一、菊粉是什么
菊粉(fen)(fen)是(shi)植物中(zhong)的(de)(de)(de)一種儲備性多糖,主要來源于植物。菊粉(fen)(fen)以膠體形(xing)態(tai)含于細胞的(de)(de)(de)原(yuan)生(sheng)質(zhi)中(zhong),與淀粉(fen)(fen)不(bu)同(tong),其易溶于熱水(shui)中(zhong),加乙醇便從水(shui)中(zhong)析出,與碘不(bu)發生(sheng)反(fan)應。而且在(zai)稀酸下(xia)菊粉(fen)(fen)極易水(shui)解成果(guo)(guo)(guo)糖,這是(shi)所有果(guo)(guo)(guo)聚糖的(de)(de)(de)特性。也可被菊粉(fen)(fen)酶(mei)(inulase)水(shui)解成果(guo)(guo)(guo)糖。人和動物體內都缺(que)乏分(fen)解菊粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)酶(mei)類。生(sheng)活中(zhong)菊粉(fen)(fen)一般是(shi)作為理想的(de)(de)(de)功能性食品(pin)配料(liao)(liao)使用(yong),同(tong)時也是(shi)生(sheng)產(chan)低聚果(guo)(guo)(guo)糖、多聚果(guo)(guo)(guo)糖、高(gao)果(guo)(guo)(guo)糖漿、結晶果(guo)(guo)(guo)糖等產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)良好原(yuan)料(liao)(liao)。
二、菊粉的功效與作用
1、控制血脂:攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C),提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率,改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前,自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽,乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸(醋酸鹽和丙酸鹽)在血液里可作燃料,丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖:菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖,因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收:菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收,促進身體發育,幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群:菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維,幾乎不能被胃酸水解和消化,只有在結腸被有益微生物利用,從而改善腸道環境;另外,攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動,提高腸胃功能,增加消化和食欲,提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成:菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH,抑制腐生菌的生長,減少有毒產物的生成,減少其對腸壁的刺激,有利于預防結腸癌。6、防便秘:菊粉是膳食纖維,可減少食物在胃腸的停留時間,以及增加糞便量,有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度,降低食物從胃進入小腸的速度,從而降低饑餓感,減少食物的攝食量。7、抗抑郁:菊粉中有少量的2-9低聚果糖,研究表明,低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高,對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用,具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多,因此很多人吃,如果您也想購買菊粉,可以先來看看菊粉十大品牌。
三、菊粉的副作用和危害性大嗎
一(yi)般來說,作為(wei)保健(jian)食(shi)品,正(zheng)規菊粉(fen)適量食(shi)用并不危害是沒什(shen)么副(fu)作用和危害的(de)(de)(de),不過長(chang)時(shi)間過量的(de)(de)(de)飲用會(hui)導(dao)致身(shen)體出(chu)現以下副(fu)作用和反應:1、容易造成消化系統出(chu)現紊亂,表現為(wei)胃(wei)腸蠕動(dong)受到(dao)影響,出(chu)現腹部脹滿、疼痛、消化不良,嚴重的(de)(de)(de)會(hui)誘發患者出(chu)現膽囊炎等疾病。2、喝菊粉(fen)過多會(hui)腹瀉,可能(neng)使(shi)人的(de)(de)(de)電解(jie)質產生紊亂,特別是針對(dui)于(yu)虛弱的(de)(de)(de)患者,長(chang)時(shi)間的(de)(de)(de)應用菊粉(fen)會(hui)對(dui)人的(de)(de)(de)水液代謝產生不良影響。3、如果自身(shen)屬于(yu)過敏性體質,對(dui)菊粉(fen)中的(de)(de)(de)某些成分過敏,也有可能(neng)會(hui)出(chu)現過敏的(de)(de)(de)反應。
四、菊粉致癌是真的嗎
菊(ju)(ju)粉(fen)致(zhi)(zhi)癌(ai)的(de)說(shuo)法(fa),起(qi)源是(shi)《細胞(bao)》雜志上(shang)發(fa)表的(de)一(yi)篇文(wen)(wen)章,這篇文(wen)(wen)章稱(cheng),動物實(shi)(shi)驗證(zheng)明,長(chang)期攝入大量菊(ju)(ju)粉(fen)、果膠(jiao)、低聚果糖等(deng)益生元成分,會導致(zhi)(zhi)實(shi)(shi)驗鼠患肝癌(ai),實(shi)(shi)際(ji)上(shang),菊(ju)(ju)粉(fen)作(zuo)為一(yi)種可溶性膳食纖維,本(ben)(ben)身是(shi)不具(ju)備致(zhi)(zhi)癌(ai)機理的(de),之所以用小鼠試驗會出(chu)現致(zhi)(zhi)癌(ai)的(de)情況,主(zhu)要(yao)是(shi)因為做實(shi)(shi)驗的(de)本(ben)(ben)身就是(shi)有(you)代謝性疾病的(de)小鼠,這種小鼠的(de)腸(chang)道微(wei)生物受體失去功能、具(ju)有(you)免疫缺陷,這才是(shi)導致(zhi)(zhi)其罹患原發(fa)性肝癌(ai)的(de)罪魁禍首;其次(ci),實(shi)(shi)驗中給實(shi)(shi)驗鼠喂的(de)菊(ju)(ju)粉(fen)劑量較(jiao)大,菊(ju)(ju)粉(fen)含(han)量占到了7.5%;還(huan)有(you)就是(shi),該實(shi)(shi)驗所用的(de)并(bing)非菊(ju)(ju)粉(fen),而是(shi)多聚果糖,這也就意(yi)味(wei)著該實(shi)(shi)驗具(ju)有(you)一(yi)定的(de)片面性,不能夠全面的(de)論證(zheng)菊(ju)(ju)粉(fen)致(zhi)(zhi)癌(ai)、菊(ju)(ju)粉(fen)對于人身體有(you)害等(deng)結論。