de)深色玻(bo)璃瓶(ping)。油裝滿(man)后，應密封瓶(ping)口，使油和空(kong)氣隔絕(jue)，防止食用(yong)油氧(yang)化變質(zhi)。

2、茶油要防高溫，儲存(cun)溫度(du)以10-15度(du)為最好，一(yi)般不(bu)應超過(guo)25度(du)。因此，夏(xia)季不(bu)宜儲存(cun)茶油，應邊購(gou)邊用(yong)，食用(yong)新鮮油。

3、若(ruo)茶(cha)油(you)較多，一(yi)時吃不完(wan)，可選(xuan)用少量花椒、大(da)茴香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗(kang)氧化劑加入油(you)中，以延緩或防止茶(cha)油(you)的氧化變質。