炒過菜的人應該都有這(zhe)種體(ti)驗，偶爾會被(bei)鍋邊無(wu)形(xing)的熱浪給(gei)燙到。你(ni)們(men)知道這(zhe)其中的原因嗎？

如今(jin)市面上的灶具(ju)有很多種，但按照(zhao)出火方(fang)式(shi)和(he)(he)火苗(miao)的形狀來(lai)分，有低(di)焰灶和(he)(he)直火灶兩大類。市面上大多數都是直火灶，它的特點是火苗(miao)長35-55mm。低(di)焰灶的火苗(miao)低(di)于16mm。

火(huo)苗大并不見(jian)得火(huo)力猛，還會把鍋底(di)燒黑，甚至造成(cheng)事故。

而低(di)(di)焰灶火(huo)焰高(gao)度(du)在16mm以內，除此之(zhi)(zhi)外(wai)，還(huan)要同時滿足有害氣體一氧(yang)化碳排放量(liang)低(di)(di)于0.02%，熱(re)負荷高(gao)于4.5KW，熱(re)效率在63%之(zhi)(zhi)上。火(huo)王(wang)是低(di)(di)焰灶的代表(biao)，火(huo)焰高(gao)度(du)15.5mm，熱(re)效率高(gao)達66%。

直火灶和低焰(yan)灶，誰火力(li)更猛（更適合中(zhong)餐(can)家庭使用）？

直火(huo)灶火(huo)苗(miao)(miao)高度(du)35-55mm，鍋一放在爐頭(tou)上，火(huo)苗(miao)(miao)就往鍋四周擴散，外焰(yan)都只在鍋周邊。

火(huo)王低(di)焰灶火(huo)苗高度只有15.5mm，火(huo)苗外焰直接接觸(chu)鍋底。

從火(huo)(huo)力的(de)角度看，火(huo)(huo)王低焰(yan)灶外焰(yan)完(wan)全(quan)貼合鍋底(di)，產生的(de)熱量完(wan)全(quan)被鍋吸(xi)收(shou)，火(huo)(huo)力更大。

直火灶(zao)和低(di)焰灶(zao)，誰更聚熱節能？

直火(huo)灶火(huo)苗沿(yan)鍋(guo)邊向外發散，熱量(liang)損失較多，僅適合(he)平底鍋(guo)。

火(huo)王低焰灶(zao)的(de)旋(xuan)焰技(ji)術產生渦輪效應，熱量集中在鍋的(de)正上方，不(bu)向外(wai)發散，全程藍火(huo)苗。

由于低(di)焰(yan)灶(zao)熱量(liang)集中，炒菜時人站(zhan)在低(di)焰(yan)灶(zao)旁邊的溫度，比站(zhan)在直火灶(zao)旁邊的溫度要低(di)5至8℃，烹飪(ren)時讓(rang)人感覺更舒(shu)適。

火(huo)王低焰(yan)灶(zao)能效(xiao)(xiao)高達66%，遠(yuan)超(chao)國家一級能效(xiao)(xiao)標準(zhun)，節能效(xiao)(xiao)果明顯(xian)。

根據估算，如(ru)果國(guo)內灶具提供(gong)商能同時滿(man)足低焰灶的(de)技(ji)術指(zhi)標，讓目(mu)前我(wo)國(guo)2.3億(yi)用(yong)戶(hu)的(de)灶具能達(da)(da)到(dao)指(zhi)標，將可(ke)(ke)節約“西氣(qi)東輸”近1/5的(de)天然(ran)氣(qi)量(liang)。直接(jie)產生的(de)經濟效益可(ke)(ke)達(da)(da)63億(yi)元。

直火(huo)灶和低焰灶，誰火(huo)力更穩定？

直火(huo)(huo)灶由于火(huo)(huo)苗細長，火(huo)(huo)焰不穩(wen)定(ding)：容易受到(dao)外界氣流影響(xiang)，被(bei)風一吹(chui)，熱量偏向一側，或者火(huo)(huo)焰部分(fen)熄(xi)滅，造成漏氣事故；

由于火苗竄到鍋(guo)邊(bian)，造成鍋(guo)心冷鍋(guo)邊(bian)熱的(de)情況(kuang)(kuang)，燒煮東(dong)西時常(chang)常(chang)會出現鍋(guo)邊(bian)燒焦，鍋(guo)心部(bu)分還不熟(shu)的(de)情況(kuang)(kuang)。

火(huo)(huo)王低焰(yan)灶火(huo)(huo)苗(miao)高度低，并且采用穩焰(yan)槽專(zhuan)利技術(shu)，不易受環境影響，火(huo)(huo)焰(yan)穩定且火(huo)(huo)力均勻。

火(huo)王低焰(yan)灶(zao)火(huo)焰(yan)穩定(ding)，即使用文(wen)火(huo)，火(huo)苗部(bu)分被風吹滅，環(huan)形穩焰(yan)槽也能迅(xun)速將熄滅火(huo)孔點(dian)燃(ran)，防(fang)止漏氣事故，確保安(an)全。

通過以上對比可(ke)以看出，低焰(yan)(yan)灶(zao)比直火灶(zao)有著明顯的優勢，燃氣灶(zao)已經(jing)進入低焰(yan)(yan)時(shi)代！