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一、菊粉是什么

菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)是植(zhi)物中的(de)一種儲備性多(duo)糖(tang)，主(zhu)要來(lai)源(yuan)于植(zhi)物。菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)以(yi)膠體(ti)形態含(han)于細胞(bao)的(de)原(yuan)生(sheng)質中，與淀粉(fen)(fen)不同，其易溶于熱水(shui)中，加乙(yi)醇便從(cong)水(shui)中析(xi)出，與碘(dian)不發生(sheng)反應。而且在稀酸下菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)極易水(shui)解(jie)成(cheng)果糖(tang)，這是所有果聚(ju)糖(tang)的(de)特性。也可被菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)酶(mei)（inulase）水(shui)解(jie)成(cheng)果糖(tang)。人和動物體(ti)內(nei)都缺乏分解(jie)菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)的(de)酶(mei)類。生(sheng)活中菊(ju)(ju)粉(fen)(fen)一般是作為理想的(de)功能性食品配料(liao)使用，同時(shi)也是生(sheng)產低聚(ju)果糖(tang)、多(duo)聚(ju)果糖(tang)、高果糖(tang)漿、結晶果糖(tang)等產品的(de)良(liang)好原(yuan)料(liao)。

二、菊粉的功效與作用

1、控制血脂：攝入菊粉可有效降低血清總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。而且菊粉在腸道末端前，自身就發酵成短鏈脂肪酸和乳酸鹽，乳酸鹽是肝臟代謝的調節劑。短鏈脂肪酸（醋酸鹽和丙酸鹽）在血液里可作燃料，丙酸鹽抑制膽固醇的合成。2、降低血糖：菊粉是一種不會導致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平和胰島素含量。3、促進礦物質的吸收：菊粉能大大提高鈣離子、鎂離子、鋅離子、銅離子、鐵離子等礦物質的吸收，促進身體發育，幫助提高身體的骨骼礦物質含量和密度。4、調節腸道微生物菌群：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結腸被有益微生物利用，從而改善腸道環境；另外，攝入菊粉后能增強胃腸道蠕動，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機體免疫力。5、抑制有毒發酵產物的生成：菊粉在結腸被發酵產生的短鏈脂肪酸能夠降低結腸pH，抑制腐生菌的生長，減少有毒產物的生成，減少其對腸壁的刺激，有利于預防結腸癌。6、防便秘：菊粉是膳食纖維，可減少食物在胃腸的停留時間，以及增加糞便量，有效地治療便秘。其減肥作用是提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量。7、抗抑郁：菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大腦神經細胞營養因子表達升高，對皮質酮誘導的神經元損作有很好的保護作用，具有良好的抗抑郁作用。菊粉功效作用眾多，因此很多人吃，如果您也想購買菊粉，可以先來看看菊粉十大品牌。

三、菊粉的副作用和危害性大嗎

一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，作為保健食品(pin)，正(zheng)規菊(ju)(ju)粉適量(liang)食用(yong)并不(bu)(bu)(bu)危害是沒(mei)什么副作用(yong)和危害的(de)(de)，不(bu)(bu)(bu)過(guo)(guo)長(chang)時間過(guo)(guo)量(liang)的(de)(de)飲用(yong)會(hui)(hui)導致(zhi)身體出(chu)(chu)現(xian)(xian)以下副作用(yong)和反應(ying)：1、容易造成(cheng)消(xiao)化系統出(chu)(chu)現(xian)(xian)紊亂(luan)，表現(xian)(xian)為胃(wei)腸蠕動受到影響，出(chu)(chu)現(xian)(xian)腹(fu)部脹滿、疼痛、消(xiao)化不(bu)(bu)(bu)良，嚴(yan)重的(de)(de)會(hui)(hui)誘發(fa)患者出(chu)(chu)現(xian)(xian)膽囊(nang)炎等疾病。2、喝菊(ju)(ju)粉過(guo)(guo)多會(hui)(hui)腹(fu)瀉(xie)，可能使人的(de)(de)電(dian)解(jie)質產生紊亂(luan)，特別是針對于虛(xu)弱的(de)(de)患者，長(chang)時間的(de)(de)應(ying)用(yong)菊(ju)(ju)粉會(hui)(hui)對人的(de)(de)水液代謝產生不(bu)(bu)(bu)良影響。3、如果(guo)自(zi)身屬(shu)于過(guo)(guo)敏性體質，對菊(ju)(ju)粉中的(de)(de)某些成(cheng)分(fen)過(guo)(guo)敏，也有可能會(hui)(hui)出(chu)(chu)現(xian)(xian)過(guo)(guo)敏的(de)(de)反應(ying)。

四、菊粉致癌是真的嗎

菊粉(fen)致(zhi)癌(ai)的(de)(de)說法，起(qi)源(yuan)是(shi)《細(xi)胞(bao)》雜(za)志上發表(biao)的(de)(de)一(yi)篇(pian)文章，這(zhe)篇(pian)文章稱，動物(wu)實(shi)(shi)驗(yan)證(zheng)明(ming)，長期攝(she)入大(da)量(liang)(liang)菊粉(fen)、果(guo)膠、低聚果(guo)糖(tang)等(deng)益生元成分(fen)，會導致(zhi)實(shi)(shi)驗(yan)鼠(shu)患(huan)(huan)肝癌(ai)，實(shi)(shi)際上，菊粉(fen)作為一(yi)種可溶(rong)性(xing)膳食(shi)纖(xian)維，本身(shen)是(shi)不具備致(zhi)癌(ai)機理的(de)(de)，之所以用小鼠(shu)試驗(yan)會出現致(zhi)癌(ai)的(de)(de)情況，主要(yao)是(shi)因(yin)為做實(shi)(shi)驗(yan)的(de)(de)本身(shen)就是(shi)有(you)代謝性(xing)疾病的(de)(de)小鼠(shu)，這(zhe)種小鼠(shu)的(de)(de)腸(chang)道微生物(wu)受(shou)體失去(qu)功(gong)能、具有(you)免疫缺陷，這(zhe)才是(shi)導致(zhi)其罹(li)患(huan)(huan)原發性(xing)肝癌(ai)的(de)(de)罪魁禍首；其次(ci)，實(shi)(shi)驗(yan)中給實(shi)(shi)驗(yan)鼠(shu)喂的(de)(de)菊粉(fen)劑量(liang)(liang)較(jiao)大(da)，菊粉(fen)含量(liang)(liang)占到了(le)7.5%；還有(you)就是(shi)，該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)所用的(de)(de)并非菊粉(fen)，而(er)是(shi)多聚果(guo)糖(tang)，這(zhe)也就意味著該(gai)實(shi)(shi)驗(yan)具有(you)一(yi)定的(de)(de)片面性(xing)，不能夠全面的(de)(de)論證(zheng)菊粉(fen)致(zhi)癌(ai)、菊粉(fen)對于人(ren)身(shen)體有(you)害等(deng)結(jie)論。