芒果视频

一、鍋鏟什么材質好

鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，又稱炒鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)、炒菜(cai)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)子，是烹飪使用(yong)到廚具(ju)之一，其作用(yong)主(zhu)要就(jiu)是作為廚具(ju)幫(bang)助翻炒食材(cai)原料，讓(rang)鍋(guo)(guo)(guo)里的(de)(de)(de)食物受熱(re)均勻，調(diao)味更加快(kuai)速方便；此外，在(zai)煮飯的(de)(de)(de)時候，鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)也可以(yi)用(yong)來攪(jiao)米(mi)、起飯、鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)鍋(guo)(guo)(guo)粑。鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)材(cai)質眾多，常(chang)見的(de)(de)(de)主(zhu)要有(you)四種(zhong)：1、硅(gui)膠(jiao)(jiao)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，采用(yong)環(huan)保食品(pin)級硅(gui)膠(jiao)(jiao)制成，優點是環(huan)保綠色，款式新(xin)穎，顏色多樣化，簡約大方又實(shi)用(yong)，而且(qie)對(dui)于各(ge)種(zhong)食材(cai)都可以(yi)不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)、不(bu)(bu)沾鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，不(bu)(bu)過(guo)清洗比較(jiao)麻煩(fan)。2、不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)安全，高溫也不(bu)(bu)會使其變形、釋(shi)放有(you)毒有(you)害(hai)的(de)(de)(de)物質，還能釋(shi)放鐵(tie)(tie)、鉻、錳等(deng)對(dui)人體(ti)有(you)益的(de)(de)(de)微量元(yuan)素。3、木(mu)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，木(mu)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)手感好(hao)，隔熱(re)性(xing)也很好(hao)，是多功能鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，但在(zai)使用(yong)過(guo)程中容易(yi)發黑或發焦(jiao)，耐腐蝕性(xing)、耐磨(mo)性(xing)并不(bu)(bu)是很好(hao)。4、鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，是傳統(tong)金屬(shu)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)代表，能提(ti)供一些(xie)鐵(tie)(tie)元(yuan)素；不(bu)(bu)過(guo)容易(yi)生銹(xiu)(xiu)，而且(qie)傷鍋(guo)(guo)(guo)。不(bu)(bu)同材(cai)質的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)各(ge)有(you)各(ge)的(de)(de)(de)好(hao)處，一般(ban)來說(shuo)，炒菜(cai)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)子宜選擇安全好(hao)用(yong)的(de)(de)(de)，如果是一般(ban)的(de)(de)(de)炒菜(cai)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)(guo)，用(yong)鋼(gang)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)、木(mu)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)或者(zhe)硅(gui)膠(jiao)(jiao)都可以(yi)；不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)建議(yi)使用(yong)木(mu)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)或硅(gui)膠(jiao)(jiao)鍋(guo)(guo)(guo)鏟(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)。

二、鍋鏟怎么用

鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)是家庭烹(peng)飪(ren)常用(yong)的(de)(de)廚具，它(ta)的(de)(de)使(shi)用(yong)有正確(que)的(de)(de)方法：1、使(shi)用(yong)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)時(shi)，手(shou)心朝(chao)上(shang)，用(yong)手(shou)掌(zhang)控(kong)制好鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)，將(jiang)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)朝(chao)著一個方向(xiang)有順序的(de)(de)翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)食材(cai)，并且力度(du)保持(chi)適中，炒(chao)(chao)(chao)菜的(de)(de)力度(du)以(yi)把菜翻(fan)離鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底為佳，如果有腕力的(de)(de)話(hua)還可(ke)以(yi)配合(he)左手(shou)一起晃動炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，注意要(yao)避免(mian)把菜弄(nong)得滿鍋(guo)(guo)(guo)(guo)都(dou)是。2、下鏟(chan)時(shi)不要(yao)太急，要(yao)有耐心，沿著鍋(guo)(guo)(guo)(guo)輕輕鏟(chan)下粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)食材(cai)。3、撒調味品(pin)(pin)時(shi)，將(jiang)調料放在鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)上(shang)，液體調料沿著鍋(guo)(guo)(guo)(guo)邊淋入，粉(fen)狀的(de)(de)調味品(pin)(pin)則倒在食材(cai)上(shang)，然后翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均(jun)勻即(ji)可(ke)。4、炒(chao)(chao)(chao)完(wan)后，用(yong)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)鏟(chan)起菜肴，盛盤即(ji)可(ke)。 鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)的(de)(de)靈活運用(yong)離開不了平時(shi)經驗(yan)的(de)(de)累積，平時(shi)多(duo)多(duo)練習就能(neng)用(yong)好鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)，烹(peng)飪(ren)出自己喜愛的(de)(de)美食。

三、木鍋鏟的好處和害處

木(mu)(mu)質(zhi)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)是(shi)比(bi)(bi)較常用(yong)(yong)的(de)一種(zhong)，這(zhe)種(zhong)材(cai)質(zhi)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)優點(dian)和(he)缺點(dian)都比(bi)(bi)較明顯：1、木(mu)(mu)質(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)相(xiang)對(dui)不銹鋼(gang)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)和(he)鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)等(deng)金(jin)屬鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)，質(zhi)地略軟，使(shi)用(yong)(yong)時對(dui)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)具損傷較小，對(dui)不粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)涂層刮(gua)花也會(hui)減(jian)少很多，不易傷鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；而且木(mu)(mu)質(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)的(de)隔熱性不錯，用(yong)(yong)起來(lai)比(bi)(bi)較舒服。2、木(mu)(mu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)的(de)缺點(dian)主要是(shi)由(you)于工(gong)藝問(wen)題，一般(ban)只(zhi)能做成直柄的(de)，對(dui)于中(zhong)式烹飪翻炒(chao)來(lai)說(shuo)不夠靈巧；另外，木(mu)(mu)質(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)需(xu)要注意(yi)清洗和(he)保養，不然會(hui)容(rong)易發黑(hei)或(huo)發焦(jiao)，而且不注意(yi)清洗或(huo)長時間不用(yong)(yong)的(de)話還(huan)會(hui)發霉。總(zong)的(de)來(lai)說(shuo)，木(mu)(mu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)還(huan)是(shi)比(bi)(bi)較好用(yong)(yong)的(de)一種(zhong)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)鏟(chan)。

四、鍋鏟怎么選

1、選擇鍋鏟首先要根據需求選擇合適材質的鍋鏟，不銹鋼鏟、硅膠鍋鏟、木鍋鏟都很不錯，可以綜合考慮選擇。2、選好材質之后，要根據家里鍋具的大小選擇合適尺寸的炒菜鏟子；另外，廚房空間面積也會影響到鍋鏟的長短選擇。3、鍋鏟的選購還要注意看鍋鏟的邊緣是否平滑、質地是否細膩、是否存在裂縫等。4、人們使用鍋鏟時對不同產品的適用度不同，所以在選擇時要拿在手上試一下感覺。5、買鍋鏟時，建議聞一下看有沒有難聞的氣味，如果有則不建議選購。如果您有購買鍋鏟的需求，建議先來了解一下鍋鏟十大品牌。