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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到(dao)劣質(zhi)產品。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)精是以(yi)糧食(shi)為(wei)原料提煉出來(lai)的(de)，味(wei)精是一種很純的(de)鮮味(wei)劑，其最主要(yao)的(de)成份是谷(gu)氨酸鈉，以(yi)碳水化合物(wu)（淀粉、糖蜜等）為(wei)原料，經微生物(wu)發酵后提煉精制而成的(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味(wei)(wei)精并不(bu)致(zhi)癌(ai)，從科學(xue)的(de)(de)層面來看，所謂(wei)味(wei)(wei)精致(zhi)癌(ai)其實是(shi)危(wei)言聳聽。因此，如果胃(wei)口不(bu)好，想增加自己的(de)(de)食(shi)欲，在菜里面加一些味(wei)(wei)精還是(shi)不(bu)錯的(de)(de)選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)精(jing)(jing)可以(yi)(yi)讓我們菜肴味(wei)道更加美(mei)味(wei)，適量吃(chi)(chi)味(wei)精(jing)(jing)對(dui)(dui)身體(ti)是有一定的(de)(de)(de)好處的(de)(de)(de)。如果是過量吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)話對(dui)(dui)身體(ti)健(jian)康是不(bu)利的(de)(de)(de)。味(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多了(le)之后(hou)就(jiu)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)機體(ti)對(dui)(dui)微量元(yuan)素以(yi)(yi)及(ji)礦物質的(de)(de)(de)攝入不(bu)足，因(yin)為(wei)(wei)味(wei)精(jing)(jing)會(hui)(hui)分(fen)解(jie)為(wei)(wei)大量的(de)(de)(de)谷(gu)氨(an)酸(suan)，谷(gu)氨(an)酸(suan)會(hui)(hui)限制機體(ti)對(dui)(dui)鈣(gai)、鎂(mei)、銅等必需(xu)礦物質的(de)(de)(de)利用。味(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多，還會(hui)(hui)感覺口(kou)干口(kou)渴(ke)，因(yin)為(wei)(wei)味(wei)精(jing)(jing)里(li)面含有大量鈉。過多使用還可以(yi)(yi)導(dao)致(zhi)高血壓，所(suo)以(yi)(yi)高血壓，腎病的(de)(de)(de)人群不(bu)要多吃(chi)(chi)味(wei)精(jing)(jing)的(de)(de)(de)。也可以(yi)(yi)影響視力(li)，出(chu)現短暫性的(de)(de)(de)視力(li)模糊，所(suo)以(yi)(yi)味(wei)精(jing)(jing)這種調味(wei)品一定要少吃(chi)(chi)。