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一、綠豆湯有什么作用功效

1、綠豆湯的功效

綠(lv)豆(dou)性涼(liang)，味甘，平(ping)時喝可(ke)以消暑(shu)止渴(ke);由(you)于其(qi)具有利尿下氣的(de)功效(xiao)(xiao)，因此食物或藥物中毒(du)(du)后喝，還能起到排清體內(nei)毒(du)(du)素(su)的(de)作用，對熱(re)腫、熱(re)渴(ke)、熱(re)痢、癰疽、痘毒(du)(du)、斑疹等也有一定的(de)療效(xiao)(xiao)。

2、綠豆湯的作用，主要體現在綠豆上：

（1）解毒

綠(lv)豆(dou)的(de)(de)清(qing)熱(re)之力(li)在(zai)皮，解(jie)(jie)毒之功在(zai)內。因此，如果只是想(xiang)消暑，煮(zhu)湯時將(jiang)綠(lv)豆(dou)淘(tao)凈，用大火(huo)煮(zhu)沸，10分鐘(zhong)左右即(ji)可，注意不要久煮(zhu)。這樣熬出來的(de)(de)湯，顏(yan)色(se)碧綠(lv)，比較清(qing)澈。喝(he)的(de)(de)時候(hou)也沒(mei)必(bi)要把豆(dou)子(zi)(zi)一起吃(chi)進去，就可以達(da)到很好的(de)(de)消暑功效(xiao)。如果是為了(le)清(qing)熱(re)解(jie)(jie)毒，最好把豆(dou)子(zi)(zi)煮(zhu)爛。這樣的(de)(de)綠(lv)豆(dou)湯色(se)澤渾濁，消暑效(xiao)果較差，但清(qing)熱(re)解(jie)(jie)毒作用更(geng)強。

（2）防中暑

綠(lv)豆與其他食品一起烹調，療效更好(hao)，如防中(zhong)暑可(ke)以(yi)喝綠(lv)豆銀(yin)花湯：綠(lv)豆100克、金銀(yin)花30克，水煎服用。

（3）綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等藥理作用

其籽(zi)粒(li)和(he)水煎液(ye)(ye)中含有生(sheng)物堿(jian)、香(xiang)豆(dou)素、植物甾醇等生(sheng)理活性物質，對人類和(he)動(dong)物的生(sheng)理代(dai)謝(xie)活動(dong)具有重要的促進作(zuo)用。中醫學認為綠(lv)豆(dou)、豆(dou)皮、豆(dou)芽、豆(dou)葉及花均可入(ru)藥(yao)。綠(lv)豆(dou)性味甘寒，入(ru)心肺二經。內服具有清熱解(jie)毒(du)、消暑利水、抗炎消腫(zhong)、保(bao)肝(gan)明目、止泄痢、潤(run)皮膚(fu)、降低血壓和(he)血液(ye)(ye)中膽固醇、防止動(dong)脈粥樣(yang)硬化等功效，外用可治療(liao)創傷、燒傷、瘡癤(jie)癰疽等癥。

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二、綠豆湯的做法是什么

1、洗(xi)干(gan)凈(jing)的綠豆。

2、煮鍋加適量的(de)水(shui)，把洗干凈的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)放進鍋內。煮十分鐘后，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)皮會自(zi)動(dong)脫落，浮在水(shui)面上(shang)，用笊籬撈出綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)皮，剛開鍋的(de)時(shi)候，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯(tang)是綠(lv)(lv)色(se)的(de)，喜歡(huan)喝綠(lv)(lv)色(se)的(de)這(zhe)時(shi)候趕緊舀出來就(jiu)可以。再繼續熬下(xia)去，綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯(tang)會變成紅色(se)了。喜歡(huan)喝濃濃的(de)綠(lv)(lv)豆(dou)(dou)(dou)湯(tang)，就(jiu)大熬一(yi)會了。

3、舀(yao)出(chu)的(de)(de)綠豆湯喜歡喝甜的(de)(de)就加些(xie)白糖，不喜歡喝甜的(de)(de)就不用加了。

一碗綠豆湯就做(zuo)好啦(la)！

三、綠豆湯怎么煮最解毒、下火、消炎

色澤綠(lv)色的湯，最(zui)解毒、下火(huo)、消(xiao)炎(yan)。

取一只(zhi)不銹鋼鍋，加水煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯(tang)勺舀出里(li)面(mian)的湯(tang)，湯(tang)色清綠，澄清透(tou)明(ming)。里(li)面(mian)含有大量的多酚類物質，只(zhi)要見了(le)氧氣，它們很(hen)快(kuai)就(jiu)會變色。

四、綠豆湯解藥嗎

綠豆湯解(jie)(jie)不(bu)解(jie)(jie)藥(yao)效是(shi)不(bu)能一概而(er)論的，因為綠豆本身是(shi)一味中藥(yao)，它有(you)消暑解(jie)(jie)毒的作用,“吃(chi)(chi)中藥(yao)不(bu)能吃(chi)(chi)綠豆，以(yi)免解(jie)(jie)藥(yao)”這一觀點(dian)太(tai)過籠統，不(bu)能斷定吃(chi)(chi)中藥(yao)或者吃(chi)(chi)西(xi)藥(yao)時都不(bu)能喝綠豆湯，這要根(gen)據所服用藥(yao)物的藥(yao)性來下結論。

如在服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)黃連、黃芩(qin)、黃柏(bo)、大青葉、板藍根、牛黃、金(jin)銀花、石膏等(deng)清熱類(lei)中藥時(shi)，與綠豆(dou)同服(fu)(fu)，可(ke)起到相(xiang)輔相(xiang)成的作用(yong)(yong)(yong)。在服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)人參、黃芪、肉桂(gui)、附子、丁香、高良(liang)姜等(deng)溫(wen)補(bu)類(lei)藥物及桂(gui)枝(zhi)、干(gan)姜、細(xi)辛等(deng)溫(wen)經散寒類(lei)中藥時(shi)，未經醫(yi)生(sheng)許可(ke)，不要擅自服(fu)(fu)用(yong)(yong)(yong)綠豆(dou)，以免降低藥效，影響治療效果。