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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)和(he)(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)吃(chi)(chi)：生活(huo)中我們在烹調醬(jiang)(jiang)(jiang)爆(bao)和(he)(he)醬(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)的(de)時候，通常需要放(fang)(fang)入(ru)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來調味(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)等(deng)時，也可以(yi)(yi)放(fang)(fang)一(yi)點(dian)兒甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)來增加香味(wei)。2、沾生菜(cai)吃(chi)(chi)：大(da)蔥、苦菜(cai)、生菜(cai)、黃瓜(gua)等(deng)可以(yi)(yi)生吃(chi)(chi)的(de)蔬菜(cai)都(dou)可以(yi)(yi)蘸著(zhu)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)。3、炸(zha)(zha)著(zhu)吃(chi)(chi)：甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)可以(yi)(yi)放(fang)(fang)在熱油中炸(zha)(zha)，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)，這(zhe)種做法就(jiu)是炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做成包(bao)子(zi)(zi)(zi)吃(chi)(chi)：做韭菜(cai)肉(rou)(rou)包(bao)子(zi)(zi)(zi)、冬瓜(gua)包(bao)子(zi)(zi)(zi)的(de)餡料的(de)時候，可以(yi)(yi)放(fang)(fang)入(ru)適(shi)量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，這(zhe)樣做出來的(de)包(bao)子(zi)(zi)(zi)味(wei)道會更加的(de)美味(wei)。5、燉肉(rou)(rou)吃(chi)(chi)：燉肉(rou)(rou)的(de)時候可以(yi)(yi)放(fang)(fang)少(shao)量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)有上(shang)色的(de)作用，可以(yi)(yi)使(shi)燉出的(de)肉(rou)(rou)顏色更鮮艷，味(wei)道更濃(nong)香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備(bei)豬肉200克，面(mian)條2-3人份，黃豆醬(jiang)250克，甜面(mian)醬(jiang)100克，八角(jiao)(jiao)2個，大蔥適(shi)量。2、準備(bei)一(yi)個干(gan)凈的容(rong)器，放(fang)入(ru)黃豆醬(jiang)和(he)甜面(mian)醬(jiang)，用(yong)清水(shui)(shui)分次少許(xu)的倒(dao)入(ru)調勻。3、豬肉洗(xi)凈瀝干(gan)水(shui)(shui)分，切成小(xiao)丁。4、大蔥洗(xi)凈切段(duan)，炒(chao)鍋中(zhong)添上(shang)比平時(shi)炒(chao)菜稍微多點的食(shi)(shi)用(yong)油，放(fang)入(ru)切好的蔥段(duan)和(he)八角(jiao)(jiao)，小(xiao)火(huo)將其(qi)炸(zha)出香味(wei)，然后(hou)將切好的肉丁放(fang)入(ru)煸炒(chao)。5、水(shui)(shui)分煸炒(chao)干(gan)時(shi)，放(fang)入(ru)之前調好的醬(jiang)汁，翻(fan)炒(chao)均勻后(hou)，放(fang)入(ru)一(yi)大勺白糖，中(zhong)小(xiao)火(huo)繼續不停地(di)翻(fan)炒(chao)，直到(dao)將醬(jiang)汁炒(chao)至油亮的狀態(tai)。6、鍋中(zhong)加水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮(zhu)開后(hou)加上(shang)少許(xu)食(shi)(shi)鹽，放(fang)入(ru)面(mian)條煮(zhu)熟，然后(hou)盛出，澆上(shang)炸(zha)醬(jiang)拌勻就(jiu)可以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他調(diao)味醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)相比，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)算(suan)得(de)上(shang)是熱(re)量較(jiao)低(di)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)料(liao)，甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)的(de)(de)單位熱(re)量為每(mei)100克(ke)甜(tian)(tian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)約含有(you)139大卡的(de)(de)熱(re)量，還(huan)含有(you)28.8克(ke)的(de)(de)碳水化合物(wu)、0.6克(ke)的(de)(de)脂肪、5.5克(ke)的(de)(de)蛋白質(zhi)等營養物(wu)質(zhi)。而且一般(ban)吃(chi)(chi)甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)不會一次(ci)吃(chi)(chi)這(zhe)么多，因此(ci)總體來說通過甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)攝入(ru)的(de)(de)熱(re)量是不太高(gao)(gao)的(de)(de)。不過雖然熱(re)量不高(gao)(gao)，減肥(fei)期間(jian)也要盡(jin)量避免(mian)食用(yong)，畢竟甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)糖分(fen)(fen)、鹽分(fen)(fen)較(jiao)高(gao)(gao)，與減肥(fei)需要的(de)(de)清淡飲食沖突，而且甜(tian)(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有(you)開胃(wei)助食的(de)(de)作用(yong)，容易(yi)導(dao)致射入(ru)食物(wu)量超標。