一、毛尖屬于什么茶
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外(wai)形(xing)比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍(bian)布著白毫,茶湯的味道十(shi)分(fen)的鮮(xian)濃甘爽獨特。
毛尖,沖(chong)泡出來的茶湯顏色碧(bi)綠(lv),茶葉(xie)舒張開來,慢慢沉(chen)入(ru)杯底,茶葉(xie)片(pian)片(pian)勻整,柔(rou)嫩鮮(xian)綠(lv)光滑。毛尖的色、香(xiang)、味(wei)、形均(jun)有獨(du)特個性,其顏色鮮(xian)潤、干凈,不含雜質,香(xiang)氣高雅、清新,味(wei)道鮮(xian)爽、醇香(xiang)、回甘(gan)。
二、毛尖茶葉的功效與作用
1、美白肌膚。毛尖中含有豐富的(de)(de)(de)維生素C,可以作(zuo)用于(yu)面部的(de)(de)(de)色(se)斑或者黑色(se)素基團,有促進黑色(se)素的(de)(de)(de)代謝(xie)的(de)(de)(de)作(zuo)用。
2、保護眼睛。毛(mao)尖茶(cha)中維生素A和胡蘿卜(bu)素的含量較高,可(ke)促(cu)進視紫紅(hong)質(zhi)的合成和轉化,具有增強眼(yan)睛對于強光(guang)和弱(ruo)光(guang)的適應能力(li),因(yin)此喝(he)毛(mao)尖可(ke)以保護眼(yan)睛。
3、降低血壓。毛尖茶葉內含的咖啡堿和兒茶素能促(cu)使(shi)人體血管(guan)壁(bi)松弛,并(bing)能增(zeng)血管(guan)有(you)效(xiao)直徑,使(shi)血管(guan)壁(bi)保持一定的彈性,消除(chu)脈管(guan)痙攣。
4、降低膽固醇含量。兒茶素類物質對人體總膽(dan)固(gu)醇(chun)、游離膽(dan)固(gu)醇(chun)總類脂(zhi)和甘油(you)三酸酯含量均(jun)有(you)明顯(xian)的降(jiang)低作(zuo)用。
5、醒腦提神。毛尖茶中咖(ka)啡堿能促使(shi)人體中樞神(shen)經(jing)興奮,增強大腦(nao)皮層的興奮過程,起到提(ti)神(shen)益(yi)思、清心的效(xiao)果(guo)。
6、提高免疫力。飲用富含維生素(su)C的毛尖(jian)茶,可以促進身體新陳代謝(xie),提高(gao)免疫力。
7、抗輻射。毛尖茶含(han)有豐富的茶多(duo)酚以及(ji)氧化物(wu)(wu),具有吸收(shou)放射性物(wu)(wu)質的作用,特別適用于長期對著電腦工作的白領飲用。
8、消暑解渴。毛尖茶含(han)有(you)咖啡(fei)因成分(fen),具有(you)促進(jin)毛孔擴(kuo)張的作用(yong),從而有(you)利于(yu)散熱,而且毛尖茶中(zhong)還(huan)含(han)有(you)糖類和氨基(ji)酸成分(fen),有(you)利于(yu)促進(jin)唾液的分(fen)泌,從而可用(yong)于(yu)緩解(jie)中(zhong)暑(shu)、口渴等癥狀。
三、毛尖茶葉怎么泡
1、準備(bei)若干(gan)(gan)個(ge)清理干(gan)(gan)凈(jing)的玻璃茶杯(bei),毛尖干(gan)(gan)茶稍許,適度溫度的開(kai)水。
2、燙(tang)杯(bei),沖泡(pao)前(qian)以開(kai)水(shui)沖燙(tang)茶杯(bei),就是倒些開(kai)水(shui)入杯(bei),隨(sui)后不停輕(qing)晃茶杯(bei),一(yi)點一(yi)點提升茶杯(bei)的(de)溫度,這樣能夠(gou)防(fang)止等會泡(pao)毛尖水(shui)多過熱(re)而造(zao)成玻璃茶杯(bei)破裂。
3、投(tou)茶,以(yi)1:50左右(you)的(de)(de)茶水占(zhan)比,也就是1克的(de)(de)茶葉,加50毫升(sheng)的(de)(de)水,也可以(yi)依據自己的(de)(de)口味進行調節投(tou)茶量。
4、洗茶(cha),毛尖泡(pao)法為風俗習慣使然,就是(shi)(shi)先(xian)放少量水(shui)大概是(shi)(shi)干茶(cha)的(de)一倍(bei)到兩(liang)倍(bei),不停輕晃,讓干茶(cha)與(yu)茶(cha)水(shui)接觸(chu)10秒上下,目的(de)是(shi)(shi)去除(chu)可能加工不好容易(yi)漂浮在茶(cha)湯(tang)上面的(de)大葉片或(huo)別的(de)雜物,同樣是(shi)(shi)衛生接待客人的(de)禮貌。
5、注(zhu)水(shui),把玻璃(li)茶(cha)杯放到桌子上,水(shui)壺從(cong)上向茶(cha)杯傾斜,徐(xu)徐(xu)注(zhu)入適度的水(shui)入杯,由此可見在(zai)水(shui)沖(chong)擊下(xia),茶(cha)葉(xie)在(zai)玻璃(li)茶(cha)杯中(zhong)上下(xia)翻滾(gun),這樣更容易讓每一(yi)片茶(cha)葉(xie)充分與水(shui)接觸,而后干茶(cha)在(zai)水(shui)的浸泡下(xia)一(yi)點一(yi)點舒展(zhan),形成(cheng)肥(fei)壯(zhuang)的葉(xie)底。
6、品飲(yin),第(di)一(yi)道喝一(yi)半續水,多(duo)品幾次,感受(shou)茶(cha)湯(tang)熱氣產生的(de)茶(cha)香(xiang),毛(mao)尖內質的(de)香(xiang)氣高鮮,茶(cha)湯(tang)滋味鮮醇(chun),再看茶(cha)湯(tang)顏色綠黃,葉(xie)底嫩綠勻整。
四、什么人不適合喝毛尖茶
1、神經衰弱者
平(ping)時精神(shen)狀態(tai)不(bu)太好,睡眠不(bu)足的神(shen)經(jing)衰(shuai)弱人群,不(bu)適合飲用毛尖(jian)茶(cha),因為毛尖(jian)茶(cha)里(li)面(mian)含有較多的咖啡因等物質,會讓身體更加興(xing)奮,導致睡眠受到(dao)影響,可(ke)能造成失眠。
2、體質偏寒者
體質(zhi)偏寒(han)者不適(shi)合喝(he)毛尖茶(cha),因為毛尖茶(cha)大多性寒(han),體寒(han)之(zhi)人飲用后會加重其(qi)體寒(han)癥(zheng)狀,還會刺激胃部(bu),使(shi)人的脾胃受到損傷,進而不利(li)于腸(chang)胃健康。
3、貧血患者
貧血(xue)患者不適合喝毛尖茶,因為毛尖中含有大量的(de)鞣(rou)酸物(wu)質,與鐵結(jie)合后會產生不易(yi)被人體(ti)吸收的(de)物(wu)質,進而影響(xiang)人體(ti)對鐵質的(de)吸收,加重貧血(xue)癥狀。
4、泌尿系結石者
泌(mi)尿系結石的(de)朋(peng)友,屬于身體有(you)些許不健康的(de)狀態,在(zai)喝茶方(fang)面要慎重哦。這類人群不適(shi)合喝信陽毛(mao)尖,因為茶葉(xie)中的(de)草酸會導致結石增(zeng)多,不利(li)于自身健康。
5、便秘的人
有(you)的茶(cha)葉能緩解便秘,而有(you)些茶(cha)葉會加(jia)重(zhong)便秘,比如毛尖茶(cha),由于(yu)未經(jing)發酵,茶(cha)葉中富含的鞣酸物(wu)質(zhi)較多(duo)(duo),這種(zhong)物(wu)質(zhi)會減(jian)弱腸胃(wei)的蠕動,所以便秘人(ren)群過多(duo)(duo)飲用(yong)后,會影響腸胃(wei)的消(xiao)化。
6、經期,哺乳期女性
女性(xing)在生(sheng)理期時,也(ye)(ye)不(bu)宜(yi)喝(he)茶(cha),也(ye)(ye)不(bu)要喝(he)信(xin)陽(yang)毛尖哦!否則(ze)會影響生(sheng)理周(zhou)期導(dao)致經期紊(wen)亂(luan)。而哺乳(ru)期的女性(xing)也(ye)(ye)同樣,不(bu)宜(yi)喝(he)太多茶(cha)。還有(you)孕(yun)婦(fu)同樣不(bu)宜(yi)喝(he)茶(cha)。孕(yun)婦(fu)喝(he)茶(cha)過多,容(rong)易(yi)導(dao)致嬰(ying)兒瘦小體弱。
五、毛尖的禁忌
1、忌飯后飲。不少人喜(xi)歡(huan)飯后(hou)泡(pao)一杯毛尖茶,但茶葉中含有大量鞣酸(suan),鞣酸(suan)可(ke)(ke)與食物中的(de)鐵質發生反應,生成難(nan)以溶解的(de)新物質,使胃腸粘膜無法(fa)吸(xi)收,時間一長(chang)可(ke)(ke)導(dao)致體(ti)內缺鐵,甚至誘發貧(pin)血(xue)病(bing)。應該在進餐后(hou)過半(ban)小時再(zai)飲茶。
2、忌空腹飲。空腹喝信陽毛(mao)尖,特別是(shi)濃茶,會(hui)抑制胃液分泌而妨礙消化(hua),甚至引發(fa)眼(yan)目昏花(hua),心慌心悸、胃腸不適等發(fa)暈(yun)、胃痛的“醉茶”現象。
3、忌睡前飲。毛尖(jian)含有很多的生物堿會(hui)使大腦皮層興奮,睡(shui)前如果飲了毛尖(jian)會(hui)過度(du)興奮神經(jing)(jing),引起失(shi)眠或(huo)加重神經(jing)(jing)衰弱(ruo)等癥狀。
4、酒后忌飲。毛(mao)尖有較強的(de)興(xing)奮神經中(zhong)樞的(de)作用(yong),醉(zui)酒(jiu)后喝濃茶會(hui)(hui)加重(zhong)心(xin)臟(zang)負擔(dan)。飲茶還會(hui)(hui)加速利尿作用(yong),使酒(jiu)精中(zhong)有毒的(de)醛尚未分解就(jiu)從腎(shen)臟(zang)排出(chu),對(dui)(dui)腎(shen)臟(zang)有較大(da)的(de)刺(ci)激性而危害健康(kang)。因(yin)此,對(dui)(dui)心(xin)腎(shen)生病(bing)或功能較差的(de)人(ren)來(lai)說,不要飲茶。
5、忌飲濃茶。毛尖(jian)濃(nong)茶中的多酚類、生(sheng)物堿、氟的含(han)量過高會引發(fa)身體(ti)多種不適癥狀,甚至危害健康。