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一、火腿蛋三明治

用料：吐(tu)司3片、火(huo)腿2片、鹽(yan)適量、油適量、雞蛋(dan)(dan)1個、西紅(hong)柿片3片、生菜3片、蛋(dan)(dan)黃醬適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、鍋(guo)中刷油、打入雞蛋，加入適(shi)量鹽，適(shi)量黑胡椒(jiao)，雞蛋煎熟取(qu)出備用.

2、生菜洗凈，西紅柿(shi)切片(pian)，火腿(tui)切片(pian)。

3、吐司片(pian)均(jun)勻地抹上蛋(dan)黃醬。

4、放上生菜葉，放上西紅柿片(pian)，再放上一(yi)片(pian)抹上蛋黃醬的吐司片(pian)。

5、放上煎好的雞蛋，放上火腿片(pian)。

6、蓋上最后一(yi)片(pian)涂好蛋(dan)黃(huang)醬的吐司片(pian)，切四份(fen)，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包(bao)一個(ge)、番(fan)茄半(ban)個(ge)、洋蔥(cong)圈少許(xu)、雞胸肉1塊、生(sheng)菜2片、鹽(yan)、胡椒(jiao)橄欖油少許(xu)、千島醬少許(xu)。

做法：

1、雞胸肉(rou)腌制（百(bai)里(li)香(xiang)，鹽(yan)，胡椒粉），切片煎至金黃色(se)（備用）。

2、把洋蔥（切片）番茄（切片）調味，然后將培根放入(ru)190度(du)烤箱中(zhong)烤10分鐘至金黃色(se)。

3、把烤好的雞肉片、培(pei)根(gen)、番茄片、洋蔥圈(quan)和生菜(cai)，依次疊加放在面包(bao)里。

4、最后淋上少許(xu)千(qian)島醬，裝飾好即可。

三、雞蛋三明治

用(yong)料：雞蛋3個、吐司8片、火(huo)腿(tui)適量(liang)、黃瓜半(ban)根、食鹽(yan)少許(xu)、沙拉醬適量(liang)、黑胡椒適量(liang)。

做法：

1、白煮蛋去(qu)殼后切碎，越碎越好。

2、將雞蛋(dan)碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入黑胡椒(jiao)粉和鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻。

3、取(qu)一片吐司(si)，將(jiang)攪拌(ban)好的雞蛋(dan)沙(sha)拉(la)均勻地抹(mo)在上面，然(ran)后另取(qu)一片吐司(si)蓋在上面，用面包刀切(qie)去四周硬邊，再(zai)對切(qie)成(cheng)三(san)角形即可。

4、午餐方火(huo)腿片成(cheng)片，黃瓜切(qie)成(cheng)小圓片，圣女果(guo)對半切(qie)。

5、取一片吐(tu)司，將火腿(tui)片平鋪，然后抹(mo)上薄薄一層沙拉(la)醬(jiang)后，整齊地碼上黃瓜片，如此再(zai)重復一邊。

6、取另(ling)一片(pian)吐司蓋在黃瓜火腿上，切去四(si)周硬邊，然(ran)后切成方形(xing)。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食(shi)品，食(shi)用方面(mian)也大(da)可放心。

四、鮮蝦三明治

用(yong)料：吐司3片、蝦10只、黃(huang)瓜半根(gen)、西紅柿半個(ge)、雞蛋2個(ge)、面粉(fen)1湯匙(chi)、沙(sha)拉醬適量(liang)。

做法：

1、蝦10只左右(you)，去掉頭(tou)和皮，還有蝦線，然后(hou)放入(ru)開水(shui)鍋中煮(zhu)熟，撈出后(hou)將蝦剖開，讓它(ta)變(bian)得(de)薄一(yi)點.

2、黃瓜和西紅柿(shi)切片(pian)，再調一碗雞蛋(dan)面糊(hu)，兩(liang)顆蛋(dan)+1湯匙面粉，調成細細的糊(hu)狀。

3、料備齊后就(jiu)可以做三明治了，先在面包上涂上一層(ceng)沙拉(la)醬，擺(bai)上幾片番茄。

4、再放幾(ji)片黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋(gai)上一片涂好沙拉醬(jiang)的面包。

5、第一層完成，按(an)照(zhao)剛才的順序再(zai)蓋一層，然后把四個邊切(qie)掉。

6、最后(hou)裹上(shang)一層蛋汁，放入油鍋中炸成金(jin)黃色，取出切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞胸肉適(shi)量、雞蛋一個、西紅柿(shi)適(shi)量、生菜（也可以換(huan)成(cheng)黃瓜片）適(shi)量、沙拉適(shi)量。

做法：

1、雞胸肉切(qie)片，加(jia)蠔油，料酒，椒鹽，胡(hu)椒粉(fen)，淀粉(fen)（加(jia)淀粉(fen)會(hui)讓雞胸肉變(bian)嫩(nen)）腌制十幾(ji)分鐘備用.

2、煎鍋預熱倒一(yi)點油，放入腌制(zhi)好的(de)雞胸肉，兩面煎香煎熟。

3、接著再煎(jian)一顆蛋（煎(jian)幾層(ceng)熟看(kan)個人喜好）。

4、拿出一片吐司(si)，把生菜鋪好(hao)擠上沙拉。

5、蓋上煎好(hao)的雞胸(xiong)肉。

6、再放(fang)上(shang)切好(hao)的西(xi)紅柿片(pian)，擠上(shang)沙拉。

7、接著放煎蛋，擠上(shang)(shang)沙(sha)拉，蓋上(shang)(shang)吐司，做(zuo)好的吐司對半切。

六、午餐肉三明治

用料(liao)：午餐肉(rou)340g、油適量、柴雞(ji)蛋適量、面(mian)包(bao)片1包(bao)、生菜適量。

做法：

1、生菜用鹽水泡(pao)洗干(gan)凈，撈出瀝干(gan)水分備用。

2、午餐肉取出，切(qie)薄片。

3、取(qu)一片面包片，用(yong)勺子(zi)當模具壓(ya)去中間(jian)部分。

4、煎鍋滴幾滴油，再(zai)放入面(mian)包片，把(ba)雞蛋打入面(mian)包中空的(de)地方(fang)。

5、中小火(huo)慢(man)慢(man)煎至兩面(mian)金(jin)黃。

6、午(wu)餐肉也順便加熱(re)一下。

7、取一片(pian)面包片(pian)。

8、把(ba)煎(jian)好(hao)的雞蛋面包(bao)片放(fang)在面包(bao)片上(shang)，再放(fang)上(shang)午(wu)餐肉，放(fang)上(shang)生菜。

9、再(zai)蓋上一(yi)片面(mian)包片，再(zai)用硬物稍稍壓一(yi)下--定型。

10、切去四個邊(bian)，再對角切。