芒果视频

鐵鍋生銹怎么辦

酸醋法，首先(xian)取鐵(tie)鍋(guo)燒熱，關(guan)火(huo)倒入(ru)白(bai)醋，最后(hou)用抹布刷洗干凈即可。

豬油除鐵銹(xiu)，同樣(yang)是(shi)將(jiang)鐵鍋燒(shao)熱，然(ran)后把肥豬肉放(fang)入鍋中，等待1-2分鐘后豬油熬出，關(guan)火冷卻1-3小時，將(jiang)鐵鍋洗(xi)凈即可。

鐵鍋開鍋方法

新(xin)鍋(guo)拿到(dao)流(liu)水(shui)下沖洗，用紙巾(jin)將(jiang)水(shui)分擦(ca)干(gan)。調(diao)至(zhi)小(xiao)火，烘干(gan)水(shui)分。取豬油(you)，用豬油(you)擦(ca)拭鍋(guo)內。將(jiang)豬油(you)倒掉，紙巾(jin)擦(ca)拭干(gan)凈，再加入熱水(shui)清洗。重復步(bu)驟(zou)至(zhi)豬油(you)不(bu)變(bian)黑為止。

鐵鍋的好處

使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)長、耐高溫、導(dao)熱快(kuai)又均勻、節省清潔劑、減少(shao)做菜用(yong)油(you)量、做出(chu)來的菜含有微(wei)量的鐵元素。

鐵鍋和不銹鋼鍋哪個好

一(yi)般來說，是鐵鍋好。鐵，是人體不(bu)(bu)可或(huo)缺的(de)金屬元(yuan)素。其實，很(hen)多自稱為是“不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)炊(chui)具(ju)”的(de)鍋子都(dou)不(bu)(bu)是真正的(de)、完(wan)全的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)材料制成的(de)。其中是含(han)有鐵元(yuan)素的(de)。而(er)那些能在電磁(ci)爐(lu)(lu)上使用(yong)(yong)的(de)“不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)鍋具(ju)”其實都(dou)是含(han)鐵的(de)，否則電磁(ci)爐(lu)(lu)是不(bu)(bu)好用(yong)(yong)的(de)。因為電磁(ci)爐(lu)(lu)的(de)工作原理就是線圈產生渦流感應鐵磁(ci)物質而(er)發熱(re)的(de)。

鐵鍋怎么選購

重(zhong)量：選擇自(zi)己趁手的重(zhong)量，方便顛勺。

大小(xiao)：一(yi)兩(liang)個(ge)人不(bu)需要太大的鍋(guo)，一(yi)口之家使用30cm以上的鍋(guo)。

品牌：一般來說鐵鍋品牌產(chan)品工藝、制(zhi)作(zuo)、質(zhi)量(liang)都有保(bao)證。

鐵炒鍋是生鐵好還是鑄鐵好

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多采用(yong)(yong)(yong)(yong)生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)制(zhi)成，一般(ban)不會含有其他化學物質鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)目前最安全的(de)(de)廚具。從材料上(shang)說，鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)主要分為(wei)精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)就是(shi)(shi)我們常說的(de)(de)生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)選用(yong)(yong)(yong)(yong)灰口鐵(tie)(tie)(tie)(tie)熔化用(yong)(yong)(yong)(yong)模型澆鑄制(zhi)成的(de)(de)，傳熱(re)慢，傳熱(re)均勻，但(dan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)環(huan)厚(hou)，紋(wen)路(lu)粗糙，也容易裂；精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)黑鐵(tie)(tie)(tie)(tie)皮鍛(duan)壓或手(shou)工(gong)錘打制(zhi)成，具有鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)環(huan)薄，傳熱(re)快，外觀精美的(de)(de)特點(dian)。對于(yu)(yu)一般(ban)家庭而(er)言，使用(yong)(yong)(yong)(yong)鑄鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)較好(hao)(hao)點(dian)。生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)具有一個特性，當火的(de)(de)溫(wen)度超過(guo)200℃時，生(sheng)(sheng)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)會通過(guo)散發一定的(de)(de)熱(re)能，將傳遞給食(shi)物的(de)(de)溫(wen)度控制(zhi)在(zai)230℃，而(er)精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)則是(shi)(shi)直(zhi)接將火的(de)(de)溫(wen)度傳給食(shi)物。但(dan)精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)也有優(you)點(dian)，第(di)(di)一，由(you)(you)于(yu)(yu)是(shi)(shi)精鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鑄成，雜質少，因此，傳熱(re)比(bi)較均勻，不容易出(chu)現粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)現象。第(di)(di)二，由(you)(you)于(yu)(yu)用(yong)(yong)(yong)(yong)料好(hao)(hao)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)以做得很薄，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內溫(wen)度可(ke)以達(da)到(dao)更高(gao)。第(di)(di)三，檔(dang)次高(gao)，表(biao)面光滑(hua)，清潔工(gong)作好(hao)(hao)做。