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一、冷鏈物流是什么意思

冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流（Cold Chain Logistics）一(yi)般指(zhi)冷(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)凍(dong)類(lei)食品(pin)在生產、貯藏運輸、銷售(shou)，到消費(fei)前的(de)(de)(de)(de)各個環節中(zhong)始(shi)終處于規定的(de)(de)(de)(de)低(di)溫環境下，以(yi)(yi)保(bao)證食品(pin)質量，減少食品(pin)損耗的(de)(de)(de)(de)一(yi)項系統工程。它是(shi)隨著科(ke)學(xue)技術(shu)的(de)(de)(de)(de)進步、制冷(leng)(leng)技術(shu)的(de)(de)(de)(de)發展而建(jian)立(li)起來的(de)(de)(de)(de)，是(shi)以(yi)(yi)冷(leng)(leng)凍(dong)工藝(yi)學(xue)為基礎、以(yi)(yi)制冷(leng)(leng)技術(shu)為手段(duan)的(de)(de)(de)(de)低(di)溫物(wu)流過程。中(zhong)國農產品(pin)冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流業的(de)(de)(de)(de)快(kuai)速發展，國家必須盡早制定和實(shi)施科(ke)學(xue)、有效的(de)(de)(de)(de)宏觀政策(ce)。冷(leng)(leng)鏈(lian)物(wu)流的(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)比較高，相應的(de)(de)(de)(de)管理和資金方面的(de)(de)(de)(de)投入也比普(pu)通的(de)(de)(de)(de)常(chang)溫物(wu)流要(yao)大。

二、冷鏈物流運輸可以運輸哪些貨物

1、初級農產品

農(nong)產(chan)品(pin)涉及到民生(sheng)飲食的內容，蔬菜水果，蛋奶禽肉，水產(chan)品(pin)這(zhe)些都是(shi)冷鏈物流中很(hen)常見的貨物。部分農(nong)產(chan)品(pin)本身鮮度流失速度快(kuai)，冷鏈運輸能很(hen)大程度保存食材的鮮度。

2、加工冷凍食品

如：冷卻肉、分割肉和熟肉制品(pin)(pin)；魚(yu)(yu)餃、魚(yu)(yu)丸、貢丸等(deng)肉丸制品(pin)(pin)；速(su)(su)凍蔬菜制品(pin)(pin)，速(su)(su)凍豬(zhu)肉，雞(ji)肉，凍魚(yu)(yu)等(deng)；速(su)(su)凍湯圓、速(su)(su)凍餃子、速(su)(su)凍包子等(deng)包裝食品(pin)(pin)。

3、花卉苗木

鮮花(hua)等珍貴苗木(mu)屬于(yu)鮮活的植(zhi)物，對于(yu)溫度和濕度變化十分的敏感。為了防止運輸(shu)途中植(zhi)物的死亡腐敗，因此就需要冷鏈運輸(shu)，保證植(zhi)物的存活率，以此實(shi)現長距離運輸(shu)。

4、特殊產品

有(you)些產(chan)品(pin)在運(yun)輸途(tu)中如(ru)(ru)果溫(wen)度(du)過高，會導致變形或者是(shi)變質(zhi)，因(yin)此也需(xu)要采(cai)取(qu)冷鏈運(yun)輸的方式，比如(ru)(ru)藥品(pin)、疫苗、精密儀器等。

三、農產品冷鏈物流的特點

1、建設(she)投資大(da)，系統龐(pang)大(da)復雜(za)。比一般常(chang)溫物流系統的(de)要求更高、更復雜(za)，建設(she)投資也要大(da)很多(duo)，是一個龐(pang)大(da)的(de)系統工程(cheng)。

2、時效(xiao)性(xing)(xing)。要(yao)求各環節(jie)(jie)具(ju)有(you)更(geng)(geng)高(gao)的(de)組織(zhi)協調性(xing)(xing)。由于易(yi)腐食(shi)品(pin)的(de)時效(xiao)性(xing)(xing)，要(yao)求冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)體系中的(de)各個環節(jie)(jie)具(ju)有(you)更(geng)(geng)高(gao)的(de)組織(zhi)協調性(xing)(xing)，所以食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)的(de)運作始終(zhong)是(shi)和能耗成(cheng)本相關聯(lian)的(de)，有(you)效(xiao)控制運作成(cheng)本與食(shi)品(pin)冷(leng)(leng)(leng)鏈(lian)的(de)發展密切相關。

3、高成(cheng)本性。為了確保生(sheng)鮮果蔬等在(zai)流(liu)通各環節中(zhong)始終(zhong)處于規定的低溫條件下，必須安(an)裝(zhuang)溫控設備，使用冷藏(zang)車或低溫倉庫，采用先(xian)進的信息系(xi)統(tong)等。農產(chan)品冷鏈(lian)物流(liu)的成(cheng)本要比其他物流(liu)系(xi)統(tong)成(cheng)本偏高。

四、冷鏈物流運營模式有哪些

1、配(pei)(pei)送型：一(yi)般主要服務于超市(shi)供(gong)應商(shang)、超市(shi)配(pei)(pei)送中(zhong)心、連鎖餐飲(yin)配(pei)(pei)送中(zhong)心、生鮮電商(shang)等四(si)類客戶，即對物(wu)資進行直接的冷凍配(pei)(pei)送。這種冷鏈一(yi)般在同城中(zhong)進行，或是以區(qu)域為(wei)范圍進行冷鏈的配(pei)(pei)送。

2、綜(zong)合(he)型：是指以(yi)從事(shi)低溫倉儲(chu)(chu)、干線運(yun)輸以(yi)及(ji)城市配送(song)等(deng)綜(zong)合(he)業(ye)務為主(zhu)。和單(dan)一的(de)冷鏈物流企業(ye)不同，其業(ye)務比(bi)較(jiao)廣泛(fan)，涉及(ji)到倉儲(chu)(chu)、運(yun)輸和配送(song)等(deng)各個方面。

3、運輸型：這種模式下的冷鏈企業主要從事貨(huo)物低溫運(yun)輸(shu)業務，包括干線(xian)運(yun)輸(shu)、區域配送(song)以及城(cheng)市配送(song)。這種(zhong)冷(leng)鏈一般(ban)是從逐步(bu)從企業物流(liu)發展而成的，是通(tong)過對大型企業原(yuan)有物流(liu)的基礎(chu)上進行轉型升級而成的。

4、平(ping)臺(tai)(tai)型：該模(mo)式(shi)是指以大(da)數據、物聯網技術、IT技術為依(yi)托(tuo)，融(rong)合物流金融(rong)、保險等增值服務，構建“互聯網+冷鏈物流”的冷鏈資源交易平(ping)臺(tai)(tai)。

5、供(gong)應鏈型(xing)：所(suo)謂供(gong)應鏈型(xing)是(shi)指圍繞核心企(qi)業，通過對信息流、物流、資(zi)金(jin)流的(de)控制(zhi)，從采(cai)購到(dao)終端整個過程提供(gong)低溫運(yun)輸(shu)、加工、倉儲、配送服務，然后(hou)由分銷網絡把產品(pin)送到(dao)消費者手中(zhong)。總的(de)來說，就是(shi)將供(gong)應商(shang)、制(zhi)造商(shang)、物流商(shang)和分銷商(shang)連成(cheng)一個整體的(de)功能(neng)網鏈結(jie)構。這種商(shang)業模式比(bi)較(jiao)先進，是(shi)國內最(zui)近兩(liang)年才(cai)興起的(de)。

6、電商型(xing)：在冷(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)的(de)(de)商業(ye)模式中，電商型(xing)冷(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)是一種新興(xing)模式，主要指的(de)(de)是那些生鮮電商企業(ye)自主建設的(de)(de)冷(leng)(leng)鏈平臺，他們除了自用之外，還可以(yi)為電商平臺上的(de)(de)客戶提供(gong)冷(leng)(leng)鏈物(wu)流(liu)服務。

7、倉儲型(xing)(xing)：通(tong)過制定物(wu)流(liu)信息自動(dong)化(hua)管理，建立冷鏈(lian)物(wu)流(liu)運(yun)送網絡(luo)系(xi)統，從(cong)而擴大冷鏈(lian)物(wu)流(liu)的(de)運(yun)輸范圍，形成(cheng)完整的(de)冷鏈(lian)物(wu)流(liu)體系(xi)。但是(shi)當下我國的(de)倉儲型(xing)(xing)冷鏈(lian)建設還存在冷庫過少以及行業集中度(du)低等(deng)方面的(de)問題。