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茶油的功效與作用

?茶(cha)油(you)(you)的(de)(de)(de)保(bao)健作用(yong)(yong)主要體現在"不(bu)聚脂(zhi)"上，茶(cha)油(you)(you)的(de)(de)(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸含量高，所以食用(yong)(yong)后易(yi)被人體吸收，而不(bu)會像(xiang)一般的(de)(de)(de)食用(yong)(yong)油(you)(you)，食用(yong)(yong)后若在人體內未消化就會轉化為脂(zhi)肪，并(bing)積累(lei)于(yu)內臟及皮下組織，容易(yi)引起(qi)肥胖或其他疾病。茶(cha)油(you)(you)還是(shi)孕婦產后最佳(jia)的(de)(de)(de)補品，孕婦在產后食用(yong)(yong)后更有助(zhu)消除懷(huai)孕期間積累(lei)的(de)(de)(de)小腹脂(zhi)肪，能幫助(zhu)迅(xun)速恢復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很(hen)少，可(ke)以大大減(jian)少致癌的可(ke)能性。

茶油怎么吃才健康

1、野(ye)茶油在不(bu)(bu)需加熱的情況下，可直接(jie)用于涼拌各種葷、素菜，同時(shi)還可以調制色拉醬，具(ju)有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不(bu)(bu)油膩等特(te)點。

2、野茶(cha)油含有抗氧化(hua)物(wu)，可以在220度(du)高溫連續油炸幾(ji)個(ge)小(xiao)時不(bu)(bu)變質，不(bu)(bu)產生(sheng)(sheng)反式脂肪酸，品(pin)質也不(bu)(bu)會發生(sheng)(sheng)改變，是更理(li)想、更健康的煎、炸食用油。

3、清(qing)蒸時(shi)，加上一(yi)匙(chi)茶油(you)，味(wei)道(dao)更(geng)加清(qing)香。烘(hong)烤時(shi)，抹上一(yi)層茶油(you)，鮮香酥脆，還有淡淡的清(qing)香味(wei)道(dao)。煲湯時(shi)，倒上一(yi)匙(chi)茶油(you)，清(qing)鮮味(wei)美(mei)，嘗一(yi)口(kou)令(ling)人食欲(yu)大增(zeng)。

茶油怎么保存

1、要合理地(di)選(xuan)擇茶油的(de)儲存容(rong)器，油多(duo)時可選(xuan)用陶(tao)瓷缸(gang)，并(bing)盡量減小(xiao)容(rong)器的(de)口徑(jing)。油少時可選(xuan)用不透(tou)光的(de)深(shen)色玻(bo)璃(li)瓶(ping)。油裝滿后，應密封瓶(ping)口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧(yang)化變質。

2、茶油要防高(gao)溫(wen)，儲存(cun)溫(wen)度(du)(du)以10-15度(du)(du)為最好，一般不應超(chao)過(guo)25度(du)(du)。因此，夏季不宜儲存(cun)茶油，應邊(bian)購邊(bian)用，食(shi)用新鮮油。

3、若茶(cha)油較(jiao)多(duo)，一時吃(chi)不完，可選用少量(liang)花椒、大茴香、桂皮、丁(ding)香、維生(sheng)素(su)Ｃ等(deng)抗氧化劑加(jia)入油中，以延(yan)緩或(huo)防(fang)止茶(cha)油的氧化變(bian)質(zhi)。