一、燒雞怎么做好吃
燒雞(ji)(ji)(ji)是一(yi)道中華傳統風味(wei)(wei)菜(cai)肴,具有肉(rou)鮮味(wei)(wei)美、肥而(er)不膩(ni)、爛(lan)而(er)不散(san)等特(te)點,家常燒雞(ji)(ji)(ji)的做(zuo)法很(hen)簡單(dan):將雞(ji)(ji)(ji)仔(zi)(zi)洗凈放鍋煎炸至(zhi)表面金黃,撈出備用,然(ran)后(hou)處理配(pei)料,蔥切(qie)段,姜切(qie)片,蒜切(qie)丁(ding)(ding),熱鍋下油(you),將蔥段、姜片、蒜丁(ding)(ding)爆香,再加(jia)入(ru)蠔油(you)、大料、花椒、桂皮、香葉(xie)、草果、小(xiao)茴香炒香后(hou),添(tian)加(jia)清水、老抽、生抽、白糖、味(wei)(wei)精,大火(huo)燒開。最后(hou)放入(ru)炸好的雞(ji)(ji)(ji)仔(zi)(zi),蓋(gai)蓋(gai)兒小(xiao)火(huo)燉40分(fen)鐘,一(yi)道簡單(dan)易做(zuo)的家常燒雞(ji)(ji)(ji)就制(zhi)作完(wan)成了。
二、燒雞公的做法
燒雞(ji)公(gong)是(shi)用公(gong)雞(ji)、青(qing)椒(jiao)(jiao)、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、洋蔥(cong)等食材制作的菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin),廣(guang)泛(fan)流(liu)行于(yu)川渝一帶,制作時(shi)先處理雞(ji)肉(rou):雞(ji)切塊(kuai)放入(ru)(ru)鍋中煮(zhu)10分鐘左(zuo)右,煮(zhu)出臟東西;然后腌(a)制雞(ji)肉(rou),醬油和(he)(he)料酒(jiu)加(jia)入(ru)(ru)碗中,夾雞(ji)塊(kuai)裹滿料汁,放入(ru)(ru)盤子里(li)腌(a)一個小時(shi)左(zuo)右。起鍋加(jia)水,倒入(ru)(ru)雞(ji)和(he)(he)燒雞(ji)公(gong)調料或者火(huo)鍋底料,再(zai)(zai)放入(ru)(ru)辣椒(jiao)(jiao)干;煮(zhu)雞(ji)的同時(shi)處理好配菜(cai)(cai)(cai)(cai),將洋蔥(cong)、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)、青(qing)椒(jiao)(jiao)、香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)洗(xi)(xi)凈切碎,黃豆(dou)芽洗(xi)(xi)凈泡發(fa)。雞(ji)肉(rou)煮(zhu)二十分鐘后加(jia)入(ru)(ru)芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)(he)黃豆(dou)芽,再(zai)(zai)煮(zhu)十分鐘,加(jia)入(ru)(ru)洋蔥(cong)和(he)(he)青(qing)辣椒(jiao)(jiao),最后再(zai)(zai)煮(zhu)十分鐘,關火(huo)加(jia)入(ru)(ru)香(xiang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)即可(ke)。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說,加盟燒雞店是不錯的選擇,燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別,基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費,一般在五萬元以上;此外,加盟還需要考慮其他成本,例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等,這個就要看具體的操作了,大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上,要注意選擇優質燒雞品牌加盟(meng),避免(mian)上當(dang)受騙(pian)。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)含量比(bi)例較高,種類多且消化(hua)率(lv)高,含有(you)對(dui)人體(ti)生(sheng)長(chang)發育有(you)重要作用的(de)(de)(de)磷(lin)脂類,具有(you)健脾、強胃、補(bu)血(xue)養生(sheng)的(de)(de)(de)功效(xiao),可(ke)補(bu)益氣血(xue),強壯身體(ti),健腦益智(zhi),適(shi)用于身弱乏力(li)、腦力(li)不(bu)佳者及腦力(li)勞(lao)動者,對(dui)營(ying)養不(bu)良、畏寒怕冷(leng)、乏力(li)疲勞(lao)、月經(jing)不(bu)調、貧血(xue)、虛(xu)弱等有(you)很好的(de)(de)(de)食療(liao)作用。