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一、冰糖和白砂糖的差別

我(wo)們知道冰(bing)糖其實是(shi)由白(bai)砂(sha)(sha)糖制造出來的(de)(de)，但(dan)是(shi)不(bu)能說冰(bing)糖是(shi)白(bai)砂(sha)(sha)糖的(de)(de)一個分支(zhi)，但(dan)是(shi)從根本上白(bai)砂(sha)(sha)糖和冰(bing)糖是(shi)不(bu)一樣的(de)(de)，但(dan)是(shi)冰(bing)糖的(de)(de)制造原料是(shi)白(bai)砂(sha)(sha)糖。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂(sha)糖和綿白(bai)糖都是(shi)屬于白(bai)糖的(de)(de)(de)(de)，而且蔗糖的(de)(de)(de)(de)含(han)量是(shi)含(han)有(you)百分之九(jiu)十五以上的(de)(de)(de)(de)成分，白(bai)砂(sha)糖的(de)(de)(de)(de)顆粒是(shi)比(bi)較(jiao)均勻整齊的(de)(de)(de)(de)，而且質(zhi)地堅硬，沒有(you)雜質(zhi)。也是(shi)較(jiao)易(yi)貯存的(de)(de)(de)(de)一種食糖。

綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細(xi)小，含水分(fen)較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快(kuai)，一般比較適合直(zhi)接食用或者是點心(xin)的(de)制作，這樣的(de)糖含有的(de)水分(fen)比較高不(bu)容易(yi)保存，好(hao)加工(gong)成小包裝(zhuang)比較好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以(yi)甘(gan)蔗或甜菜為原料，經提取糖(tang)汁(zhi)、清(qing)凈處理、煮煉(lian)結晶和分蜜等工(gong)藝加工(gong)制成的蔗糖(tang)結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)是(shi)一種良好的微生物培養劑。只要(yao)在保質期內密(mi)封存放(fang)的白(bai)糖(tang)，都是(shi)安全(quan)的，可以放(fang)心食(shi)用。但密(mi)封不(bu)嚴的罐裝白(bai)糖(tang)、散裝白(bai)糖(tang)，受到潮濕(shi)空氣(qi)侵(qin)擾(rao)或污(wu)染后，很容易(yi)滋生螨蟲，時間(jian)一長，螨蟲等菌群會(hui)在白(bai)糖(tang)中大量(liang)繁殖。

一般在(zai)包裝完好的(de)情況(kuang)下，可以認為白(bai)砂糖的(de)保質期是18-24個月。