四川麻辣燙(tang)口味(wei)

首先一定(ding)要(yao)提(ti)的(de)就是麻(ma)辣燙(tang)(tang)的(de)起源地四(si)川了(le)，在(zai)成都，麻(ma)辣燙(tang)(tang)的(de)口味(wei)主要(yao)是以麻(ma)辣為主，口感偏重，主要(yao)就是煮(zhu)底料的(de)紅油熬(ao)的(de)就很(hen)香，每次還(huan)在(zai)煮(zhu)的(de)時候都能夠聞到起那股濃郁的(de)油香，主要(yao)以香辣為主，煮(zhu)的(de)越久越入味(wei)，配合著獨特的(de)蘸碟更(geng)是色(se)香味(wei)俱全，可以稱之為縮小版的(de)川式火鍋。

重慶麻辣燙口味

重慶地(di)區的麻(ma)辣(la)燙和四川(chuan)其實差(cha)距不大(da)，但是(shi)地(di)道(dao)的人還是(shi)可(ke)(ke)以(yi)吃出細(xi)微的差(cha)別(bie)，重慶的麻(ma)辣(la)燙主(zhu)要是(shi)以(yi)麻(ma)為主(zhu)，麻(ma)辣(la)燙的湯底味道(dao)很香，油不是(shi)特別(bie)重，主(zhu)要作(zuo)為快餐和小吃來食用，所以(yi)口味比較(jiao)偏大(da)眾化，不會(hui)太(tai)過于辣(la)或(huo)者重口，就(jiu)算是(shi)外(wai)地(di)來的朋友也可(ke)(ke)以(yi)放心食用。

東北麻辣燙口味

東北麻辣(la)燙(tang)以(yi)骨(gu)湯(tang)白湯(tang)作為基(ji)底(di)，加大量(liang)的芝麻花生(sheng)醬做糅合。相對來說沒有四(si)川麻辣(la)燙(tang)那么又(you)麻又(you)辣(la)。東北的麻辣(la)燙(tang)吃起來很滋補(bu)，不用調(diao)料(liao)，煮好之后用麻醬或芝麻醬調(diao)一下就可以(yi)了，口(kou)味偏(pian)清淡，適合不吃辣(la)的朋友。

江浙麻辣燙口味

江浙(zhe)地區的麻(ma)辣燙雖然(ran)也是(shi)紅湯(tang)麻(ma)辣燙，但是(shi)看顏色就沒(mei)有四川那么油辣，還(huan)是(shi)比較偏清(qing)爽(shuang)一(yi)點(dian)的味道(dao)，雖然(ran)有辣味，但是(shi)吃(chi)在嘴里(li)卻(que)還(huan)有些回甜，不知道(dao)是(shi)不是(shi)江浙(zhe)一(yi)帶平時味道(dao)都吃(chi)的偏甜的原(yuan)因。