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一、復合調味料是什么

在(zai)我們日常生活(huo)(huo)中會(hui)運用(yong)到(dao)很多(duo)的(de)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)，比如八角，桂皮，孜然(ran)，五香粉，食鹽，醬(jiang)油，陳(chen)醋(cu)等等。調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)的(de)存在(zai)不(bu)僅(jin)讓我們的(de)食物變得多(duo)姿多(duo)彩，也讓我們人(ren)體的(de)口舌(she)之欲得到(dao)了(le)滿足。調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)種(zhong)(zhong)類有很多(duo)，不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)我們日常所見(jian)到(dao)的(de)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)，還有一種(zhong)(zhong)調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)叫(jiao)做復(fu)合調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)。復(fu)合調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)是(shi)在(zai)最近幾年中形成的(de)一種(zhong)(zhong)新(xin)概(gai)念(nian)，對(dui)于我們的(de)生活(huo)(huo)來說(shuo)有很大的(de)幫助，接下來小(xiao)編就(jiu)為(wei)大家介紹(shao)一下復(fu)合調(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)是(shi)什么(me)意

從本質意義(yi)上(shang)來(lai)說，復(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料也(ye)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)調(diao)(diao)味(wei)料，只(zhi)不(bu)過復(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料是(shi)(shi)用兩(liang)種(zhong)(zhong)或兩(liang)種(zhong)(zhong)以上(shang)普通調(diao)(diao)味(wei)料作(zuo)為主要(yao)原料，再添(tian)加(jia)一(yi)些其他的(de)(de)輔料，調(diao)(diao)和而(er)(er)成的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)調(diao)(diao)味(wei)料產(chan)品(pin)。復(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料是(shi)(shi)主要(yao)采用食鹽(yan)，味(wei)精，胡椒(jiao)，辣(la)椒(jiao)，丁香，肉桂，肉蔻(kou)，牛肉精，雞精，辣(la)椒(jiao)紅，醬油(you)，動物(wu)油(you)，蔥(cong)，姜，蒜等制作(zuo)而(er)(er)成的(de)(de)。由復(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料的(de)(de)原材料可以看出(chu)復(fu)合(he)(he)調(diao)(diao)味(wei)料不(bu)是(shi)(shi)單(dan)一(yi)原料的(de)(de)產(chan)品(pin)，而(er)(er)且也(ye)不(bu)擁有單(dan)一(yi)的(de)(de)味(wei)道。

二、復合調味料對身體有害嗎

只要調味(wei)料(liao)適當(dang)加(jia)入菜中對(dui)身(shen)(shen)體(ti)是沒有(you)(you)什(shen)么影響的(de)(de)(de)(de)(de)。不論哪種調味(wei)料(liao)，在(zai)我(wo)們的(de)(de)(de)(de)(de)日常(chang)飲食(shi)中都投放的(de)(de)(de)(de)(de)很少，而(er)且因(yin)為有(you)(you)了它們的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)入，才會調合出“酸、甜、苦、辣、咸”這樣讓人欲罷不能的(de)(de)(de)(de)(de)滋味(wei)。調味(wei)料(liao)適當(dang)食(shi)用(yong)肯定是對(dui)身(shen)(shen)體(ti)有(you)(you)好處的(de)(de)(de)(de)(de)，如果會損害到人的(de)(de)(de)(de)(de)身(shen)(shen)體(ti)健(jian)康，那么就不會擺上貨架堂而(er)皇之的(de)(de)(de)(de)(de)售賣了。

三、復合調味料的配方有哪些

1、椒鹽

用花(hua)椒(jiao)(jiao)，精鹽等配制而(er)成(cheng)。用料配比(bi)為(wei)：花(hua)椒(jiao)(jiao)50克，精鹽10克，味精5克。調制方法(fa)是(shi)，先將花(hua)椒(jiao)(jiao)下鍋炒香(xiang)，取出碾(nian)成(cheng)細末，放(fang)入精鹽，味精，拌勻即成(cheng)。

2、咖喱汁

用(yong)咖(ka)喱粉，洋蔥(cong)末(mo)，姜未，蒜泥，香(xiang)菜(cai)葉，食(shi)油等(deng)調制(zhi)而成。制(zhi)作(zuo)時，先將食(shi)油入(ru)鍋，上火，待油溫(wen)升六(liu)七成熱時，放入(ru)洋蔥(cong)末(mo)，姜未，煸炒至深黃色，再加入(ru)香(xiang)菜(cai)葉燒沸即成。

3、蔥油汁

用(yong)蔥末(mo)，香油(you)，鹽，味精加開水調成。制(zhi)作(zuo)時(shi)先(xian)把蔥未放(fang)入碗內，再(zai)把香油(you)倒入鍋內燒至冒青煙時(shi)，舀出(chu)澆(jiao)在蔥末(mo)上，用(yong)筷子攪勻。待蔥未釋出(chu)香味，再(zai)放(fang)入少許開水，精鹽，味精，調成咸鮮(xian)味即可。蔥油(you)汁(zhi)可用(yong)于制(zhi)作(zuo)蔥油(you)雞，蔥油(you)魚(yu)，蔥油(you)面等菜點。

四、復合調味料有哪些

火鍋(guo)底料(liao)(liao)(liao)(liao)、燒(shao)(shao)腸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、臺灣腸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、脆脆腸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、烤鴨(ya)胸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、啤酒腸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、火腿香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、風干香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)寶肚料(liao)(liao)(liao)(liao)、午餐肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、嫩肉(rou)粉、大紅腸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、烤肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、臘(la)腸香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬豬(zhu)頭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬豬(zhu)蹄香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬牛(niu)肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬狗肉(rou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)扒雞料(liao)(liao)(liao)(liao)、風干雞香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、鄉巴佬(lao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)燒(shao)(shao)烤料(liao)(liao)(liao)(liao)、辣燒(shao)(shao)烤料(liao)(liao)(liao)(liao)、丸子(zi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、炸雞配(pei)料(liao)(liao)(liao)(liao)、椒鹽(yan)、炒燒(shao)(shao)醬料(liao)(liao)(liao)(liao)

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