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一、菊粉是什么

菊(ju)粉(fen)是(shi)植(zhi)物中(zhong)的(de)(de)(de)一種儲備性(xing)(xing)(xing)多(duo)糖，主要(yao)來源于(yu)植(zhi)物。菊(ju)粉(fen)以膠體(ti)形態(tai)含于(yu)細胞的(de)(de)(de)原生質中(zhong)，與(yu)淀粉(fen)不同，其(qi)易(yi)溶于(yu)熱水(shui)中(zhong)，加乙醇(chun)便從水(shui)中(zhong)析出(chu)，與(yu)碘(dian)不發生反應。而且(qie)在稀酸下菊(ju)粉(fen)極易(yi)水(shui)解(jie)成果(guo)糖，這是(shi)所有果(guo)聚(ju)糖的(de)(de)(de)特性(xing)(xing)(xing)。也(ye)可被菊(ju)粉(fen)酶（inulase）水(shui)解(jie)成果(guo)糖。人和動物體(ti)內(nei)都缺(que)乏分解(jie)菊(ju)粉(fen)的(de)(de)(de)酶類(lei)。生活(huo)中(zhong)菊(ju)粉(fen)一般是(shi)作為理想的(de)(de)(de)功能性(xing)(xing)(xing)食品(pin)配料(liao)使用，同時也(ye)是(shi)生產(chan)低聚(ju)果(guo)糖、多(duo)聚(ju)果(guo)糖、高果(guo)糖漿、結晶果(guo)糖等產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)良(liang)好原料(liao)。

二、菊粉的功效與作用

1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。

三、菊粉的副作用和危害性大嗎

一般來說，作(zuo)為保(bao)健(jian)食品，正規菊(ju)粉適量食用并不危(wei)(wei)害(hai)是沒什么副作(zuo)用和(he)危(wei)(wei)害(hai)的(de)(de)，不過(guo)長時間(jian)過(guo)量的(de)(de)飲用會(hui)導致身(shen)體(ti)出(chu)(chu)現(xian)以(yi)下副作(zuo)用和(he)反應(ying)：1、容易造(zao)成(cheng)消化(hua)系統出(chu)(chu)現(xian)紊(wen)亂(luan)，表(biao)現(xian)為胃腸蠕動(dong)受到影響(xiang)，出(chu)(chu)現(xian)腹(fu)部脹滿(man)、疼(teng)痛、消化(hua)不良，嚴重的(de)(de)會(hui)誘發患者出(chu)(chu)現(xian)膽囊炎等疾病。2、喝菊(ju)粉過(guo)多(duo)會(hui)腹(fu)瀉，可(ke)(ke)能使(shi)人的(de)(de)電解質產生(sheng)紊(wen)亂(luan)，特別(bie)是針對于虛弱的(de)(de)患者，長時間(jian)的(de)(de)應(ying)用菊(ju)粉會(hui)對人的(de)(de)水液代謝產生(sheng)不良影響(xiang)。3、如果(guo)自(zi)身(shen)屬于過(guo)敏(min)性體(ti)質，對菊(ju)粉中的(de)(de)某些成(cheng)分過(guo)敏(min)，也(ye)有可(ke)(ke)能會(hui)出(chu)(chu)現(xian)過(guo)敏(min)的(de)(de)反應(ying)。

四、菊粉致癌是真的嗎

菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)的(de)(de)說(shuo)法，起(qi)源是(shi)《細胞》雜(za)志上(shang)發表的(de)(de)一(yi)(yi)篇(pian)文(wen)章(zhang)(zhang)，這(zhe)篇(pian)文(wen)章(zhang)(zhang)稱，動物(wu)實(shi)(shi)(shi)驗證明，長期(qi)攝入大量菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)、果膠、低聚果糖等(deng)益生元成(cheng)分(fen)，會(hui)導致(zhi)(zhi)實(shi)(shi)(shi)驗鼠患(huan)肝癌(ai)(ai)，實(shi)(shi)(shi)際上(shang)，菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)作為一(yi)(yi)種可溶性膳(shan)食纖維(wei)，本(ben)身(shen)是(shi)不(bu)具備致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)機理的(de)(de)，之所(suo)以用(yong)小鼠試驗會(hui)出現(xian)致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)的(de)(de)情(qing)況，主(zhu)要是(shi)因為做實(shi)(shi)(shi)驗的(de)(de)本(ben)身(shen)就是(shi)有(you)代謝性疾(ji)病的(de)(de)小鼠，這(zhe)種小鼠的(de)(de)腸道(dao)微生物(wu)受體(ti)失去功能、具有(you)免疫(yi)缺陷，這(zhe)才是(shi)導致(zhi)(zhi)其罹(li)患(huan)原發性肝癌(ai)(ai)的(de)(de)罪魁(kui)禍首(shou)；其次，實(shi)(shi)(shi)驗中(zhong)給(gei)實(shi)(shi)(shi)驗鼠喂的(de)(de)菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)劑量較大，菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)含(han)量占到(dao)了7.5%；還有(you)就是(shi)，該實(shi)(shi)(shi)驗所(suo)用(yong)的(de)(de)并非菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)，而是(shi)多聚果糖，這(zhe)也就意(yi)味著(zhu)該實(shi)(shi)(shi)驗具有(you)一(yi)(yi)定的(de)(de)片面性，不(bu)能夠全(quan)面的(de)(de)論證菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)致(zhi)(zhi)癌(ai)(ai)、菊(ju)(ju)(ju)(ju)粉(fen)(fen)(fen)對于人身(shen)體(ti)有(you)害等(deng)結論。