食醋的性質
食(shi)醋被當做配(pei)料攝入(ru)人(ren)(ren)(ren)體(ti)時(shi)(shi)這(zhe)時(shi)(shi)候(hou)的(de)醋是(shi)為堿(jian)性(xing)(xing)的(de),醋在人(ren)(ren)(ren)體(ti)內氧化(hua)會生(sheng)成帶(dai)陽(yang)離(li)子(zi)的(de)堿(jian)性(xing)(xing)化(hua)合物,促(cu)進人(ren)(ren)(ren)體(ti)的(de)消(xiao)化(hua)和吸收。但是(shi)醋沒(mei)有被攝入(ru)到人(ren)(ren)(ren)體(ti)內時(shi)(shi)是(shi)酸(suan)性(xing)(xing)的(de),它沒(mei)辦法與人(ren)(ren)(ren)體(ti)發生(sheng)反(fan)應變(bian)成堿(jian)性(xing)(xing)物質(zhi)。
食醋的作用
食(shi)醋在調節食(shi)欲方面(mian)有一定的作用(yong),能(neng)提味兒,促進(jin)食(shi)欲;適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)食(shi)醋還(huan)能(neng)刺激(ji)胃酸分泌、幫助(zhu)消化;除了食(shi)用(yong)以(yi)外,由于醋能(neng)夠防(fang)止色(se)素斑的形成,食(shi)醋還(huan)可(ke)用(yong)來改善膚質,細(xi)白(bai)皮(pi)膚,部分愛美的女(nv)性還(huan)會用(yong)醋來減肥和洗頭發。食(shi)醋有不錯(cuo)的抑菌(jun)和殺菌(jun)的效果,能(neng)預防(fang)一些腸道疾病(bing)(bing)、感冒和呼吸疾病(bing)(bing)。
食醋的主要成分是什么
食(shi)醋中(zhong)(zhong)含(han)有0.05%~3.0%蛋白質以及18中(zhong)(zhong)氨基酸(suan),包括人體必需的(de)8種;食(shi)醋中(zhong)(zhong)還含(han)有葡萄糖(tang)、麥芽(ya)糖(tang)、果糖(tang)、蔗糖(tang)等糖(tang)分(fen)。食(shi)醋具(ju)有較(jiao)多的(de)起到殺菌和抑(yi)菌作用的(de)醋酸(suan),以及促進分(fen)泌消化(hua)液、改(gai)善消化(hua)功能(neng)的(de)揮發(fa)性香(xiang)氣。
如何挑選食醋的好壞
一看顏色,優質食醋是琥珀色或者紅棕色,或者是透明色;二聞氣味,優質食醋酸味芳香,沒有其他異味;三嘗口感,優質食醋酸度較高,不澀口,沒有刺激感,還帶有稍許甜味;四搖瓶子,優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富,并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。
醋洗頭發有什么好處
一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性,能夠收縮毛孔閉合,起到一定的殺菌作用,但長期使用,可能會導致頭發受損,所以,建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常生活中,男性(xing)或(huo)女性(xing)朋(peng)友可以根據自身的實際情況選擇適(shi)合自己的洗(xi)護產(chan)品,比如頭(tou)發(fa)愛(ai)出油,就(jiu)選擇控油效(xiao)果(guo)好的產(chan)品,頭(tou)發(fa)中有(you)頭(tou)皮屑的,可以選擇抗真菌(jun)的產(chan)品等。除此之外,男性(xing)或(huo)女性(xing)朋(peng)友,在洗(xi)頭(tou)時(shi),要注(zhu)意控制水(shui)溫,不要使(shi)用過燙或(huo)過涼的水(shui)來(lai)洗(xi)頭(tou),以免導致感冒著涼。