以(yi)上培根品牌(pai)榜(bang)名單由(you)CN10/CNPP品牌(pai)數(shu)據(ju)研究部(bu)門通(tong)過(guo)資料收(shou)集(ji)整理大數(shu)據(ju)統計分(fen)(fen)析研究而得出(chu)，排序不分(fen)(fen)先后，僅提供給您參考。
培根品牌大全培根(gen)系(xi)由(you)英語“Bacon”譯音而(er)來，其原意是(shi)煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)肋條肉(rou)（即方肉(rou)）或(huo)(huo)煙(yan)(yan)熏(xun)(xun)咸背脊(ji)肉(rou)，是(shi)將豬肉(rou)經腌熏(xun)(xun)等加工的豬胸(xiong)肉(rou)，或(huo)(huo)其他部位(wei)的肉(rou)熏(xun)(xun)制而(er)成。
培根外(wai)(wai)皮(pi)油(you)潤呈金黃色，皮(pi)質堅硬(ying)(ying)；瘦肉(rou)(rou)(rou)(rou)呈深(shen)棕(zong)色，質地干硬(ying)(ying)，切開后肉(rou)(rou)(rou)(rou)色鮮艷。煙培根是西式(shi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)三大主要品(pin)種(火腿、香腸)之(zhi)一，其(qi)風味(wei)除帶有適口的(de)咸味(wei)之(zhi)外(wai)(wai)，還具(ju)有濃郁的(de)煙熏香味(wei)。最(zui)常見的(de)煙肉(rou)(rou)(rou)(rou)是腌熏豬肋條(tiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)（flitch），以及咸肉(rou)(rou)(rou)(rou)火腿薄(bo)片（rasher）。傳統上，豬皮(pi)也(ye)可(ke)制成煙肉(rou)(rou)(rou)(rou)，不過無外(wai)(wai)皮(pi)的(de)煙肉(rou)(rou)(rou)(rou)是可(ke)作為一個更加健康(kang)的(de)選擇。
培根中磷(lin)、鉀、鈉的含量(liang)豐富，還(huan)含有脂肪(fang)、膽固醇、碳水化合物等元(yuan)素。
培(pei)根選(xuan)用(yong)新鮮(xian)帶皮的肉，分(fen)割(ge)成(cheng)塊(kuai)，用(yong)鹽(yan)和少量亞(ya)硝酸鈉或(huo)硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉(xie)、茴香等(deng)香料腌漬，再經(jing)風干或(huo)熏(xun)制而成(cheng)，具(ju)有健脾、開胃(wei)、祛寒、消食等(deng)功效。
