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一、椰漿是什么

椰漿(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)選用(yong)新鮮成熟的(de)椰子(zi)，經過削皮去(qu)殼、壓榨、過濾、均(jun)質等多道程序制作(zuo)而成。椰漿(jiang)(jiang)(jiang)是(shi)把椰子(zi)水(shui)，椰仁混在一(yi)起(qi)絞碎。純(chun)白(bai)，帶著椰香(xiang)(xiang)。現榨椰漿(jiang)(jiang)(jiang)比較濃郁，不(bu)管(guan)是(shi)口感還(huan)是(shi)香(xiang)(xiang)氣較優。椰漿(jiang)(jiang)(jiang)的(de)營(ying)養(yang)價值也非(fei)常的(de)高，平時適當的(de)喝一(yi)些椰漿(jiang)(jiang)(jiang)，對身體都是(shi)有(you)好處(chu)的(de)，具(ju)(ju)有(you)預防心(xin)臟病的(de)作(zuo)用(yong)，還(huan)有(you)很好的(de)美(mei)容養(yang)顏(yan)的(de)效果(guo)，具(ju)(ju)有(you)美(mei)白(bai)肌膚的(de)作(zuo)用(yong)。

二、椰漿和椰汁有什么區別

椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)單純是指椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)里(li)(li)面(mian)(mian)的(de)汁(zhi)(zhi)液(ye)，椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)是椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)成熟(shu)以后(hou)果實里(li)(li)面(mian)(mian)的(de)原汁(zhi)(zhi)，沒(mei)有經過加工，原汁(zhi)(zhi)原味。椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)水(shui)(shui)不是白色的(de)，而是清的(de)，甘甜，略帶微粘感。椰(ye)(ye)(ye)子(zi)(zi)打開后(hou)，椰(ye)(ye)(ye)果里(li)(li)面(mian)(mian)包裹的(de)全是“水(shui)(shui)”，里(li)(li)面(mian)(mian)的(de)這個“清”的(de)“水(shui)(shui)”，人們通常稱(cheng)它(ta)為椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)(zhi)。

而椰漿(jiang)從理(li)(li)論(lun)上(shang)來說是用椰果(guo)里(li)面，附(fu)在果(guo)殼上(shang)的那一層白色椰果(guo)肉(rou)磨榨而成的漿(jiang)料。椰漿(jiang)既(ji)包括椰汁，也包括里(li)面的椰核和里(li)面的椰肉(rou)。把(ba)這些都放到(dao)料理(li)(li)機(ji)里(li)面打碎(sui)，也就是椰漿(jiang)。

椰(ye)漿是(shi)椰(ye)子果實進行加工制作的(de)一種飲(yin)品，椰(ye)漿相對于椰(ye)汁來說椰(ye)香味更加濃烈，往往同(tong)比的(de)椰(ye)漿要(yao)比椰(ye)汁的(de)營(ying)養價值含量要(yao)高很多。椰(ye)漿就是(shi)整個椰(ye)子的(de)心臟，承載著整個椰(ye)子的(de)精華，所含的(de)營(ying)養也是(shi)最多的(de)，是(shi)很適合飲(yin)用(yong)的(de)。

三、椰漿可以直接喝嗎

椰漿是用新鮮的椰子肉經過壓榨、過濾等程序制作出來的一種高度濃縮漿液，質地比較黏稠，所以要盡量避免直接喝，以免影響到口感。大部分椰漿在喝之前都需要兌水，可以直接兌一些溫水或者是涼開水，需要根據椰漿的多少來選擇合適的水進行稀釋。部分椰漿品牌包裝(zhuang)上(shang)面會有(you)稀(xi)(xi)釋比例，可以根據比例來加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)(de)水(shui)(shui)。在把(ba)椰(ye)(ye)漿稀(xi)(xi)釋之后，可以制作成椰(ye)(ye)子(zi)水(shui)(shui)，口感會變得比較好(hao)，也更有(you)利于人體的(de)(de)吸收和利用。椰(ye)(ye)子(zi)水(shui)(shui)能生津止渴，有(you)效地(di)補充身(shen)體所需要的(de)(de)水(shui)(shui)分，如(ru)在炎熱的(de)(de)夏天(tian)，身(shen)體出汗量(liang)比較多的(de)(de)情況下，可以適(shi)當喝椰(ye)(ye)子(zi)水(shui)(shui)，有(you)糾正脫水(shui)(shui)和電解(jie)質紊亂的(de)(de)作用。?

平時除了可以將椰(ye)漿(jiang)兌水制(zhi)作(zuo)成(cheng)(cheng)椰(ye)子水，也可以加(jia)牛奶、西米等食材制(zhi)作(zuo)成(cheng)(cheng)其(qi)他飲(yin)品(pin)，營養成(cheng)(cheng)分(fen)都比較豐富，含有維生素(su)C、蛋白質以及多種微量元素(su)等，可以為人體提(ti)供營養和水分(fen)。

四、椰漿甜品做法大全

（一）椰漿芋頭西米露

材料：芋頭400g、西米(mi)100g、椰漿200g、牛(niu)奶(nai)100g、煉(lian)乳1勺、冰糖適量。

做法：

1、鍋里倒入(ru)適量水燒開(kai)，然后西米煮15分鐘到只剩下小白點，再關火燜(men)至透明，撈出西米用涼水沖去粘(zhan)汁待(dai)用。

2、芋頭切塊蒸熟，分成(cheng)250g和150g兩份待用。

3、150g芋(yu)頭(tou)+椰漿+牛奶+煉(lian)乳用料理機打成芋(yu)泥，倒入鍋中加入冰糖小火熬(ao)至糖融化(hua)后起鍋放涼。

4、再(zai)把芋(yu)頭、西米、芋(yu)泥混合(he)在一起(qi)就可以啦，夏天可以再(zai)加上一顆冰淇(qi)凌球。

（二）木瓜椰奶凍

材(cai)料：木(mu)瓜一(yi)個、椰漿200g、牛奶100g、白砂糖40g、吉利(li)丁片10g。

做法：

1、吉利丁(ding)剪成(cheng)小片，涼(liang)水里(li)泡軟(ruan)。

2、牛奶(nai)、椰漿(jiang)和白(bai)砂糖倒入小奶(nai)鍋中混(hun)合，小火(huo)加熱至白(bai)砂糖完全融化(hua)，關火(huo)，然后(hou)將泡軟的吉利丁放進鍋中，讓吉利丁片完全融化(hua)（也可繼續(xu)小火(huo)加熱至吉利丁片融化(hua)）之后(hou)過濾備用。

3、木瓜用刀把尖的那一(yi)頭切掉(diao)一(yi)小部(bu)分(fen)(fen)（一(yi)定要露出籽），切掉(diao)的部(bu)分(fen)(fen)不要扔。

4、用(yong)勺子把木瓜籽掏出來，一定要(yao)掏干凈(jing)哦(e)。

5、然后將過濾后的(de)椰漿牛奶倒進木(mu)瓜里，將切掉的(de)那部(bu)分(fen)木(mu)瓜歸位，用牙簽(qian)固定住(zhu)，放在(zai)一個深碗中(zhong)（讓木(mu)瓜立起(qi)來(lai)），冷藏(zang)五個小時以上(shang)就好啦(la)。

（三）椰漿西米糕

材料(liao)：椰漿200g、西米(mi)50g、牛奶100g、細砂糖(tang)40g、吉利丁片12.5g（可以換(huan)成10g吉利丁粉）。

做法：

1、鍋里水燒開，倒入西(xi)米中火煮(zhu)至中間(jian)剩(sheng)一點(dian)白(bai)心的時候關火，蓋上蓋子燜至完全透明，撈出(chu)泡冰(bing)水里。

2、椰(ye)漿+細(xi)砂糖+牛奶(nai)，攪拌(ban)均勻小火煮(zhu)至細(xi)砂糖融(rong)化(hua)，溫度冷卻至50度左右。

3、吉利丁片(pian)提前用冰水(shui)泡軟，瀝干水(shui)分加入牛奶液中(zhong)攪(jiao)拌融化。

4、模具舀入適量西米，倒入椰(ye)漿牛奶放冰箱冷(leng)藏定型即可。

（四）椰漿牛油果奶昔

材料：椰(ye)漿100ml、牛奶(nai)100ml、牛油果適(shi)量(liang)、堅果適(shi)量(liang)、蜂蜜25ml。

做法：

1、把切好的牛油果、牛奶、椰漿、蜂(feng)蜜(mi)倒入(ru)榨汁(zhi)。

2、榨好了倒出，放上喜歡的堅果即(ji)可。

（五）冰淇淋

材料：椰漿400ml，淡奶(nai)油320ml，綿白糖100克。

做法：

1、將椰漿、淡奶(nai)油(you)、綿(mian)白糖倒(dao)入鍋中，中火邊加(jia)熱邊攪拌至煮開(kai)，保持原狀(zhuang)繼續加(jia)熱10分(fen)鐘使水分(fen)揮發。

2、離(li)火后(hou)先自然冷(leng)卻，再(zai)放入冰箱冷(leng)凍室。

3、1小時后(hou)(hou)取(qu)出充分攪(jiao)拌(ban)，順滑后(hou)(hou)再放(fang)回冰箱冷凍，重復3-4次(ci)，最(zui)后(hou)(hou)裝入(ru)保鮮盒里冷凍過夜(ye)，吃時取(qu)出即可。