芒果视频

一、哪種油更健康

常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。每種油所含營養成分不同，可根據自己的實際情況來選擇。最適合人體營養的橄欖油；具有濃郁芳香的花生油；人體吸收率很高的菜籽油；被稱為高級保健營養油的葵花籽油；健康時尚的粟米油；適用于所有日常的菜肴的食用調和油；適合燉煮菜用的大豆油；適合用來制作成沙拉醬或者色拉油的玉米油等。食用油種類選擇可以根據具體的使用來選，但是記得要選購食用油品牌產品。

二、做菜用什么油好

涼拌菜或沙拉：大豆油、亞麻籽油、小(xiao)麥胚芽油、橄欖(lan)油、香(xiang)油：這(zhe)類(lei)油用(yong)來涼拌(ban)、沙拉(la)是最佳(jia)選擇，因為這(zhe)樣其(qi)中的營養元(yuan)素能夠(gou)更充分的被保(bao)留，且味道鮮美(mei)。

日常炒菜：菜籽油、花生油、油茶籽油、稻米油：這(zhe)類油的熱穩(wen)定(ding)性好，適合(he)日(ri)常炒(chao)菜用。

高溫煎炸：棕櫚油(you)(you)、椰子油(you)(you)、黃油(you)(you)：這類油(you)(you)耐熱性較好，適合用來烹、炸(zha)。

煲湯燉菜：香(xiang)油(you)(you)、精煉橄欖油(you)(you)、大豆油(you)(you)、玉米(mi)(mi)油(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)：煲湯不需要(yao)放(fang)很多油(you)(you)，一點香(xiang)油(you)(you)就可以了；精煉橄欖油(you)(you)、大豆油(you)(you)、玉米(mi)(mi)油(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)這類(lei)不飽和度低(di)的油(you)(you)最適合用來(lai)燉菜(cai)。

三、食用油過期還能吃嗎

在食(shi)用油的(de)外包裝(zhuang)上都(dou)有明確的(de)保質期。一(yi)(yi)般都(dou)是18個月。食(shi)用油過(guo)期后(hou)最大的(de)變(bian)化(hua)(hua)，是會(hui)發生氧(yang)化(hua)(hua)，氧(yang)化(hua)(hua)之后(hou)會(hui)產生一(yi)(yi)些過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)物。這些過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)物再(zai)進一(yi)(yi)步氧(yang)化(hua)(hua)分解，就(jiu)會(hui)對油的(de)品質產生一(yi)(yi)些有毒或者副作用的(de)影響(xiang)。超過(guo)保質期之后(hou)的(de)食(shi)用油，專家就(jiu)建議不要(yao)再(zai)食(shi)用。