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一、火腿蛋三明治

用料：吐(tu)司3片、火腿2片、鹽適(shi)量(liang)(liang)、油(you)適(shi)量(liang)(liang)、雞蛋1個、西(xi)紅柿片3片、生(sheng)菜3片、蛋黃(huang)醬適(shi)量(liang)(liang)、黑胡(hu)椒粉適(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、鍋中刷油、打入(ru)雞蛋，加入(ru)適量(liang)鹽，適量(liang)黑胡椒，雞蛋煎(jian)熟取出(chu)備用.

2、生菜(cai)洗凈，西紅柿(shi)切(qie)片(pian)，火腿切(qie)片(pian)。

3、吐司片均(jun)勻地抹上蛋黃(huang)醬(jiang)。

4、放(fang)上(shang)生菜葉(xie)，放(fang)上(shang)西(xi)紅柿(shi)片(pian)，再放(fang)上(shang)一(yi)片(pian)抹上(shang)蛋黃醬的吐司(si)片(pian)。

5、放上(shang)煎(jian)好的雞(ji)蛋，放上(shang)火腿片。

6、蓋上最后一片涂好蛋黃醬(jiang)的吐司片，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面(mian)包一個(ge)、番茄半個(ge)、洋蔥圈少許、雞胸(xiong)肉(rou)1塊、生(sheng)菜2片、鹽、胡椒橄欖油少許、千島(dao)醬少許。

做法：

1、雞(ji)胸肉腌制（百(bai)里香，鹽，胡椒(jiao)粉），切片煎至(zhi)金黃色(se)（備用）。

2、把洋蔥(cong)（切(qie)片(pian)）番(fan)茄(qie)（切(qie)片(pian)）調味，然后將培根放入190度烤(kao)箱中烤(kao)10分鐘至(zhi)金(jin)黃色。

3、把烤好的雞肉片、培根、番(fan)茄(qie)片、洋蔥圈和生菜，依次疊加(jia)放(fang)在面包里。

4、最后淋上少(shao)許千島醬，裝(zhuang)飾好即(ji)可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐(tu)司(si)8片(pian)、火腿(tui)適量(liang)(liang)(liang)、黃瓜半根(gen)、食鹽少許(xu)、沙(sha)拉醬適量(liang)(liang)(liang)、黑胡椒適量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、白煮蛋去(qu)殼后切碎，越碎越好。

2、將(jiang)雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在(zai)一起(qi)，調(diao)入(ru)黑胡椒粉和鹽(yan)，攪拌均勻。

3、取一片吐司，將(jiang)攪拌好(hao)的雞蛋(dan)沙拉均勻地抹(mo)在(zai)上(shang)面(mian)，然(ran)后另取一片吐司蓋在(zai)上(shang)面(mian)，用(yong)面(mian)包刀切去(qu)四周硬邊(bian)，再對切成三(san)角(jiao)形即可。

4、午餐方火腿片成(cheng)片，黃瓜(gua)切(qie)成(cheng)小(xiao)圓片，圣女果對半切(qie)。

5、取一片吐(tu)司(si)，將(jiang)火腿片平鋪，然(ran)后(hou)抹上薄薄一層沙拉醬后(hou)，整齊地碼(ma)上黃(huang)瓜片，如此再重復(fu)一邊(bian)。

6、取(qu)另一片吐司蓋在(zai)黃(huang)瓜火腿上，切去四(si)周硬邊(bian)，然(ran)后切成(cheng)方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方面(mian)也大可放(fang)心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半根、西紅(hong)柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法：

1、蝦10只左右，去掉頭和皮(pi)，還有蝦線，然后放入開水(shui)鍋中煮熟，撈出后將蝦剖(pou)開，讓它變得(de)薄(bo)一點.

2、黃(huang)瓜(gua)和西紅柿切片，再調一碗(wan)雞蛋(dan)面(mian)糊，兩顆蛋(dan)+1湯匙面(mian)粉，調成(cheng)細細的糊狀(zhuang)。

3、料備齊(qi)后就可以做三明治了，先在面包(bao)上(shang)涂上(shang)一層沙拉醬，擺上(shang)幾(ji)片(pian)番茄。

4、再放(fang)幾片(pian)黃瓜，最后是一層(ceng)蝦仁(ren)，再蓋上一片(pian)涂好沙(sha)拉醬的(de)面包(bao)。

5、第一層完成，按照剛才的(de)順序(xu)再蓋一層，然后把四個邊(bian)切掉。

6、最后(hou)裹上(shang)一層蛋汁(zhi)，放入油鍋中(zhong)炸成金黃色，取出切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片(pian)、雞胸肉適(shi)量、雞蛋一個、西紅柿適(shi)量、生菜（也可(ke)以換(huan)成黃瓜(gua)片(pian)）適(shi)量、沙拉(la)適(shi)量。

做法：

1、雞胸(xiong)肉切片，加蠔油，料酒，椒鹽(yan)，胡椒粉(fen)(fen)，淀粉(fen)(fen)（加淀粉(fen)(fen)會讓雞胸(xiong)肉變嫩）腌制十幾(ji)分鐘(zhong)備用.

2、煎(jian)鍋預熱(re)倒一點油，放入腌制好的(de)雞(ji)胸肉，兩面煎(jian)香(xiang)煎(jian)熟。

3、接著再(zai)煎(jian)(jian)一顆蛋（煎(jian)(jian)幾層熟看個人喜好）。

4、拿出一片吐司，把生(sheng)菜鋪好(hao)擠上沙拉。

5、蓋上煎(jian)好的雞胸肉。

6、再放上切好的西紅柿片，擠上沙拉。

7、接著放(fang)煎(jian)蛋，擠上(shang)沙拉，蓋(gai)上(shang)吐司，做好的(de)吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用(yong)料：午餐肉340g、油適(shi)量、柴雞蛋(dan)適(shi)量、面包片1包、生(sheng)菜適(shi)量。

做法：

1、生菜用鹽(yan)水泡洗干凈，撈出瀝干水分(fen)備用。

2、午餐肉取出，切薄片。

3、取一片面包片，用勺(shao)子當模具壓去(qu)中間(jian)部(bu)分。

4、煎(jian)鍋滴(di)(di)幾滴(di)(di)油，再放入(ru)(ru)面包片，把雞(ji)蛋(dan)打入(ru)(ru)面包中(zhong)空的地方。

5、中(zhong)小火慢(man)慢(man)煎至(zhi)兩面金黃。

6、午餐(can)肉(rou)也順(shun)便加(jia)熱一(yi)下(xia)。

7、取一片(pian)面包片(pian)。

8、把煎(jian)好的雞蛋面包片放在面包片上，再放上午餐肉(rou)，放上生菜。

9、再蓋上一片面包片，再用硬物稍(shao)(shao)稍(shao)(shao)壓一下--定型。

10、切(qie)(qie)去四個邊，再(zai)對(dui)角切(qie)(qie)。